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BonAmb

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Reseñas, información para BonAmb

"Restaurante gastronómico con 2 Estrellas Michelín y 3 Soles Repsol que fundamenta su base en su cocina de producto, innovación y desarrollo, con el chef Alberto Ferruz, su gran ambiente en la sala con el jefe de sala Pablo Catalá y su entorno magnífico de Jávea, en la Marina Alta, Alicante."
Dirección: Carretera de Benitachell, 100 , Jávea 03739, ES
Teléfono: 965 08 44 40
Ciudad: Jávea
Ruta: Carretera de Benitachell, 100
Código postal: 03739


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Reseñas
Situado en un lugar tranquilo y espacioso en el que se respira armonía de colores y sabores. El trato cercano y exquisito de todo el personal. Siempre atentos a las mesas. La comida muy bien elaborada y presentada. Lo único que resaltar en contra es el excesivo numero de platos con pescado y solo uno de carne. por lo demás una experiencia muy gratificante.
Menú basado en pescado y vegetales. Echamos en falta más carne. Los platos de pescado tenían un sabor muy fuerte, una línea a veces monótona. Pero se nota que cada uno está muy pensado y la presentación está muy cuidada.Comida: 4/5
Nos encantó, una muy buena comida con productos de la zona, 4 horas duró sin pausas, todo perfecto. Menú Cabàs, elaborado con mucho mimo y muy trabajado, pescado, marisco y verduras en su mayoría. El servicio excelente.
2 estrellas Michelin dignas de convertirse en 3. Dos veces hemos visitado este restaurante en 6 meses y las dos veces hemos pensado lo mismo... es absolutamente exquisito. Platos deliciosos, presentación excelente, servicio y atención brutal, el chef encantador y el espacio precioso. Hemos tenido la suerte de poder disfrutar de muchos restaurantes con estrellas Michelin y para nosotros este sin duda, es de los mejores. Realmente muy recomendable.
Le pongo un cinco estrellas por que creo que todo trabajo y más el de las cocinas, tenemos que valorarlo por su esfuerzo, al igual que el de la gente en sala. Aunque he de decir que no se exactamente qué debo buscar en los sabores de un restaurante dos estrellas Michelin
Restaurante BonAmb en JáveaA, galardonado con 2 estrellas Michelín. Partiendo de la base que no soy un crítico gastronómico, pero que mi experiencia me ha llevado a probar varios restaurantes con estrella Michelín, éste creo sinceramente que no se las merece. Probamos el menú Canyis, de 135 € por persona, con aperitivos, 10 pases y momento dulce. Todo pescado y uno de carne. No sé, pero me faltó esa sensación de ¡¡uauuuu...!!, ¡espectacular!....los sabores no me transmitían gran cosa. Después su presentación fue un poco "regulera", la vajilla donde venían muchos de ellos la puede tener tu madre en su casa y por último, un detalle, el pan. De masa madre, sí, pero se rompía todo y la mesa llena de migas sin recoger hasta que llegaron los postres...por el contrario diré que el servicio fue exquisito, la bienvenida muy original con su "hidromiel" y el ambiente muy acogedor. Espero que su chef Alberto Ferruz tome nota de estos pequeños detalles y los mejore. Estoy seguro que lo conseguirá sobradamente.
Que podemos decir si tiene 2 estrellas Michelín?? Todo de 10, cocina, personal y local. 100% recomendable.
Increibles por igual el trato, la calidad de los productos, la combinación de sabores, la profesionalidad de todo el personal -sin excepción-, la atención sincera al cliente y el cuidado de los detalles sin rigideces se agradece. El buen ambiente entre el personal se nota enseguida en el comedor. Así da gusto. Especial mención en nuestro caso a Enrique, que entendió enseguida nuestros gustos y nos aconsejó un vino espectacular para el menú que habíamos escogido. Una experiencia única de verdad. Para volver seguro.
Expectacular experiència gastronòmica en un restaurant que no puede defraudar. Probamos una degustación de platós con un fondo de sabor a mar muy bien argumentados, con unos productos de primera calidad y una ejecución en cocina que justican los premios que ha recibido. La atención en mesa exquisita y el entorno del local en unos jardines muy bien ambientados en el Mediterráneo. Un 10
Un menú fantástico, un trato exquisito y el chef muy profesional y amable. Una experiencia inolvidable. Gracias.
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