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Carbon restaurante

  1. Miranda de Ebro
  2. Miranda De Ebro Restaurante Español

Reseñas, información para Carbon restaurante

Carbon restaurante

Sobre Nosotros

Un nuevo concepto gastronómico donde las carnes, los pescados, las verduras, el marisco e incluso los postres pasan por el arte de la brasa a través de diferentes técnicas con el fuego.

Historia

EL RESTAURANTE
El Vagón, de primera categoría, cuenta con un comedor de carta con capacidad para 70 personas. Los responsables de ponerlo en marcha son miembros del equipo del Zaldiaran de Vitoria, cuya labor es reconocida desde hace años con una estrella Michelín.

LA COCINA
“Una carta de mercado: la cocina de siempre pero con tintes modernos".

Productos de temporada, sabores tradicionales respetando la esencia del producto y haciendo nuestro entorno sostenible con la colaboración de productores locales.

Un aliciente más es la puesta en marcha de una parrilla para carnes y pescados además de un horno de leña de cordero, contamos asimismo con una terraza para tomar el aperitivo. Al mismo tiempo, el inmueble dispone de un salón para bodas y varios comedores privados para grupos o actividades.

Se trata de un lugar original donde degustar y disfrutar de la gastronomía de la zona, comiendo o cenando con un trato inmejorable, un personal amable y comprometido en ofrecerte tu mejor velada.



"Carbón nace en Miranda de Ebro con la intención de ser una oda a la naturaleza. Nuestra carta te invita a sumergirte en los orígenes de la cocina. Platos cuyo denominador común es el fuego y aportando pinceladas de modernidad en un ambiente perfecto."
Dirección: Calle la estación 80, 09200 Miranda de Ebro
Teléfono: 947347007
Ciudad: Miranda de Ebro
Ruta: Calle la estación 80
Código postal: 09200


Horas laborales

lunes: 13:00 - 16:00

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Reseñas
Vinimos aquí ya que nos llamó la atención en nuestro paso por Miranda, y aunque no estuvo mal, nos esperábamos más del sitio. Nosotros comimos el menú del día, con primero segundo postre y bebida por 17€ más suplementos en total pagamos entre dos 39€. De entre los platos que pedimos nos gustaron mucho los guisantes, los cuales tenían mucho sabor a brasa. El salpicón no estaba mal pero no destacable. De entre los segundos pedimos salmón, el cual estaba muy rico, jugoso y mucho sabor. Sin embargo, el verdel estaba seco y algo soso. De postre pedimos las dos tartas con suplemento: la famosa tarta de queso, la cual estaba muy rica aunque las hemos probado mejores, y me hubiera gustado que supiese más a queso, y la de chocolate, la cual, al menos para nosotros, fue una decepción y nos pareció excesivo pagar 3€ de más por ella. No sabía nada a chocolate, si no a cacao en polvo, y la textura creemos que debería ser más cremosa. Aunque en general no estuvo mal, en nuestra opinión un menú de ese precio debería ser más destacable. En cuanto al local, muy bonito y acogedor, moderno y luminoso. La atención inmejorable, fueron muy atentos en todo momento.
Cuando entramos observamos que a los comensales que se dispone de la entrar le recogía los abrigos en el guarda ropa servicio que a nosotros nos ofrecieron me parecen detalle un poco feo a todos o ninguno. La comida estaba muy buena muy elaborada y con muy buen sabor si es cierto que los platos tardaron bastante en servir los en tres y el camarero está un poco perdido y confundida platos en las mesas de hecho entramos a las 14:25 y salimos a las 16:50. Los platos salían con muy buena calidad aunque sigue vimos que un segundo plato de chuletillas salir un poco escaso los postres excelentes con lo que sí no puedo es con el café al precio que lo cobraron me parece nefasto hacía tiempo que no probado café está malo. En la cuenta nos cobraron un plato que no coincidía con lo que habíamos pedido se disculparon diciéndonos que nos habían cobrado ese plato porque lo tenía marcado con ese nombre anteriormente descontando el precio que claramente era superior al del plato que habíamos pedido. Salimos bastante a comer fuera y observamos que últimamente los servicios son bastante pésimos para este tipo de restaurantes..... La mesa de al lado también estaban quejándose osea que no es sólo cosa nuestra un consejo poneros las pilas.
Cenamos en el restaurante el carbón, en la parte del antiguo vagón de 1945. A nuestro hijo le encantan los trenes y fue todo un acierto ir allí, a parte de lo bien ambientado la atención del personal es de 10 y la comida exquisita. Las croquetas, el sashimi de atún y las hamburguesas de vaca vieja, que comida más rica! Sin duda 100% recomendable y si volvemos a miranda sin duda iremos allí.
Ya hemos comido allí en varias oportunidades. Siempre comemos fenomenal. Esta vez comimos de entrada un tartar de atún rojo y de segundo unos callos y un pulpo a la brasa que estaba delicioso. De postre nos pedimos una torrija con miel que estaba muy buena. Cuándo venimos a Miranda, siempre pasamos por aquí para comer. Es un gusto!
Local grande y cuidado. Personal amable y profesional. Comida rica, pero con raciones bastante pequeñas. Precios algo elevados, dado el tamaño de los platos.
Paramos en mitad de un viaje y la verdad es que no decepciona. El sitio es muy acogedor, además tienen varios ambientes, entre otros un antiguo vagón de tren. La comida buenísima y la atención estupenda. Lo guardo en favoritos para volver si pasamos de nuevo por aquí.
Íbamos de paso y no conocíamos el pueblo, todo muy bueno, el caldo de bienvenida riquísimo, los callos tremendos , las gambas y navajas correctas, el granizado de Martini recomendable y las camareras muy amables
Excelente, salimos encantados. Los chipirones de 10, cuando vuelva los volveré a pedir. Estaba todo riquísimo. Gracias
Un restaurante de categoría, el local de 10, la atención muy profesional y todo el personal muy atento, la comida espectacular, tanto, los platos del menú como los de la carta, sin duda un sitio al que poder ir para celebrar un complmromiso o a comer Admisión de niños: Si, fuimos con un bebé y no nos pusieron ningun problema, todo lo contrario nos facilitaron un sitio cómodo para poder estar con el carrito del bebé, Acceso para sillas de ruedas: Esta todo a cota cero con fácil acceso para sillas
Restaurante muy recomendable en el centro de Miranda. Comida muy bien elaborada, servicio atento, amable y muy profesional, a destacar. Los obligados, el mousse de queso de oveja, y la tarta de queso, marca de la casa. Aunque el resto de postres que pude probar estaban también de muerte!
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