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Basque Culinary Center

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Reseñas, información para Basque Culinary Center

Basque Culinary Center

Sobre Nosotros

Facultad de Ciencias Gastronómicas y Centro de Investigación en Gastronomía y Alimentación

Historia

El Basque Culinary Center integra una Facultad de Ciencias Gastronómicas ubicada en Donostia-San Sebastián adscrita a Mondragon Unibertsitatea y un Centro de Investigación e Innovación en Alimentación y Gastronomía, proyecto único a nivel europeo.

The Basque Culinary Center is a worldwide pioneering Academic Institution created by seven top chefs from the Basque region, along with Mondragón University. The BCC has achieved international leadership status in the field of higher education, research, innovation and promotion of gastronomy and nutrition.

Basque Culinary Center munduan aitzindaria den erakunde akademiko bat da. Euskadiko chef onenetako zazpik sortu dute, Mondragon Unibertsitatearekin elkarlanean. Gainera, munduko itzal handiko hamaika chefek parte hartzen dute. BCCen helburu nagusiak dira goi-mailako prestakuntza ematea, ikertzea, eta gastronomia eta elikadura berritzea eta sustatzea.

Dirección: Paseo Juan Avelino Barriola, 101, 20009 San Sebastián, Pais Vasco, Spain
Teléfono: +34 943 53 51 03
Ciudad: San Sebastián
Ruta: Paseo Juan Avelino Barriola, 101
Código postal: 20009


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Reseñas
Era la primera vez que estábamos, fuimos por recomendación y la verdad que fue una sensación agridulce. Comimos el menú del día. Nos sentamos en la mesa y la atención fue estupenda e inmejorable, los camareros/alumnos estuvieron súper pendientes de toda nuestra estancia en el restaurante. Punto negativo a destacar, que de toda la carta tuvimos que cambiar dos veces de plato porque no tenían casi de nada y eso que eran las 14:00 de la tarde. No pudimos disfrutar del menú que teníamos en mente debido a que se habían acabado las raciones y tuvimos que modificar y probar cosas que no nos apetecían. Aún así, dejo 4 Estrellas ya que el servicio y atención del equipo fue destacable.
Bonita experiencia en un enclave único. Pedimos menú degustación y estaba todo rico. Si es verdad que te invitan a pedir platos diferentes entre los comensales para que los alumnos cocinen más variado y eso te presiona un poco pero casi al final lo agradecimos porque pudimos probar más cosas. Como toda escuela de cocina los alumnos tienen sus fallos pero me parece una buena iniciativa tener este entrenamiento previo. También tienen menú del día y hay que reservar el mes anterior. Para mi gusto lo mejor de todo fue el salmonete y postre de castañas,lo que menos el solomillo,me toco la carne un poco dura y fría. Aviso,no es fácil aparcar así que es recomendable ir con algo de tiempo.
El sitio es genial y el ambiente agradable. El servicio es impresionante, se nota que les gusta lo que hacen, porque la atención fue espectacular. Los platos llegan muy justos de temperatura, muy templados, casi frío. El menú degustación era solo hasta las 14h, pedimos menú del día.... te avisan al gestionar la reserva. El único problema es el aparcamiento. El resto muy a la altura de lo que se espera.
El alumnado fantástico. Pero es una lástima que en el menú degustacion, se sirva la comida completamente fría. Muy bien presentada perio estaba claro que había sido emplatada hacia mucho rato. Y hay cosas que frías desmerecen. Y desde luego las raciones muy pequeñas para ser solo 3. Yo fui con gente. Que se fue a por comida a la salida del restaurante.
Tras probar el menú degustación el día 17 de febrero, dedicado en esta ocasión, a las regiones de España, he de decir que fue una experiencia gratificante, cómo te agasajan, te miman, y sobre todo: lo bien que se pasa durante 2 horas, en las que las sorpresas se van sucediendo con su presentación por los alumnos de esta escuela de alto standing. El futuro gastronómico está asegurado. Gracia por vuestro servicio y trabajo bien hecho!!!!
Voy siempre que viajo a Donosti y encuentro sitio, esta muy solicitado. Me encanta hablar con los alumnos en sala y la experiencia es maravillosa. Gracias por tanta atención y simpatía.
Una experiencia muy positiva Pasamos 2 días celebrando allí la convenció de la empresa y fue estupendo. Las instalaciones son increíbles y el personal muy amable. El menú de la comida nos encanto, sobre todo sabiendo que lo hacen los alumnos.
Toda una experiencia. Disfrutamos del evento "Cocinando con Iñaki Aldrey" y el Restaurante Atempo. Fue todo un placer para los sentidos estar allí, disfrutar de la atención de lxs chicxs del Basque Culinary Center, el maridaje y el menú. Lo disfrutamos mucho en la sala. Repetiremos una experiencia similar y ya estamos mirando para reservar un día y probar el menú degustación de los alumnos.
Fuimos ayer y nos pareció espectacular! Todo riquísimo, buenas cantidades. La definición de “bueno, bonito, barato”. Eskerrik asko eta zorionak talde!
Una agradable experiencia en todos los sentidos 5 estrellas Michelin en calidad y servicio atención simpatía del alumnado y demás personal volvería a repetir
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