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Sobre Nosotros:

Sobre Nosotros
Expo CiTapa es una plataforma y Club de gestión del conocimiento, de mejora y de I+D de la tapa y del fenómeno cultural de la TAPA y el TAPEO.

Historia
La tapa es un producto culinario con personalidad propia y su servicio da lugar al tapeo como fenómeno económico, social y cultural.
Su servicio es un motor del turismo y todos los sectores económicos involucrados como la hostelería, la producción de alimentos, enología, nuevas tecnologías…
• Crear estándares e indicadores de excelencia de la tapa y el tapeo.
• Integrar recursos y sinergias: producto, ocio, arte, trabajo, congresos, turismo religioso…
• Coordinar acciones de I+D para la mejora y excelencia de la tapa y del tapeo.
• Promover el fenómeno del tapeo de calidad a nivel internacional.
 
¿Para qué?

• Para mejora de la tradición culinaria y del fenómeno del tapeo.
• Promoción de la innovación en todos sus elementos.
• Sinergias: coordinar recursos y medios: alimentos, turismo, ocio, etc…
• Acreditación de establecimientos y profesionales
• Identidad de Aragón como referente de la tapa y de la mini cocina
• Promoción del consumo interno por el prestigio local e internacional
• Fomentar el consumo de turistas y visitantes, etc.

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