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Chiringuito El Saladero

  1. Vélez-Málaga
  2. Vélez-Málaga Negocio Local

Reseñas, información para Chiringuito El Saladero

"RESTAURANTE DE MARISCOS Y PESCADOS A LA BRASA A PIE DE PLAYA."
Dirección: 70 Calle Real, 29751 Vélez-Málaga
Teléfono: +34 670 59 05 63
Ciudad: Vélez-Málaga
Ruta: 70 Calle Real
Código postal: 29751


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Reseñas
Es difícil de explicar porque está entre lo mejor, lo antiguo, lo clásico y con precios competitivos. La calidad es suprema en todo. El pescado fresco fresco. Eso sí mejor reservar porque lleno siempre esta. Espetan de maravilla. Y su dueña e hijo son familiares, cercanos y con mucha atención. Y que nadie piense que tengo ningún vínculo con la familia. Ha sido mi primera vez y no va a ser la última
Sencillamente espectacular, tomamos bolos, quisquillas de 2 maneras, cocidas y marinadas estas últimas brutales, seguimos con un atún con tomate y finalizamos con un rodaballo al espeto. Sencillo todo pero de un nivel Top.
Conozco a esta familia desde que falleció el padre de Juan actual Gerente del Saladero.. Aproximadamente hace 18 años conocí este sitio a través de mi mujer… Hoy he vuelto después de la pandemia y un accidente familiar… Resultado 10 sobre 10. Ha cambiado, son más profesionales y más caros..pero la esencia, el cuidado, la calidad y presentación y la atención al público siguen siendo su objetivo. Seguiré viniendo mientras Juan, su Madre y su hermana sigan dirigiendo de forma extraordinaria este ejemplo de restauración “Malagueña”. Agradecer sobretodo las atenciones de Pepe, Francis, Miguel, y Roberto como el que suscribe…..10!!!
Los espetos y los guisos marineros, son tan solo una parte de las especialidades de este restaurante que también incluyen mariscos crudos o a la plancha aparte de frituras. La frescura de las piezas, que proceden sobre todo de la Lonja que se encuentra a escasos metros de este local no se cuestiona, irreprochable, y los puntos de asado o cocina tampoco. Juan Jiménez Juanito y su madre Puri Purificación Molina gestionan este chiringuito a pie de playa en Caleta de Vélez que merece mucho la pena. Todo con manteles y servilletas de papel y el desenfado y ajetreo que procede. Precios ajustados para la calidad de lo que se sirve, que pueden llegar tan altos como se quiera. No hay que perderse el guiso de morrillo y mormo de atún con tomate. La bodega sorprende con marcas de envergadura. Personal muy atento. Repetiremos sin duda alguna.
Riquísimo, impresionante bandeja de pescado fresco, muy atentos los camareros Todo delicioso Restaurante de producto fresco inmejorable
Totalmente recomendable. Pescado y marisco fresco. Todo exquisito. Recomiendo reservar con tiempo
Buen pescado, buen marisco, buena fritura, buena brasa, pero sin duda lo mejor, los guisos de la casa.Comida: 3/5
El mejor sitio para comer pescado fresco del mar a la mesa, fritura limpia, espetos espectaculares y personal muy agradable, con un trato muy familiar. La mejor hora para comer rápido sin esperar mucho estar allí a las 12:30-13:00. Comer al lado del mar, primera calidad y en un sitio con encanto playero no está pagado
Buen chiringuito de playa con pescados y mariscos. Acudimos un día con mucho viento, lo que desmejoró el almuerzo. Mucho ruido y poco confortable, casi seguro por el tiempo que hacía. Comenzamos pidiendo algo de marisco. Unas cigalas bastante buenas aunque algo irregulares en textura. Sin embargo, para un chiriguinto son más que correctas. Las coquinas, también de una calidad muy buena, parecía que estaban hechas al vapor, sin salsa para mojar, sabor a coquina y nada más algo difícil de encontrar. Las quisquillas del lugar, buenísimas. El mejor plato que nos tomamos sin lugar a dudas, con huevas y perfectas de cochura. La ensaladilla rusa también muy buena, la patata excepcional. Después unas ostras, correctas sin más. Y en esta primera tanda también nos pusieron unos jureles fritos, algo grandecitos. El pescado muy fresco, la fritura limpia, nada aceitosa, pero sin esa costra dura, que hace que el pescado quede “tieso”, característica de la fritura malagueña. La pena de todo esto es que llegó todo al mismo tiempo, casi no cabíamos en la mesa bueno, sin el casi, lo que hace que no pudiéramos disfrutar de cada plato. Un agobio. Conseguimos que pararan los espetos por pena a tomárnoslos helados, aunque, finalmente, las sardinas no estaban buenas. Es cierto que es un poco pronto para este pescado. El aspecto era de frescas, la textura y el sabor no. Para terminar pedimos un rodaballo espetado. El pescado super fresco, pero la manera de prepararlo no es la mejor. Queda con la carne medio transparente, no con el tono blanco y terso que hace de este pescado algo excepcional cuando se hace a la brasa. La carne del rodaballo estaba prieta, y el sabor bueno, pero me gusta más con las brasas de Aitor Arregi. Repito, el pescado muy fresco y de gran calidad, pero no acertamos en la manera de prepararlo. Todos los platos con un punto menos de sal a excepción el rodaballo que estaba un poco salado. Postres caseros también correctos. Un arroz con leche más que aceptable y un pudin con anís sabroso. Sorprende la carta de vinos con referencias raras e interesantes, difíciles de ver en restaurante, más aun en un chiringuito y a un precio muy ajustado. En conjunto bien. Si tenemos en cuenta que es un chiringuito en toda regla, con mantel de papel, sin cambiar platos,…y habiendo comido marisco fresco la relación calidad precio puede parecer un poco alta, aunque el producto sea bueno. Tendremos que repetir para mejorar nuestra experiencia.
Esta es nuestra 5/6 visita y cada vez aún mejor y nos dejamos aconsejar por el equipo del saladero. A pesar de ser un chiringuito que tal vez no espera uno lo mejor, este es uno de esos sitios que te sorprende y que tiene magia y gracias al producto que trabajan y como lo miman hacen de una experiencia magnífica. Muy buen trabajo por todo el equipo y magnifico producto.
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