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El racó de Can Fabes

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Reseñas, información para El racó de Can Fabes

Historia

Can Fabes fue un restaurante inaugurado en 1981 y clausurado el 31 de agosto de 2013 a causa de falta de viabilidad económica, ubicado en San Celoni (Barcelona) España, cuyo chef era Santi Santamaria y que tuvo entre 1994 y 2011 tres estrellas Michelin. Según la revista británica Restaurant ocupaba en 2008 el puesto 31 en la lista de los mejores restaurantes del mundo. Hace años se llamaba El Racó de Can Fabes.Tras el fallecimiento de Santamaría en 2011 ocupó el puesto de chef Xavier Pellicer, y debido a este cambio se quedó en 2012 con dos estrellas Michelin.Reconocimientos 1988: Primera estrella Michelin Desde 1989 el restaurante pertenece a Relais & Châteaux 1990: Segunda estrella Michelín 1993: Mejor Cocinero de España, por la Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa 1994: Tercera estrella Michelin 1997: Mejor Cocinero a Santi Santamaria por la Guia Gourmetour 1997: Mejor Restaurante por la Guia Gourmetour 1997: Gran Premio del Arte de la Cocina, por la Academia Internacional de Gastronomía Premio Internacional CIBUS a los embajadores de produxtos mediterráneos en el mundo. Federalimentare et Fiere de Parma (Italia)

Dirección: SANT CELONI, Spain
Ciudad: SANT CELONI


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Reseñas
Siento mucho el cierre. Era un restaurante que mantenia los platos de siempre innovándolos con un estilismo muy actual. Desgraciadamente, falleció quien marco su linea de seguimiento y las personas que quieran seguir con el timón tendrán que pensar muy bien el estilo que deberan adoptar. Una continuidad del mismo no lo veo factible es mi humilde opinión, claro Santi Santamaria ya no está y mantener el listón tan alto ya no es lo mismo y los retos seran muy muy dificiles de mantener. Joan Villaró Maestro cocinero
Lugar espectacular en todos los sentidos. Sensaciones, aromas, sabores, tacto, servicio...Hay que ir, por lo menos, una vez en la vida.
Excelente atencion excelentes platos y que decir del lugar , en el corazón de Sant Celoni mismo . Si estás por Barcelona , estés donde estés ... preguntá como llegar hasta el Can Fabes de Sant Celoni ...Hasta en Argentina los conocen ! 10 puntos en todo !
No entiendo por que las algunas de las reseñas las cuales son bastante actuales,lleva más de siete años cerrado,gran pérdida.
Comida exquisita acompañada de un excelente servicio. Una experiencia que debe vivirse al menos una vez en la vida.
muy recomendable el menu degustación. excelente el detalle de que ves lo que sucede en la cocina.
Traducido por Google Es una lástima que hayan cerrado, esperamos que alguien recupere el espíritu culinario de Can Fabes. Original Es una llàstima que hagin tancat, esperem que algú recuperi l'esperit culinari de Can Fabes.
Traducido por Google Lastima k cierren Original Llastima k tanquin
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