Editar Empresa | Posada Marron Glacé

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Sobre Nosotros:

Sobre Nosotros
Empresa especializada en castañas, grelos, mirabeles, ortigas y nuestra última incorporación, los helechos.

Misión
Nuestra compañía está en un continuo y excelente grado de seguridad y de calidad alimentaria (ISO 22000).
Desarrollamos técnicas de mejora continua y nos sometemos a los más estrictos controles hasta alcanzar la máxima calidad para nuestros clientes.
Nuestro proceso productivo y la calidad de nuestros productos nos distingue frente al resto y nos ha permitido introducirnos en los mercados más exigentes.

Productos
* La castaña
- Constituye un alimento sabroso, sano y muy nutritivo.
- La principal dificultad para la preparación de las castañas es su difícil pelado, pues tanto la primera como la segunda piel están fuertemente adheridas al fruto y hacen muy laboriosa su preparación.
- Nuestra compañía procesa la castaña y la comercializa al natural, en crema, en puré, en almíbar y en "Marron Glacé".

* El marron glacé
- Es un producto tan delicado como apreciado.
- Para su elaboración se requiere un trabajo diario y laborioso, en el que se aplican los conocimientos transmitidos desde sus inicios, para sacar el mayor rendimiento a la mejor materia prima. 
- El resultado es un equilibrio perfecto de dulzura, suavidad y delicadeza.

* Los grelos
- Son los tallos tiernos que soportarán la flor del nabo (Brassica napus) que aparecen en la planta justo antes de su floración.
- Es ingrediente básico de los platos más famosos de la cocina tradicional gallega, tales como el lacón con grelos, el caldo gallego o los revueltos de grelos con gambas. 
- Hacia el mes de enero ya tenemos el grelo, el manojo más tierno de esa planta, que aparece en el momento de florecer.
- Por su riqueza en beta caroteno, contribuyen al aporte de vitamina A al organismo. También destacan por su contenido en vitamina C y ácido fólico.
- El consumo durante todo el año de estas verduras al natural, habituales en invierno y primavera en los mercados gallegos, se está popularizando cada vez más gracias a la calidad de nuestros productos.

* Los almendrados
- Es un producto de exquisita calidad que goza de gran popularidad en la provincia de Ourense y en el resto de Galicia.
- Los almendrados son una mezcla de almendra molida, mezclada con azúcar y clara de huevo.
- Cuando está sólida la masa resultante, se coloca troceada encima de unas obleas y se lleva al horno.

* Los mirabeles
- Es una pequeña fruta, poco mayor que una cereza, de color amarillo dorado, perteneciente a la familia de las rosáceas e introducida a principios del siglo XX en la zona del Rosal, en la desembocadura del río Miño.
- Nuestros mirabeles tienen un delicado sabor y una textura dulce y azucarada, con un ligero y sutil sabor a fruta fresca.
- Se pueden consumir al natural, en almíbar, con nata, o bañados en chocolate.""POSADA" es una de las empresas familiares pioneras en la comercialización de la castaña gallega, transformada en un dulce de ensueño, como es el Marron Glacé.Posada Marron Glacé es el fruto de una larga tradición familiar, cuando José Posada Torres empezó exportando en 1955 castañas gallegas a Brasil, y su hijo, José Domingo Posada González, convirtió esta "Cenicienta" del bosque gallego en la princesa delicatessen más bella del mercado internacional.Actualmente, sus hijos y herederos consolidan y desarrollan a nivel mundial productos derivados de la castaña, como es el queso de Marron Glacé, para continuar y perpetuar, tanto la marca "POSADA", como el legado que les dejó su padre."

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