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Besana Tapas

  1. Utrera
  2. Utrera Bar

Reseñas, información para Besana Tapas

Besana Tapas
Dirección: 1, Calle Niño Perdido, 41710 Utrera, Sevilla, España
Teléfono: 955 86 38 04
Estado: Andalucía
Condado: Sevilla
Ciudad: Utrera
Ruta: Calle Niño Perdido
Código postal: 41710


Horas laborales

lunes: Cerrado
martes: 18:00–23:30
miércoles: 18:00–23:30
jueves: 18:00–23:30
viernes: 13:00–23:30
sábado: 13:00–23:30
domingo: 13:00–16:30

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Reseñas
Sitio con tapas originales y cocina de innovación. Lleva mucho tiempo abierto siendo fiel a su tipo de cocina y servicio. La comida buena, de precio alto. Lo malo es el local, que aunque está en un sitio bonito de Utrera, no tiene sillas, solo bancos altos en calle o barra y bajos en el salón lo que lo hace incómodo si como yo, no tienes el core desarrollado.. Un detalle que me ha sorprendido para mal y por lo que no le doy mas valoración es que la mesa que tenía reservada la montaron debajo de un aire acondicionado que nos goteaba agua encima y cuando avisamos no hicieron nada por solucionarlo, hicieron oídos sordos y tuvimos que comer aún mas incómodos.
Maravillosa comida, todas las tapas muy sabrosas y originales. El personal muy atento y amable. Lo único a mejorar es que el ambiente se percibe saturado, poco espacio. Repetiremos e iremos a conocer el nuevo local que abren en Los Remedios, Sevilla capital. El poste delicia para golosos.
Ofú, ofú! Y la gran pregunta que me hago es cómo puedo llevar tanto tiempo sin haber visitado besana tapas?, imperdonable.nVamos a empezar diciendo que el rinconcito de utrera donde encontrar besana tapas es un enclave con duende y con historia, el callejón del niño perdido. Puedes optar por las mesas altas exteriores o bien en el interior donde tienes la barra o las mesas. Mejor reservar con antelación porque en las horas puntas, siempre suele estar lleno. Voy a ir anticipando que no me resulta una opción especialmente adecuada si vas con niños porque la carta no está diseñada ni muy adaptada para ellos, salvo que sean niños que por suerte haberlos, ahílos con muy buena boca y quieran probar sabores y texturas diferentes a los habitual.nnBueno, vamos con la manduca...nPara empezar fuimos con 3 entrantes. El primero de ellos las patatas bravas....espectaculares es poco. La patata viene servida en forma de gofre y sobre ella se añaden las salsas mayonesa y de tomate, ambas totalmente caseras y todo coronado por un pimiento chipotle para que los más osados le inquen el diente. Un plato que te sorprende visual y gustativamente, que ya es mucho decir en algo tan simple a priori.nSeguidamente nos pedimos la ensaladilla de gambas 3.0. Realmente muy buena, la patata en su punto, la mayonesa con los corales de la gamba y un buen puñado de camarones. Sinceramente no nos pareció que los camarones aportaran mucho más que un toque crunch, y visualmente no me mejora la elaboración más que si se le añade unas buenas gambas o langostinos.nnPara terminar con los entrantes tomamos el bao de puntillitas. De absoluta locura. El pan perfecto, la puntillita suave y con máximo sabor, la tinta negra mezclada con la hierbabuena...de película.nnComo platos principales fuimos primero con las albóndigas en salsa de trufa. Están suficientemente buenas como para no rechistar, pero el punto quedó ligeramente crudo en el centro y eso no se agradece en este tipo de elaboración, la salsa soberbia.nnPor último, nos marchamos el chipirón relleno de longaniza con alioli de pera. El chipirón, clavado en punto y sabor. Muy tierno, a la vez que braseado. El relleno de longaniza pues muy abundante aunque para mi gusto algo más seco de lo que me hubiera gustado, y el alioli de pera pues no le encontré el sabor de la pera la verdad.nnPara concluir la experiencia nos trajeron de postre la maceta de tiramisú. Sin duda el plato más flojo de todos. Visualmente precioso, con las cucharas a juego, simulando ser palas de jardinería, pero la textura no es la que esperaba en absoluto . Por supuesto el sabor es muy bueno pero se asemeja muchísimo más a unas natillas que a un tiramisú. Es todo prácticamente liquido exceptuando la capa superior que tiene café en polvo y cacao, parecido a comer cucharadas de cola cao. Para la siguiente ocasión probaremos elaboraciones diferentes para conocer bien toda la carta, ya que no es muy extensa.nnLa atención del personal pues muy amable y atenta y el precio realmente estupendo.nnEn definitiva Besana tapas es visita más que obligada en utrera y lugar que va a convertirse en un recurrente para mí, sin duda ninguna.
Estuvimos probando casi todos los platos y muy buenos, nos quedamos con ganas de probar algunos que ya no tenían, a destacar las albóndigas a la bourguignonne, el croissant ahumado con cochinillo, la ensaladilla de gambas, patatas bravas… y los postres, muy curiosa la torrija, que al destaparla sale incienso del tarro, todo muy bueno y original, simulando dulces siendo platos salados.nEl servicio lento, mi hija que es intolerante a la lactosa, para poder comer ciertas cosas se tiene que tomar una pastilla que le dura media hora y se tuvo que tomar 3, porque los platos salían con cuenta gotas.nLos baños muy limpios.
Muy recomendable. Bar de tapas elaboradas, muy distinto a lo que te esperas y donde no solo prima la buena presentación y extravagancias, también el buen gusto. Hasta la presentación del tinto de verano está lograda.nn- Bollito de atún y trufa con tomate, sésamo y albahaca: una delicia imprescindible. Atún marinado con un ligero toque de trufa en perfecta combinación. Como único pero, que es difícil de comer sin que se te caiga por los ladosn- Croissant ahumado con cochifrito en adobo y hierbabuena: Igualmente espectacular. Presentado en una campana con el ahumado que se nota en el sabor y no es solo espectáculo, con un toque final de hierbabuena en contraste que es todo un acierton- Dónut de Carrillá glaseado con queso de cabra y su jugo: La presentación es maravillosa. La textura y el sabor no son menos. Destacar ese contraste un poco dulce del exterior de dónut con el toque salado de la carrillá. Pese a encantarme, me sorprendió algo menos que los dos anterioresn- La NO croqueta. Para comer desde abajo y que los sabores se mexclen en un solo bocadon- Pavías de hueva de atún rojo de almadraba con emulsión de sus espinas. Otra gratísima sorpresa. Una pavía totalmente distinta y con una sabrosísima salsa en el fondo.n- Una maceta muy especial. fina crema de tiramisú con tierra de chocolate. La presentación es soberbia, el tiramisú también bastante bueno, aunque le falta ese sabor más intenso a café del tradicional y sin embargo destaca las virutas de chocolate que hacen de tierra en la parte superior.nnEl precio es algo superior a un bar de tapas tradicional, pero sigue siendo bastante ajustado y la calidad sin duda lo merece. Tiene una terracita exterior con mesas altas, pero en un callejón muy agradable. Para no cerrar el paso, las mesas estánpegadas a una pared, lo que no lo hace cómodo para grupos, pero es preferible al interior si el tiempo y el número de comensales lo permite.nnUn sitio al que volver y seguir probando el resto de la carta. Me encantó.
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