Primera escuela para profesionales especializada en chocolatería y pastelería del país. Desde 1995 aportando creatividad e innovación a sus clientes.
En el grupo Barry Callebaut desde hace años, hemos observado un gran interés por parte de los profesionales en profundizar en el aprendizaje de las técnicas del chocolate. Fruto de este interés creamos las Chocolate Academy, un espacio donde ofrecemos formación para profesionales de todos los niveles. Un lugar para mejorar sus habilidades en el uso de los chocolates y conocer las últimas tendencias, técnicas y recetas.
Actulamente hay 17 repartidas en el mundo, en Espanya los cursos se imparten en las instalaciones de Chocolate Academy, antigua Aula Chocovic en Gurb, Barcelona.
Un espacio donde podrá adquirir todo el conocimiento de nuestras tres marcas Premium en el mercado nacional: Chocovic, Callebaut y Cacao Barry. Nuestras actividades se reparten entre cursos y seminarios con una duración de 1 a 3 días.
Generalmente los cursos están diseñados para a un máximo de 14 alumnos, esto nos permite crear reducidos equipos de trabajo, favoreciendo la participación y la interactividad de los alumnos. En los cursos el asistente participa activamente, por lo que es imprescindible ropa de trabajo.
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