Descripción de El Lagar.
La rehabilitación integral de este antiguo lagar que data del siglo XVIII, y ha llegado a nuestros días en el mismo estado de conservación original, ha conseguido mantener muchas de las piezas originales en perfecto estado.
Su minimalista decoración actual a base de tonos neutros, se ha combinado con los elementos tradicionales de la época de construcción. Mantiene como parte de la decoración las espectaculares tinajas de barro con más de 3 metros de altura, la prensa de grandes piedras de granito y los magníficos artesonados en los altos techos de superficie inclinada.
La primitiva fábrica y almacén de vinos y aceites ha sido convertida hace 3 años en un acogedor espacio que dispone de espacios amplios y muy luminosos y que forman conjunto con una zona habilitada como despacho profesional y salas que sirven para formación, reuniones y eventos de cualquier tipo.
Las estancias se organizan en torno a un patio central que permite el paso de la luz y se utiliza como terraza.
Como en la mayoría de los edificios de este emblemático municipio de tradición vinícola, dispone de una cueva de 157 m² excavada en la piedra en excelente estado de conservación.
Chinchón mantiene vivas sus tradiciones, ubicado a 50 km. de Madrid, en la cuenca del Tajuña, es uno de los pueblos con más encanto y turismo de la comarca.
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