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Editar Empresa | Asesor Enologico ALCAVIN
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Sobre Nosotros:
Sobre Nosotros Jorge Algarabide Barrasa - Enólogo. Historia ALCAVIN Especialistas para su bodega ALCAVIN : “Asesoría Enológica” Muy Sres. Nuestros, Permítanos realizar la presentación de nuestra empresa de Servicios Enológicos ALCAVIN. ALCAVIN, de reciente creación, está especializada en todos aquellos aspectos relacionados con la Viticultura y Enología, cubriendo todos los requerimientos necesarios. Nuestro trabajo viene avalado por años de trabajo en ambos aspectos, experiencia que nos permite, ofertarle diferentes servicios en base a sus posibles necesidades SERVICIOS OFERTADOS • Asesoramiento Técnico de Campo: Gestionamos el estado sanitario del cultivo, controlando cada estado vegetativo de la vid. Sugerimos los tratamientos necesarios. Control de maduración y definición del período optimo para su posterior recolección. • Máquinas vendimiadoras • Despalilladora • Transporte de vendimia • Aplicación de tratamientos con vendimiadora • Asesoramiento Técnico en Bodega: En ALCAVIN, nos ocupamos de todo el proceso de vinificación. Sugerimos los coupages de interés, en base a la demanda del cliente. Controlamos, mediante catas periódicas, el proceso de envejecimiento y definimos el momento óptimo para la salida al mercado del producto terminado. A ése respecto, indicarles que hemos obtenido en elaboraciones propias, vinos con una puntuación de 91 y 92 “Puntos Parker “. • Microfiltración • Microoxigenación de los Vinos: Ésta técnica, se puede utilizar, en varias fases de la vida del vino. En elaboración, consiguiendo eliminar los remontados con aireación (así evitamos riesgos de oxidación de los mostos y pérdida de aromas). Como en maloláctica, ayuda a la polimerización de los antocianos, consiguiendo más estabilidad en el color, etc.… En la fase de envejecimiento de los vinos, la Microoxigenación acorta el tiempo de crianza. • Ósmosis Inversa: Debido a ésta Técnica y con nuestra maquinaria, podemos rectificar el Grado Alcohólico, tanto en mostos como en vinos acabados de azúcares, crianzas, etc. Mediante éste proceso • Estabilización Tartárica • Filtración tangencial • Filtrado por tierras • Reducción de acidez volátil • Productos enológicos: levaduras, enzimas, taninos, etc. • Barricas: Ofrecemos el suministro de Barricas con distintas maderas y capacidades. También disponemos de Barricas de 2ª mano. • Amplia opción de Chips con tratamiento especial. Staves Barricas. • Vaporizador de barricas El equipo de ALCAVIN quiere agradecer su atención a la vez que quedamos a su entera disposición, si así lo considera. En breve contactaremos con su departamento técnico, para de forma personal darle detalles más concretos de nuestra actividad y en su caso, en base a sus requerimientos, cuantificarles el costo del servicio solicitado. Sin otro particular reciban un cordial saludo. Jorge Algarabide Barrasa Enólogo Gerente Móvil: 659 145 348 Jorgealcavin@gmail.com C/Siete Infantes de Lara, 15 -2ºB 26007 – Logroño (La Rioja)
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