Cumpanis: Panadería ecológica

Sobre Nosotros

Panadería y repostería ecológica. Horno de piedra y levadura madre. Venta a granel de productos ecológicos y de proximidad.

Historia

Productos: En CUMPANIS horneamos más de 10 tipos distintos de panes, pero también gran variedad de galletas, bizcochos, etc. En su elaboración artesanal empleamos exclusivamente harinas molidas en molinos de piedra -siempre por debajo de los cuarenta grados-, de variedades autóctonas de cereales procedentes de cultivos ecológicos. Nuestros productos son fermentados con masa madre y cocidos en horno con solera de piedra. En algunos tipos añadimos frutos secos y semillas, también de cultivos ecológicos certificados, buscando siempre los ingredientes más sanos, sabrosos y nutritivos.

Compromiso: CUMPANIS es una empresa comprometida en la construcción de modelos basados en relaciones laborales y comerciales justas, igualitarias y sostenibles. Colaboramos preferentemente con proveedores ecológicos próximos, de Comercio Justo o Economía Solidaria, pequeños productores, etc. Aspiramos además a poder transformar los vínculos con los consumidores; estableciéndolos de forma honesta y transparente, cercana y participativa.

Historia: Fue en 2006, en un pueblecito del Valle del Cidacos, donde iniciamos la andadura que hoy nos lleva hasta la calle Barriocepo de Logroño. Nos establecimos en el local que alojó la antigua “Panadería la Flor", un obrador artesanal con más de 80 años de historia y que regentaron los hermanos Santana, de Lumbreras. Representamos a la tercera generación que la administra, dispuestos a conservar lo mejor de siempre y, a la vez, a contribuir con el aporte de los conocimientos de nuestros días. Bajo esa responsabilidad, y en tiempos difíciles, nos decidimos a fundar en el centro histórico de Logroño CUMPANIS, la primera panadería-repostería ecológica de La Rioja.

HORARIO

De lunes a viernes:
Mañanas, de 11:00 a 14:00.
Tardes, de 18:00 a 21:00.
"Lunes, miércoles y viernes son nuestros días de amasado. Dispondrás de hornadas recién hechas a partir de las 18:00."

Sábado:
Mañanas, de 11:00 a 14:00.
"Si lo encuentras cerrado podrás encontrarnos en la Muestra Agroecológica, plaza 11 de Junio, junto a la fuente de Murrieta y
a escasos 100 m de la panadería."

Sábado por la tarde y domingo:
Cerrado por descanso.

CUMPANIS S.C. Panadería Ecológica
C/ Barriocepo 41 -2600- Logroño (La Rioja)
Tel. 941 20 63 84 - 669 451 513
[email protected]
www.panaderiacumpanis.es