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Editar Empresa | Jamón BEHER
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Sobre Nosotros El Jamón Más Premiado del Mundo www.beher.com The World's Most Awarded Cured Ham www.beher.com/en Historia BEHER / La extraordinaria calidad de su producción, su homogeneidad a lo largo de los años, y su dimensión empresarial hacen de BEHER una de las principales empresas del sector. Este año, Duns & Bradstreet la ha incluido en su ranking entre las principales empresas españolas por su solvencia, mientras varias publicaciones especializadas la consideran entre las seis mayores empresas españolas dedicadas al Ibérico. Todo ello gracias a su participación de un 2% del mercado, a sus exportaciones a más de quince países (en Europa, Asia, Oceanía y América) y al reconocimiento internacional que representan los premios recibidos por BEHER durante todos estos años. Misión A principios de los años treinta del pasado siglo, en Guijuelo, la familia Hernández recogía la experiencia de años y años cuidando del cerdo ibérico y sus productos con la fundación de una primera empresa dedicada íntegramente a este sector. Hasta entonces la cría del cerdo ibérico y su "matanza" habían sido para ellos tan solo una actividad secundaria, una forma artesanal de complementar la economía familiar. En aquellos tiempos, D. Bernardo Hernández Blázquez se enfrentaba a una realidad muy distinta a la que hoy en día conocemos: los productos ibéricos no eran apreciados todavía ni siquiera en todo nuestro país y lo que hoy son piezas nobles (jamón y paleta) tenían el mismo precio de mercado que el tocino. Por otra parte toda la producción de jamones y embutidos partía por el mismo camino que empleaban los ganaderos para hacer llegar los cerdos, principalmente extremeños, a Guijuelo: el tren que circulaba por la famosa "vía de la Plata". Tampoco existían en aquella época las cámaras frigoríficas, así que la matanza quedaba exclusivamente reservada para el frío invierno serrano (noviembre-febrero). El resto del año se dedicaba íntegramente al cuidado de las piezas ya preparadas y a las labores de comercialización. En los años 70, D. Bernardo Hernández García, hijo del fundador, emprende tras años de crecimiento sostenido, otra gran aventura empresarial: la cría del cerdo ibérico en instalaciones propias; para asegurarse así una calidad constante a través de la selección genética y la alimentación natural de su cabaña. Posteriormente, a finales de la década, inaugura en Guijuelo unas instalaciones punteras y pioneras para su época que se completarán en 1988 con una nueva sala de despiece y fabrica de embutidos. Productos 1. JAMONES a. ETIQUETA ORO i. Jamón Ibérico de Bellota BEHER Etiqueta Oro ii. Jamón Ibérico de Bellota BEHER Etiqueta Oro DESHUESADO iii. Jamón Ibérico de Bellota BEHER Etiqueta Oro SEMIDESHUESADO iv. Jamón Ibérico de Bellota BEHER Etiqueta Oro LONCHEADO v. Jamón Ibérico de Bellota BEHER Etiqueta Oro LONCHEADO ½ LONCHA vi. Jamón Ibérico de Bellota BEHER Etiqueta Oro CORTE A CUCHILLO b. ETIQUETA NEGRA i. Jamón Ibérico de Bellota BEHER Etiqueta Negra ii. Jamón Ibérico de Bellota BEHER Etiqueta Negra DESHUESADO iii. Jamón Ibérico de Bellota BEHER Etiqueta Negra SEMIDESHUESADO iv. Jamón Ibérico de Bellota BEHER Etiqueta Negra LONCHEADO v. Jamón Ibérico de Bellota BEHER Etiqueta Negra LONCHEADO ½ LONCHA c. UNICO i. Jamón Ibérico BEHER Único CORTE A CUCHILLO d. ETIQUETA ROJA i. Jamón Ibérico BEHER Etiqueta Roja ii. Jamón Ibérico BEHER Etiqueta Roja DESHUESADO iii. Jamón Ibérico BEHER Etiqueta Roja SEMIDESHUESADO iv. Jamón Ibérico BEHER Etiqueta Roja LONCHEADO v. Jamón Ibérico BEHER Etiqueta Roja LONCHEADO ½ LONCHA 2. PALETAS a. ETIQUETA ORO i. Paleta Ibérica de Bellota BEHER Etiqueta Oro ii. Paleta Ibérica de Bellota BEHER Etiqueta Oro DESHUESADA iii. Paleta Ibérica de Bellota BEHER Etiqueta Oro SEMIDESHUESADA iv. Paleta Ibérica de Bellota BEHER Etiqueta Oro LONCHEADA v. Paleta Ibérica de Bellota BEHER Etiqueta Oro LONCHEADA ½ LONCHA b. ETIQUETA ROJA i. Paleta Ibérica de Bellota BEHER Etiqueta Roja ii. Paleta Ibérica de Bellota BEHER Etiqueta Roja DESHUESADA iii. Paleta Ibérica de Bellota BEHER Etiqueta Roja SEMIDESHUESADA iv. Paleta Ibérica de Bellota BEHER Etiqueta Roja LONCHEADA v. Paleta Ibérica de Bellota BEHER Etiqueta Roja LONCHEADA ½ LONCHA 3. EMBUTIDOS a. LOMO DE CAMPAÑA i. Lomo Ibérico de Bellota BEHER de Campaña ii. Lomo Ibérico de Bellota BEHER de Campaña EN LATA DE 2 PIEZAS iii. Lomo Ibérico de Bellota BEHER de Campaña EN LATA DE 7 KG. b. LOMO i. Lomo Ibérico de Bellota BEHER ii. Lomo Ibérico de Bellota BEHER ½ PIEZA iii. Lomo Ibérico de Bellota BEHER 1/3 PIEZA iv. Lomo Ibérico de Bellota BEHER LONCHEADO c. CHORIZO i. Chorizo Cular Ibérico de Bellota BEHER de Campaña. ii. Chorizo Cular Ibérico de Bellota BEHER de Campaña EN CAJA DE MADERA iii. Chorizo Cular Ibérico de Bellota BEHER iv. Chorizo Cular Ibérico de Bellota BEHER ½ PIEZA v. Chorizo Cular Ibérico de Bellota BEHER 1/3 PIEZA vi. Longaniza Ibérica de Bellota BEHER vii. Chorizo Vela Ibérico de Bellota BEHER viii. Chorizo Ibérico de Bellota BEHER LONCHEADO d. CHORIZO BLANCO i. Chorizo Blanco Cular Ibérico de Bellota BEHER de Campaña. ii. Chorizo Blanco Cular Ibérico de Bellota BEHER de Campaña EN CAJA DE MADERA e. SALCHICHON i. Salchichón Cular Ibérico de Bellota BEHER ii. Salchichón Cular Ibérico de Bellota BEHER ½ PIEZA iii. Salchichón Cular Ibérico de Bellota BEHER 1/3 PIEZA iv. Salchichón Sarta Ibérico de Bellota BEHER v. Salchichón Vela Ibérico de Bellota BEHER vi. Salchichón Ibérico de Bellota BEHER LONCHEADO 4. PANCETA a. PANCETA ADOBADA i. Panceta Adobada Ibérica de Bellota BEHER ii. Panceta Adobada Ibérica de Bellota BEHER 1/3 PIEZA iii. Panceta Adobada Ibérica de Bellota BEHER LONCHEADA"Trabajamos en más de 1.000 hectáreas repartidas entre sus fincas de crianza del cerdo 100% ibérico, situadas en la provincia de Salamanca.Somos una de las mayores empresas de productos ibéricos del mundo, exportando en la actualidad a más de 30 países. Ofrecemos siempre la mayor calidad, homogénea y reconocida, junto a modernas presentaciones, así como un excelente servicio y atención en cada uno de nuestros productos: jamón, lomo, paleta, chorizo, salchichón así como en los lotes de Navidad en los que somos especialistas."
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