Editar Empresa | Agreste de Fabio & Roser

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Sobre Nosotros:

Sobre Nosotros
Fabio & Rose y todo el equipo os acercamos alta gastronomía basada en producto ecológico y de temporada en un edificio histórico donde te sentirás en casa.

Historia
Mala Hierba, situados en el emblemático Casa Fausto, somos una familia de apasionados por la gastronomía y la naturaleza. Decidimos realizar nuestro proyecto en un restaurante dentro y fuera de Barcelona al mismo tiempo, donde respirar la tranquilidad de la montaña y donde poder hacer nuestro propio huerto y bosque comestible. Nos importa mucho la calidad del producto y es por eso que utilizamos un 70% de producto ecológico y salvaje. Aquí puedes degustar las mejores verduras, carnes y pescados. Complementamos una carta de vinos, cocktails, refrescos y tés que os sorprenderán..."Restaurante gastronomico, vanguardista y natural con producto de temporada y gran parte de él es ecológico, algunos provienen de nuestro huerto silvestre. Pertenecemos a las asociaciones Slowfood y Restaurante sostenibles. Nuestro xef es Fabio Gambirasi, con una ámplia experiencia en alta restauración. Nuestro local es un edificio historico que en los años 20 albergaba la antigua estacion de ómnibus de Vallcarca como se puede ver en su arquitectura y frescos originales."

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