ACCLM Asociación de Celíacos de Castilla-La Mancha

Historia

La ACCLM comenzó su andadura hace muchos años, cuando la celiaquía por desgracia, era una enfermedad no tan diagnosticada como a día de hoy, y a partir de entonces ha intentado dar a conocer sus síntomas, y sobre todo lo más importante: su tratamiento: la DIETA SIN GLUTEN, EXENTA Y DE POR VIDA.
Damos las gracias a todas las personas que han hecho de esta Asociación, un apoyo fundamental en la vida del celiaco.

Misión

Facilitar una dieta sin gluten (DSG), basada en suprimir estrictamente y durante toda la vida, los alimentos que en su composición, preparación o condimentación, incluyen derivados procedentes de cereales con gluten, es decir: trigo, avena, centeno, cebada, espelta, triticale.

"ACCLM es la Asociación Regional de Celiacos de Castilla –La Mancha, que pertenece a su vez a la Federación Nacional de Asociaciones de Celiacos de España FACE.La ACCLM y FACE son entidades sin ánimo de lucro, cuyo objetivo principal es la de trabajar para mejorar la información y disposición de los alimentos aptos para celiacos, aumentando la oferta y garantizando que se cumplen los criterios de calidad exigidos para evitar la contaminación cruzada tal y como esta enfermedad exige.El fin último es que el paciente celiaco logre una inclusión social completa dentro y fuera de casa, para lo que es imprescindible el compromiso y la concienciación de las autoridades sanitarias."