Ca N'Estruc

Sobre Nosotros

Celler elaborador de vins a la DO Catalunya

Historia

La finca Ca N’Estruc –lligada al món del vi des del 1548– està situada a la falda de la muntanya de Montserrat, al terme municipal d’Esparreguera (Barcelona). Francisco Martí cultiva les 22 ha de vinyes en propietat, situades a 165 m d’altitud. Compta amb un microclima específic i resguardat dels freds vents del nord, amb estius frescos i hiverns temperats i una temperatura mitjana anual de 14,1ºC. Les plantacions estan perfectament orientades per optimitzar l’efecte del sòl. Disposa de dipòsits de 2.500 L, 2.700 L, 5.000 L, 10.000 L i 20.000 L d’acer inoxidable, amb temperatura controlada, fan que sigui possible vinificar els mostos de les diferents vinyes, classificades tant per edat com per varietat i elaborar-los per separat fins el moment dels assemblatges finals. Utilitzen bótes de roure francès i americà, dels boters Dargaud & Jaegle, Demptos, Boutes, Nadalie, entre d'altres, amb capacitats de 225 L, 300 L y 500 L i diferents graus de torrat.