El Cochinillo Segoviano SL

Sobre Nosotros

Productor de la Marca de Garantía Cochinillo de Segovia

Historia

Productor de la Marca de Garantía Cochinillo de Segovia

En el año 2000 un grupo de ganaderos, mataderos, mayoristas y hosteleros constituyen una asociación que tiene como objetivo la protección y promoción del “Cochinillo de Segovia” y a la vez el de diferenciar al consumidor de cualquier otro cochinillo con respecto a su calidad y origen.
Dicha asociación queda constituida legalmente bajo las siglas PROCOSE (Asociación para la Promoción del Cochinillo de Segovia) ese mismo año.
Ya en el 2002 la Junta de Castilla y León autoriza y otorga la Marca de Garantía Cochinillo de Segovia. De acuerdo con lo establecido en la Ley 32/1988 de 10 de Noviembre de Marcas, y la Directiva del Consejo 89/104/CEE de 21 de Diciembre de 1988, relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados Miembros en materia de marcas.

En El Cochinillo Segoviano disponemos de una explotación situada a 40 km de la capital de Segovia con capacidad para 500 cerdas madres denominada “El Carpio” asociada a la Marca de Garantía “Cochinillo de Segovia” y en la que únicamente se producen cochinillos de este tipo.

Los cochinillos nacen y crecen en las mejores condiciones higi�nicos-sanitarias y de comodidad; y tras un costoso periodo de adecuaci�n a la normativa europea de bienestar animal, las cerdas madres se encuentran en unas modernas instalaciones donde se las ha suprimido el enjaulamiento y permanecen en parques en semilibertad mejor�ndolas por consiguiente su calidad de vida.