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Culinary Institute of Barcelona

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Reseñas, información para Culinary Institute of Barcelona

Culinary Institute of Barcelona
"En la escuela de cocina Culinary Institute of Barcelona CIB se forman los y las chefs del futuro. Enseñamos a chefs de todo el mundo a pensar, crear, emprender e innovar para transformar la gastronomía del siglo XXI en un sector responsable.El CIB es una entidad pedagógica que tiene como objetivo formar a los profesionales que liderarán las cocinas profesionales y los restaurantes del siglo XXI.El mundo de hoy demanda un nuevo tipo de profesionales capaces de aportar soluciones de valor, en el que la tecnología, la creatividad y la innovación son clave. Por eso, hemos adaptado nuestra escuela de gastronomía internacional al modelo docente utilizado en Silicon Valley. Ofreciendo múltiples cursos de cocina profesional innovadores."
Dirección: Carrer de Santander, 49 , Barcelona 08020, ES
Teléfono: 935 95 14 30
Ciudad: Barcelona
Ruta: Carrer de Santander, 49
Código postal: 08020


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Reseñas
Tuve una muy mala experiencia con los directores. Como director comercial no tuve ni un teléfono móvil y me dieron un ordenador del año 2011. Eso si… desde el primer día todo eran exigencias. Están totalmente desorientados. El ambiente profesional es lamentable y hay una falta total de empatía o interés en el desarrollo profesional. Los directivos son lamentables y destaca su nulo trato humano. No recomendaría a nadie esta empresa
Estamos orgullosos de ser parte de la revolución alimentaria. Tecnología inducible, maestros dedicados, un servicio completamente personalizado, una cocina de alta calidad, un espacio de vanguardia, un momento perfecto, un enfoque en la excelencia y, sobre todo, las personas. .
Yo fui de la primera promoción del postgrado del Fuego y Baja Temperatura, aún recuerdo las buenas sensaciones de las clases, la profesionalidad de sus profesores y lo accesibles que son. Las clases demostrativas y practicas me han sido muy útiles en estos años, gracias a realizar este curso, he aplicado muchas de las técnicas y experiencias adquiridas en el curso, en mi Trabajo. Una experiencia totalmente recomendable, ya sea por el tipo de enseñanza, las instalaciones y sobre todo por los profesores que son unos cracks en sus sectores.
Hoy he terminado mi curso de post grado de chocolatería y pastelería, ha sido la mejor experiencia de mi vida. Cada dia a sido una locura, muchas técnicas nuevas, mucha información, mucha práctica, muchas emociones, si me pongo a pensar en lo que sabía hacer hace tres meses y lo que se hacer ahora... Wooow que crecimiento. En tres meses he tenido más de 30 profesores, cada uno experto en su campo, en cada classe biene siempre el mejor de..., es increíble la experiencia ciber, la recomiendo a toda persona apasionada por la cocina. Hoy he terminado llorando despidiéndome de mis compañeros con un hasta pronto... Me llevo grandes amistades de este curso. La forma que tienen de evaluar es buenissima, no hay exámenes, hay challenges, en este curso hemos tenido 3 y vaya experiencia... Superarse a uno mismo es increíblemente emocionante, te das cuenta de lo que eres capaz de hacer realmente, esto no lo he experimentado en ninguna otra escuela, si te equivocas no es un error, es un aprendizaje. Los días de CHALLENGE son los más emocionantes, trabajando en equipo, realmente me he sentido en un programa de televisión, teniendo que sacar lo mejor de mi y recibiendo feedback de grandes profesionales. Espero que mi experiencia ciber no acabe aquí, lo recomiendo al 200%.
Hice el curso Chef de alta cocina entre Sept 2020 y Agosto 2021. Me quedo con el contenido teórico de la mayoría de las clases y la dedicación de la mayoría de profesores. Sin embargo hay hechos que dejan mucho que desear. Listaré algunos: 1 Recibí mi diploma después de 7 meses de terminar el curso y de mucho insistir, y ahora veo que en él no acreditan que has hecho 3 meses de prácticas. 2 El "seguimiento de prácticas y acompañamiento" que prometen se queda muy corto, sientes que lo haces todo tú solo de principio a fin y ni se enteran si iniciaste o terminaste tus prácticas. 3 La plataforma de contenidos va muy mal, no hace mucho sentido cuando lo que quieren es transmitir modernismo e innovación. 4 Debido a la pandemia sólo pudimos hacer una salida de campo de todas las que estaban en el programa, y nunca hubo un reembolso correspondiente aunque dicen que las salidas se compensaron con conferencias que hicieron un par de veces para toda la escuela. 5 Aunque sugerían que la escuela era internacional, los traductores simultáneos nunca funcionaron y la mayoría de contenidos eran en español, así que si no tienes un buen nivel de español, es mejor que te prepares desde antes. 6 La cantidad de papel que usan en copias y documentacion, los desperdicios alimenticios son una barbaridad, y ni hablar del reciclaje...no van muy en la línea de lo ecológico. En conclusión, queda una sensación de no recibir la calidad que corresponde al precio tan elevado que pagas. A demás, ir a quejarse con los directivos o exponer tus ideas para mejorar las cosas internamente, parece que no es muy bien recibido. Y eso, que te invitan a pensar diferente. Fue mi experiencia. No olvidemos que son una escuela muy joven con mucho camino por delante. Espero que en el futuro sea realmente diferente!
Ya era hora de que una escuela de cocina tuviera el valor de cambiar las cosas. Por fin una propuesta diferente en Barcelona, enfocada en aquellas personas que quieran estudiar cocina y huyan de la vieja escuela. Se habla de actitud, pasión, emoción, creatividad, innovación, trabajo en equipo, desarrollo personal, vivencias,... desde luego cualidades necesarias para un mundo cada vez más cambiante y con necesidades muy distintas a las que se estudian en las escuelas convencionales de cocina.
La escuela de cocina que el mundo de la gastronomía necesita. Creatividad, innovación y mirada al futuro. Una escuela internacional donde cada día es distinto al anterior. 100% recomendable!
Un concepto innovador, autentico y con una vision de futuro unica en el panorama culinario. El servicio al alumno es totalmente personalizado. Definitivamente esta va a ser la incubadora de los proximos grandes chefs y restaurantes de todo El mundo.
Me ha cambiado la vida y la manera de ver la cocina. La cocina no es un receta, es una pasión que va más allá. Crean la experiencia para que la pasemos todos genial!! Y lo que se aprende no se olvida.
Gran centro de estudios profesional internacional... Zonas muy bien creadas para impartir los estudios con camaras y traduccion.. grandes profesionales del sector
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