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A Viaxe - Cociña de Matices

  1. Santiago de Compostela
  2. Santiago De Compostela Bar De Tapas Y Restaurante

Reseñas, información para A Viaxe - Cociña de Matices

"Cociña de matices, con alma peruana e corazón galego."
Dirección: Praza Do Matadoiro, 3 Baixo, 15704 Santiago de Compostela
Teléfono: 662618862
Ciudad: Santiago de Compostela
Ruta: Praza Do Matadoiro, 3 Baixo
Código postal: 15704


Horas laborales

lunes: 20:30 - 23:30
martes: 13:30 - 15:45

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Reseñas
Local precioso, decoración muy cuidada y acogedora. El menú degustación es un acierto porque puedes probar todos los platos de la carta al parecer cambia cada 2-3 semanas y terminas satisfecho. Son súper atentos, te explican cada plato y el local no es muy grande por lo que la atención es bastante personalizada. Una fusión peruana-gallega sorprendente. Los sabores son perfectos, ni muy fuerte ni muy suave, ni muy dulce ni muy salado. Se siente la calidad en el producto y todo combina muy bien. Una experiencia deliciosa y calidad precio muy bien. Volveremos! Gracias!
Llegamos de rebote y nos sorprendió para bien, la comida excelente en sabores y texturas pero desde mi punto de vista muy escasa, salimos y fuimos a comer algo más en otro sitio, elegimos el menú pequeño de 35€/per. Destacar el trato recibido, muy bueno, atentos, amables. Lo recomiendo pero si no vas con hambre Admisión de niños: Había niños cuando estuve.
Encontramos el restaurante y decidimos reservar para el mismo día. Nos encantaron casi todos los platos. La atención del camarero que nos atendió toda la noche fue espectacular. Amable, atento y educado. Elegimos el menú degustación de 7 platos y la relación calidad-precio fue muy buena.
Ha sido todo increíblemente bueno! No puedo mentir, ha sido la tercera opción después de que en otros dos lugares no hubiera sitio y la verdad es que ha sido una suerte. Tanto el trato como la estancia ha sido totalmente agradable. Lo recomiendo sin lugar a dudas! Volveré…
Un muy buen sitio para comer en Santiago. Tomamos el menú largo y nos encantó, está lleno de matices y contraste. El servicio muy bueno, muy atentos y pendientes de todo. Relación calidad-precio muy buena.
Parada obligada en Santiago de Compostela para los amantes del buen comer. Es sin duda un sitio que sorprende, la atención muy buena, te recomiendan según gustos, te explican los platos todas las veces que quieras y tienen detalles como preguntar cantidad de picante y demás qué teniendo en cuenta que algún plato es picantón ya vas sobre aviso. Tuvimos la suerte de sentarnos frente a la cocina, en la barra, cosa que si no os importa sentaros en butaca os lo recomiendo ya que tenéis más cerca el porqué de la buena disposición en cocina. En cuanto a la comida quedamos con ganas de probar el resto de platos ya que además van variando la carta semanalmente a excepción algún plato más representativo como el ceviche.
Un sitio muy recomendable. Trato excelente, comida visualmente muy atractiva y con gran sabor. Desde luego volvería a repetir. Aunque no te gusta el ceviche no dudes en probarlo, vale la pena.
Hacía tiempo que no caía una gastrocrítica pero es cuestión que de la inspiración surja de un día perfecto, el lugar indicado y la mejor compañía para disfrutar de una exquisita jornada ¡¡Its Gooood!!! Paramos en Santiago de Compostela pero para tomar asiento de nuevo y mandar de viaje a nuestro paladar con el menú degustación 9 sentidos de #AViaxe Se trata de un lugar donde destaco la buena atención conociendo el producto que manejan, recomendándote según gustos, te explicando los platos con detalle... La cocina se encuentra al descubierto y simplemente parándonos unos segundos a observar podemos ver la buena coordinación por parte del equipo. La inspiración de los platos parte de la gastronomía paruana donde destacan los alimentos poco procesados como los ceviches combinado con emulsiones que sorprenden tanto por su intensidad como por sus diferentes grados de dulzor y picante. La cocina peruana es una de las más destacadas a nivel mundial, ya no solo por sus recetas más acentrales cuidando muchísimo el sabor original del producto sino también por sus influencias culturales. Un extremo que ha configurado una órbita de ingredientes que se unen configurando platos con inspiración latinoamericana enriquecidos con toques orientales importados desde países como Japón o Tailandia. El resultado de esta filosofía lo han sabido aprovechar en A Viaxe y su menú degustación no solo es un placer para los sentidos sino también para nuestro conocimiento Toda una apuesta a la que se han añadido influencias de la cocina española y productos gallegos...toda una declaración de intenciones Es difícil destacar uno de estos 9 platos pero quizás configuraría un TOP 3 con los siguientes: 1⃣ Marisco, padrón maduro, clalata e fritura: por su atrevimiento y toque picantón 2⃣ Peixe afumado: por su aroma basado en la triada de hojas de castaño, laurel y pino 3⃣ Porco Yakiniku: gran calidad de la carne y acompañamiento con crema de calabaza
Cocina local fusionada con Perú, una mezcla muy rica que te hace disfrutar cada plato. Los postres me encantaron tanto o más que el resto de platos. Muy recomendable.
Un peruano con influencias gallegas de lo más recomendable. Antes tenían opción de carta y un menú del día además muy “apañado” no demasiado caro, además del menú degustación. Pero últimamente solo ofrecen menú degustación, lo que es una lástima, porque no siempre te apetece eso. De todos modos los platos están muy buenos y hacen pisco sour impresionantes.
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