Editar Empresa | Flash Flash Barcelona

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Sobre Nosotros:

Sobre Nosotros
ABIERTO TODOS LOS DÍAS DEL AÑO. SOLO CERRAMOS EL 25 DE DICIEMBRE. Restaurante emblemático de Barcelona desde 1970. Especialidad en tortillas, ensaladas y hamburguesas. Producto de temporada y de mercado.

Historia
Nos encontramos ante un referente de Barcelona, lleno de historia, diseño y modernidad, un 
culto al bien hacer de las cosas. El Flash Flash.

En los años sesenta, dos buenos amigos: Alfonso Milá, arquitecto, y Leopoldo Pomés, 
fotógrafo, con sus respectivas mujeres Cecilia Santo Domingo y Karin Leiz, a las que ellos 
denominaban "las expertas", practicaban a menudo, en distintos restaurantes nacionales y 
extranjeros su gran pasión: comer bien. No siempre lo conseguían, pero no dejaban nunca de 
reflexionar y tomar notas. Soñaban los cuatro en montar un restaurante en un futuro no 
lejano. Hablaban a menudo de ello. Discutían, proponían, opinaban sobre mil detalles. Nada 
quedaba exento de análisis. Los cuatro coincidían en un propósito: montar un restaurante en 
el que se comiera bien y en el que todo, absolutamente todo, estuviera a favor del cliente sin 
distinción de ninguna clase. Así de simple y así de ambicioso. Sólo hacía falta una idea. Pomés 
era un aficionado a las tortillas y un buen día puso la idea de su pasión gastronómica en la 
mesa de las ideas. "Un restaurante en que una amplia selección de tortillas fueran el 
argumento principal ".

Hoy ir al Flash supone disfrutar de una comida completa, limitarse a una hamburguesa, sólo 
tomar un café o simplemente quedar con alguien para unas copas… todo esto es posible y 
natural en el Flash Flash. Cada cual configura su consumición según su apetencia o 
necesidades. Y esta libertad seguramente es la razón por la que el comedor reúne a gente tan 
diversa. Empresarios, escritores y periodistas, comensales solitarios que leen el periódico 
mientras comen, personajes notables, gente joven y fashion, señoras de edad, arquitectos, 
artistas y músicos que acuden después de la función…o padres con niños, los sábados y 
domingos. Todos están cómodos en el Flash Flash.

En el Flash podemos elegir de la carta fija y de la carta del día para encontrar los platos 
adecuados para cada cual. Más de 50 tortillas que figuran en la carta se han revelado como 
estrellas indiscutibles, la tortilla panadera, la de las niñas, la guisada y la Vilafranca, aunque 
dada la diversidad de clientes las restantes tortillas no les quedan a la zaga. Hay quien prefiere 
las tortillas de verduras y también quien se ilusiona por alguna de las tortillas dulces como 
postre. Puede decirse que la variedad de tortillas del Flash Flash es ilimitada puesto que cada 
día se encuentra la sorpresa de una tortilla nueva –de temporada o creación del chef. Al igual 
que las tortillas, la hamburguesa del Flash Flash no es fruto de un azar afortunado, pues en su 
origen están numerosas pruebas de variantes antes de dar con la fórmula ideal. Finalmente 
casi todo el secreto reside en la materia prima: la mejor pieza de la ternera. La hamburguesa 
del Flash fue pronto tan famosa como las tortillas. A finales de los años setenta Paul Newman 
diría que aquí había comido la mejor hamburguesa de su vida.

La asiduidad de muchos clientes habituales ha hecho que la selección del platos del día haya 
ido creciendo y variando conforme las tendencias y gustos de cada momento. En esta carta de 
Platos del Día (sencilla, limpia y de primera calidad) se pueden encontrar desde platos 
cotidianos casi domésticos hasta preparaciones de la cocina más actual pero siempre con la 
filosofía que se adoptó desde sus comienzos hace 40 años, verduras, ensaladas frescas y 
materias primas de primera calidad. La oferta es cada día distinta, con productos de 
temporada.

El horario es otro de sus atractivos. Está abierto todos los días del año, excepto el día de 
Navidad, con una cocina abierta desde la 13:00 horas hasta las 01:30 horas de la madrugada, 
SIN INTERRUPCION.

Podemos decir que el Flash Flash es restaurante que nunca pasará de moda, su diseño, su 
glamur y la elaboración de sus tortillas, hamburguesas y platos del día, hacen de este 
restaurante un lugar único.

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