Crêperie Bretonne - Annaick - Barcelona

Sobre Nosotros

Crêperie Bretonne - Annaick - Barcelona http://www.creperiebretonne.com

Historia

Terra de tradicions
...LA BRETANYA ha conegut durant molt de temps
condicions de vida molt dures i freqüents fams.
La rudesa de les condicions de vida, la llunyania i l’aïllament
han conformat durant segles el caràcter d’un poble
que encara avui segueix sent cèlebre per la seva tenacitat,
el seu profund vincle amb les seves arrels i les seves
característiques tradicions culturals, lingüístiques, així com
culinàries. Una celebritat il·lustrada per altra banda per
un guerrer gal baixet i amb bigoti, conegut arreu del món
per fer front a l’invasor romà...
A principis del segle XVI, la Duquessa Anna popularitzà
el consum d’una planta originària de l’Orient Mitjà i introduïda a
França pels Croats: el fajol, també conegut com a blat negre. La farina
obtinguda d’aquesta
planta servirà per a l’elaboració de coques, que esdevindran ràpidament
la base de l’alimentació popular bretona.
Mariners per naturalesa, els bretons s’han disseminat sempre arreu del
món.
En cerca d’una vida millor, o simplement en cerca d’aventures, s’hi
emporten els seus costums, les seves tradicions... però també la seva
cuina, i és així com van començar a “exportar-se” les primeres coques
bretones.
Semblava lògic, tenint en compte la geografia de les costes, que els
bretons arribessin tard o d’hora a Espanya, i entre d’altres llocs
alguns es van instal·lar a Galícia al llarg dels segles, contribuint
així a la propagació de les seves tradicions celtes a aquesta regió.
Avui, com a fidels hereus d’aquesta llarga tradició d’emigració, els
socis d’Annaick Noblet s’han instal·lat a Espanya, un país pròxim no
només geogràficament, sinó també en la mesura que les diferents
identitats culturals i lingüístiques que s’hi expressen recorden a
qualsevol bretó el profund vincle que el lliga a la seva pròpia terra.