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Sobre Nosotros AGACUJ: Asociación Global, Amigos/as del Cuchillo Jamonero Historia AGACUJ: Asociación Global, Amigos/as del Cuchillo Jamonero, es un grupo formado por personas que siguen, defienden y trabajan todo lo relacionado con el mundo del jamón y la paleta. Entendiendo por ‘mundo del jamón y la paleta’ desde la obtención de la materia prima hasta su destino final: el loncheado y la degustación. Que fomentará la cultura de estos productos entre sus consumidores y entre los propios asociados. Será objetivo de la asociación el conocimiento y divulgación de la diversidad de tipos de jamón, técnicas, modos de elaboración y su correcta manipulación. El corte a cuchillo, su conocimiento, dominio y divulgación será parte fundamental. Miembros de la Directiva: - Presidente: Clemente Gómez Alcántara . Chiclana. - Vicepresidente: Bartolomé Piñero Richarte. Jerez. San Fernando. - Secretario: Silvio González González. Conil. - Tesorero: Moisés López Ruiz. San Ferndo. - Vocales sección asalariados y autónomos que se dediquen al sector de la alimentación: Jesús López Torres. Cádiz y Francisco Jesús Ortega Caro. Conil. - Vocales sección de asalariados y autónomos del sector de hostelería: José Adriano Domíguez Pérez. Vejer de la Fra. - Vocales sección de cortadores de jamón que cortan asiduamente en su lugar de trabajo y eventos: Eduardo Laynez Mora. Rota. Antonio González Luque. San Fernando. Manuel González Domíguez. San Fernando. - Vocales de la sección de distribuidores y empresas del sector jamonero: Antonio Manuel Bobillo Fernández. Sevilla y Moisés López Ruiz. San Fernando - Vocales de la sección de colaboradores y simpatizantes: Pedro Moreno Herrera. Vejer y Daniel Flor Melero. Cádiz. Un saludo. AGACUJ Misión AGACUJ: Asociación Global, Amigos/as del Cuchillo Jamonero, es un grupo formado por personas que siguen, defienden y trabajan todo lo relacionado con el mundo del jamón y la paleta. Entendiendo por ‘mundo del jamón y la paleta’ desde la obtención de la materia prima hasta su destino final: el loncheado y la degustación. Que fomentará la cultura de estos productos entre sus consumidores y entre los propios asociados. Será objetivo de la asociación el conocimiento y divulgación de la diversidad de tipos de jamón, técnicas, modos de elaboración y su correcta manipulación. El corte a cuchillo, su conocimiento, dominio y divulgación será parte fundamental. Un saludo. La junta directiva. Presidente: Clemente Gómez Alcántara. Secretario: Silvio González González.
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