EL ARTE DEL SUSHI cocina japonesa - peruana
NIKKEI es el origen o nombre con el que se designa a los emigrantes de origen japonés y a su descendencia. Específicamente se denominan "issei "a los inmigrantes nacidos en Japón,"nissei" a los hijos de japoneses, "sansei" a los nietos, "yonse"i a los" bisnietos", y gossei a los tataranietos. El uso del término nikkei actualmente es el más adecuado para denominar a los japoneses y a sus descendientes.
También se le atribuye el término NIKKEI a la gastronomía fruto de la fusión de los inmigrantes japoneses con sus países receptores en América,Especialmente en peru.
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