Asesor Enologico ALCAVIN

Sobre Nosotros

Jorge Algarabide Barrasa - Enólogo.

Historia

ALCAVIN
Especialistas para su bodega




ALCAVIN : “Asesoría Enológica”






Muy Sres. Nuestros,
Permítanos realizar la presentación de nuestra empresa de Servicios Enológicos ALCAVIN.

ALCAVIN, de reciente creación, está especializada en todos aquellos aspectos relacionados con la Viticultura y Enología, cubriendo todos los requerimientos necesarios. Nuestro trabajo viene avalado por años de trabajo en ambos aspectos, experiencia que nos permite, ofertarle diferentes servicios en base a sus posibles necesidades


SERVICIOS OFERTADOS



• Asesoramiento Técnico de Campo: Gestionamos el estado sanitario del cultivo, controlando cada estado vegetativo de la vid. Sugerimos los tratamientos necesarios. Control de maduración y definición del período optimo para su posterior recolección.

• Máquinas vendimiadoras

• Despalilladora

• Transporte de vendimia

• Aplicación de tratamientos con vendimiadora



• Asesoramiento Técnico en Bodega: En ALCAVIN, nos ocupamos de todo el proceso de vinificación. Sugerimos los coupages de interés, en base a la demanda del cliente. Controlamos, mediante catas periódicas, el proceso de envejecimiento y definimos el momento óptimo para la salida al mercado del producto terminado.
A ése respecto, indicarles que hemos obtenido en elaboraciones propias, vinos con una puntuación de 91 y 92 “Puntos Parker “.

• Microfiltración

• Microoxigenación de los Vinos: Ésta técnica, se puede utilizar, en varias fases de la vida del vino. En elaboración, consiguiendo eliminar los remontados con aireación (así evitamos riesgos de oxidación de los mostos y pérdida de aromas). Como en maloláctica, ayuda a la polimerización de los antocianos, consiguiendo más estabilidad en el color, etc.…
En la fase de envejecimiento de los vinos, la Microoxigenación acorta el tiempo de crianza.


• Ósmosis Inversa: Debido a ésta Técnica y con nuestra maquinaria, podemos rectificar el Grado Alcohólico, tanto en mostos como en vinos acabados de azúcares, crianzas, etc.
Mediante éste proceso

• Estabilización Tartárica

• Filtración tangencial

• Filtrado por tierras

• Reducción de acidez volátil

• Productos enológicos: levaduras, enzimas, taninos, etc.


• Barricas: Ofrecemos el suministro de Barricas con distintas maderas y capacidades. También disponemos de Barricas de 2ª mano.

• Amplia opción de Chips con tratamiento especial. Staves Barricas.

• Vaporizador de barricas



El equipo de ALCAVIN quiere agradecer su atención a la vez que quedamos a su entera disposición, si así lo considera.
En breve contactaremos con su departamento técnico, para de forma personal darle detalles más concretos de nuestra actividad y en su caso, en base a sus requerimientos, cuantificarles el costo del servicio solicitado.

Sin otro particular reciban un cordial saludo.

Jorge Algarabide Barrasa
Enólogo
Gerente
Móvil: 659 145 348
[email protected]
C/Siete Infantes de Lara, 15 -2ºB
26007 – Logroño (La Rioja)