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Agreste de Fabio & Roser

  1. Barcelona
  2. Barcelona Restaurante Mediterráneo

Reseñas, información para Agreste de Fabio & Roser

Sobre Nosotros

Fabio & Rose y todo el equipo os acercamos alta gastronomía basada en producto ecológico y de temporada en un edificio histórico donde te sentirás en casa.

Historia

Mala Hierba, situados en el emblemático Casa Fausto, somos una familia de apasionados por la gastronomía y la naturaleza. Decidimos realizar nuestro proyecto en un restaurante dentro y fuera de Barcelona al mismo tiempo, donde respirar la tranquilidad de la montaña y donde poder hacer nuestro propio huerto y bosque comestible. Nos importa mucho la calidad del producto y es por eso que utilizamos un 70% de producto ecológico y salvaje. Aquí puedes degustar las mejores verduras, carnes y pescados. Complementamos una carta de vinos, cocktails, refrescos y tés que os sorprenderán...



"Restaurante gastronomico, vanguardista y natural con producto de temporada y gran parte de él es ecológico, algunos provienen de nuestro huerto silvestre. Pertenecemos a las asociaciones Slowfood y Restaurante sostenibles. Nuestro xef es Fabio Gambirasi, con una ámplia experiencia en alta restauración. Nuestro local es un edificio historico que en los años 20 albergaba la antigua estacion de ómnibus de Vallcarca como se puede ver en su arquitectura y frescos originales."
Dirección: Carrer Funoses Llussà 2, 08023 Barcelona
Teléfono: 34932135005
Ciudad: Barcelona
Ruta: Carrer Funoses Llussà 2
Código postal: 08023


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Reseñas
Simplemente espectacular. Desde el primer momento el trasto exquisito, el cliente es la estrella de la experiencia. En nuestro caso pedimos un entrante, la espardeña. Primera vez que la probamos y repetiríamos, aunque la temperatura era algo baja. De principales pedimos el bacalao, reseñable la frescura y el respeto al producto. Y los tagliarini, la salsa espectacular. Por último pedimos dos postres, las fresas con merengue en textura un plato muy divertido y el sorbete de boniato con mandarina y un toque de vodka. Intensidad perfecta para cerrar la exigencia gastronómica.
Para empezar, el servicio es magnífico. Súper atentos y amables. La chica es muy agradable y detallista. El menú degustación es excelente. Una gran variedad de platos, y todos exquisitos. El postre de melocotón con helado de pepino y rúcula es fantástico. Muy innovador, y los sabores casan perfectamente. Ha superado mis expectativas. Sin duda, volveré. Muchas gracias por el buen trato! :
Un restaurante lejos de todo, pero que bien merece un desvío para probar la cocina atrevida, natural y deliciosa de Fabio Gambirasi, en su proyecto con Roser Asensio, que fue antes Mala Hierba. Lugar con mucha historia era la estación de ómnibus de Vallcarca, con trato cercano donde te puedes dejar aconsejar, porque todo está bueno. Destacaron para mí los guisantes lágrima con berberechos, los tres segundos que probamos: frigola sarda con erizo, ortiguilla y salmonete, la merluza y el medallón de casquería, todos buenísimos. En cuanto a los postres tienen tres, y los probamos todos, ¡qué maravilla el de boniato con mandarina e hinojo!
Menudo diamante es Agreste. La cocina de Fabio es sutil, deleitable y balanceada en el juego de grasas. Sus fundamentos son de aquí pero con influencias italianas y francesas. Roser y el resto de la sala transmiten educación, amabilidad y mucha sensibilidad. Mucha presencia del lácteo, salsas muy gratas ¡mucho mojar pan!, producto seleccionado y mucha regularidad. Espacio agradable, coqueto, de estilo clásico y con opción a carta o menú degustación sorpresa. Absoluto imperdible, top de Barcelona. Se merecen todo lo bueno.
Posiblemente el mejor restaurante de la zona. El local es acogedor y el sevicio inmejorable. Cabe destacar su excelente bodega. En mi opinión es candidato a estrella.Comida: 5/5
Comida exquisita. Es una experiencia comer en agreste. El trato es muy atento. Y el vino muy bueno. Cada tanto van cambiando la carta. El precio asequible 30-40€ por persona.
27th of July 2022 at lunch time. As a starter we ordered Espardeña a la plancha con papada ibérica de cerdo y rebozuelos. Eng: Grilled sea cucumber, iberian jowl pork and chanterells23,00 €, it was very delicious. However as main course, we ordered Esp: Fregola sarda pasta de sémola de trigo duro con ragú de osobuco y zest de limón. Eng: Fregola sarda durum wheat semolina paste with ossobuco ragú and lemon zest.. gluten, lactosa, carne 14,00 €, it was too salty. And as for Ternera estilo Vitello tonnato con laminas de ventresca de atún bluefin. Eng: "Vitello Tonnato" with bluefin tuna belly. carne, lactosa, huevo, vinagre, pescado 25,00 € , the torothe part of tunawas so stink usually it is caused by bad handling of the fish. Overall It was a bit disappointing.
Agreste de Fabio & Roser es un restaurante italiano de gran calidad que ofrece una experiencia excepcional en todos los sentidos. El ambiente del local es muy acogedor y tiene una decoración sencilla pero elegante, ideal para disfrutar de una comida tranquila con tu pareja o amigos. La atención del personal es excelente y siempre están dispuestos a ayudarte en lo que necesites. La comida ha sido espectacular, destacando platos como; el erizo, la alcachofa con atún, la fregola con bogavante y el tagliarini con trufa. Cada uno de ellos tiene un sabor único y está presentado de manera impecable. Además, los ingredientes son frescos y de gran calidad. Los único inconveniente del restaurante son; su localización, algo alejada del centro de la ciudad y es difícil encontrar un sitio para aparcar. Y la carta de vinos, que a pesar de ser un restaurante italiano cuenta con pocos vinos de la zona y algo subidos de precio… Sin embargo, merece la pena el esfuerzo para disfrutar de la deliciosa comida y el ambiente acogedor. Volveremos
Sitio con comida espectacular. Las espardeñas estaban increíbles y la menestra deliciosas igual que los principales. Estaba todo buenísimo. Sitio para una cena con pareja o con amigos
Uno de mis restaurantes favoritos en Barcelona. Comida excelente y servicio también. Platos con productos de temporada esta vez, alcachofa y erizo de mar. Volveré volveré y volveré!
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Agreste de Fabio & Roser Mapa

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