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El Capricho

  1. Jiménez de Jamuz
  2. Jiménez De Jamuz Restaurante De Carnes Asadas
  3. Jiménez De Jamuz Restaurante De Carnes
  4. Jiménez De Jamuz Bar

Reseñas, información para El Capricho

El Capricho

Sobre Nosotros

En el Capricho, disponemos de una reserva de bueyes, al que dedicamos un esmerado cuidado, para conseguir una carne perfecta.

Historia

A un paso de La Bañeza, se encuentra Jiménez, un pueblecito alfarero de un millar de vecinos, regado por el río Jamuz, que le da su apellido. Está flanqueado en su entrada, por un monte de encinas y en su término por una sierra de pinos. Por estos llanos han pasado Astures, Romanos, Visigodos y Mozárabes.De estos últimos heredó el arte del barro; hasta treinta hornos se encendían algunos días, en los cien talleres abiertos en el siglo XIX. El propio Antonio Gaudí recurrió a sus Maestros alfareros para adornar el Palacio Episcopal de Astorga.Los Romanos legaron el arte del vino. Perviven aún hoy, en la vega del río, más de trecientas “cuevas” centenarias que la gente dedica al disfrute propio. Cuevas que conservan en sus paredes la grafía del útil que abrió, a mano, laberintos en la arcilla para guardar el vino y los secretos. En la cueva los hombres se han reunido al calor del fuego y del vino desde que soñaban bisontes en sus bóvedas de barro.El Maestro asador, José Gordón, guarda sus tesoros en una de estas cuevas. El Capricho cuenta su historia y su paisaje en el barro, en los vinos de la tierra y en el carbón de encina que aviva el fuego y da el punto a su parrilla.La cocina del Capricho mantiene los sabores de la memoria con sencillez y tradición. Su especialización en las carnes rojas le ha convertido en un lugar de referencia para los amantes de la carne. Personas de todo el mundo acuden a nuestra casa en búsqueda de la mejor carne.Un reto y un honor para nosotros.



"Considerado uno de los asadores más importantes del mundo, en un enclave único. Basado en la excepcionalidad y la especialización. Trabaja con bueyes auténticos de razas ibéricas. Dispone de su propia finca a tan solo dos km del restaurante; ha sido pionero en los procesos de maduración de la carne. Combina en su carta gran variedad de cortes de buey con los productos de temporada y la tradición de esta tierra."
Dirección: C/ Paraje de la Vega S/N, 24767 Jiménez De Jamuz, Castilla y León, Spain
Teléfono: 987664224
Ciudad: Jiménez de Jamuz
Ruta: C/ Paraje de la Vega S/N
Código postal: 24767


Horas laborales

lunes: 13:00 - 15:45

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Reseñas
Lugar precioso, la atención depende de quién atienda, primero nos recibió una chica, a la altura del lugar, nos presentó la experiencia muy bien, despúes se cambió por una señora más mayor, no tan amable, más seca... la comida espectacular, la carne de la mejor que he comido, hay dos menús de 140€ y 180€, además de carta. La quinta estrella no se la puedo poner al esperar más del servicio y por el precio, tal vez, algo por encima de lo que realmente es.
Sitio espectacular! En medio del campo las bodegas que tienen 100 años son una sorpresa muy agradable, la calidez y cercanía de los camareros es excelente y la comida es deliciosa! Si visitas Leon i estás cerca, vale mucho la pena darte un capricho y probar la chuleta de buey!
Precioso restaurante/bodega, carne espectacular . El precio es elevado pero merece la pena. Comimos el menú “homenaje” solo decir que si buscáis una presentación de los platos originales o bonita no la vais a encontrar. Pero todo estaba muy bueno y el sabor de la chuleta no lo olvidaré exquisito. No doy 5 estrellas por la señora que nos atendió en mesa , era bastante borde .
Excelente calidad de producto, la cecina, el tartar, las croquetas de cecina no te las puedes perder de entrantes. La chuleta de buey premium espectacular. Todo un capricho eso sí.
Hemos ido ya tres veces y sinceramente, NO merece la pena. En ninguna de las tres ocasiones ha merecido la pena el enorme gasto. Creo que viven del nombre y la publicidad que ya tiene. Servicio muy normal, ensaladas y extras muy mediocres lo que comerías en un menú de 10€. No es una cocina cuidada, es más bien cutre. Cualquier restaurante un poco majo tien una mejor cocina. La carne de esta ultima vez, con un coste de 170€ una chuleta para dos…, solo nos permitió comer exactamente 4 trozos por cabeza sin exagerar, solo 4. El resto era tocino y hueso. Lo malo es que esos exactamente 4 trozos, ni siquiera tenian un sabir lo suficientemente especial para el coste, por lo que francamente, es un sitio del que sales siempre muy decepcionado. Trato: mediocre Cocina: mala Carne: no merece la pena
El restaurante es agradable, la zona de las mesas está en una cueva bajo tierra pero es muy acogedor, se está bien. Respecto a la comida, la carne espectacular. Tomamos el menú degustación Homenaje, además de la chuleta, que era una maravilla, a destacar la morcilla, el tuétano y la costilla de buey curada. También muy buenos los tomates y el postre de buey. El menú se hace un poco largo, quizá habría algún plato que yo serviría a la vez en lugar de uno a uno, pero es solo un detalle. Volveremos seguro pero creo que sin tomar menú, sino alguna ración y chuleta de buey. Merece la pena ir.
Es un espectáculo la carne, en todos los sentidos. Buenísimo todo. Quito una estrella por pequeños detalles como que justamente el corte siempre viene 200-300grs por encima de lo que pides digo yo que algun chuletón que otro cortan al día. No es por la diferencia de precio es por la sensación que se queda. No tomaron nota de otro plato y nos trajeron uno entero cuando pedimos media de otro más. Pequeños detalles que me hacen no dar la 5 estrella.
Un lugar excepcional, la comida, la carne, hay platos para veganos, el servicio del personal de 10, Andrea y Andy nos trataron como clientes VIP sin serlos. La bodega dónde comes un lugar único que al menos una vez si tenéis la oportunidad deberías conocer. Y calidad precio económico. 2 personas 33 €
Un lugar espectacular donde comer carne se convierte en toda una experiencia. El trato por parte de todo el.personal ha sido espectacular, desde la llegada hasta que nos hemos.ido. La cocina es de otro nivel..., Los precios, bueno, cuando vas a un sitio como La bodega el capricho ya sabes don vas, pero puedo decir que desde mi punto de vista personal, los precios están totalmente a la altura de su cocina y sus productos, además hay un amplio abanico, no es necesario si no quieres gastar mucho, aunque una vez allí, es imposible resistirse a sus exquisitas y maravillosas viandas. Un lugar excepcional al cual espero volver.
Lo vimos por televisión el año pasado y organizamos una quedada familiar para pasar un fin de semana en León y poder probar la carne del Capricho, todo un descubrimiento.. Un fin de semana perfecto de febrero con la gran cena de colofon del Capricho, ocho kilos y medio de chuleta premium para 16 personas que fuimos más 4 rac de la mejor cecina de buey q probamos, croquetas y ensalada.. El vino elaborado por ellos "el chano" el segundo gran descubrimiento, tremendo, en general un acierto, el domingo visitamos la finca más de 400 bueyes nos esperaban y miraban interesados, grandisimo trabajo. Pero lo mejor de todo sin duda fue la profesionalidad de sus gentes y es que cuando uno es un profesional en lo suyo y le gusta lo que hace lo transmite en cada palabra os aplaudo desde aquí y os animo a que sigáis ensañandonos lo maravilloso de vuestros oficios con ese cariño y esa atención. Bravo bravisimo.
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