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El Remedio

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Reseñas, información para El Remedio

El Remedio
Dirección: Calle Mina, 38 , Rota 11520, ES
Teléfono: 685 42 26 75
Ciudad: Rota
Ruta: Calle Mina, 38
Código postal: 11520


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Reseñas
Increíble de principio a fin. La cocina es exquisita, con platos de fusión entre cocina española, asiática y latina. Sobre todo nos impresionaron los mejillones con mojo verde y rojo, para chuparse los dedos... Y en cuanto a la atención del personal, inmejorable con sus camareras tan agradables, atentas y dulces. De 10!
El Remedio es simplemente espectacular. Quiero destacar la calidad y originalidad de la carta y también el trato del personal, muy atento y agradable. Pedimos cazón, sardinas marinadas exquisitas, croquetas de pollo y puchero deliciosas, alcachofas al horno con queso imprescindibles, alcachofas fritas con mayonesa y carrillada. Un espectáculo de sabores. No exagero. Lugar imprescindible en Rota.
Un sitio espectacular, con un dueño muy simpático y competente, y unos platos super recomendables, cada cual más rico, contrastados con sabores, colores y sus ingredientes mezclados cuidando hasta el mínimo detalle.
Local pequeño .la comida buena pero escasa, el rissoto rico pero poca cantidad y un plato muy pequeño. Me quedo con el buen trato y aconsejo platos con más cantidad. Tenéis que ir!!
Para nada recomendable si lo que quieres es un precio mínimo de esos acostumbrados a bares de poligonos y peñas con menús a 8 €. No vayas si lo que quieres es algo rápido un aquí te pillo, aquí te mato frito o pasado por microondas sin descongelar previamente. Prohibida la entrada a los que acostumbran esperar pidiendo número en la puerta de un asador con forma de nave en el que no se sabe si el ganado es lo que hay en el plato o los que se van a comer lo que hay en el plato. "El Remedio" ha sido toda una experiencia extraordinaria en todos los sentidos, pero en especial el del gusto, a la que hay que ir con tiempo, calma y dispuesto a disfrutarla. Los platos son exquisitos: los boniatos bravos, la carrillá de lechón, los rollitos, las croquetas, el novillo... todos los platos presentados con delicadeza y explicados con el "enamoramiento" y la satisfacción del artista que presenta su obra. El trato humilde y personal del dueño/cocinero/camarero es de lo mejor de toda esta experiencia. La espera es la normal entre cada plato que se hace en el momento con ingredientes frescos y de buenisima calidad. Recomendable reservar, pues el número de mesas es limitado. El precio por tener tal experiencia, bastante menos de 20€ por persona. La experiencia en sí no tiene precio.
Los ingredientes usados en las tapas así como su presentación son excelentes , pero los precios de algunos de sus platos están quizá demasiado inflados.. los chocos fritos por ejemplo , si, estaban bien, pero fueron 9 euros por algo que pasaría por media o tapa grande en cualquier otro sitio.. En resumen está bien para venir una vez y probar alguna que otra tapa..pero la relación calidad precio no está del todo conseguida , si los precios fueran mas acordes en algún que otro plato les dejaría 4 estrellas.
Ya conocía la trayectoria de Paco Guzmán en sus restaurantes de Barcelona y tenía muchas ganas de probar como adaptaba su experiencia internacional al producto gaditano. Bueno, pues no defraudó y como siempre ne sorprendió: sushis de choco, de ortiguillas, de ¡cazón en adobo! Los rollitos vietnamitas delicados, transparentes, sabrosos... Y sabores clásicos que siempre apetecen como la mojama con almendras y los quesos roteños para combinar con los vinos autóctonos y nacionales de su escogida carta. Y todo se lo guisa Paco, él está al frente de cada plato que sale por la puerta. Hay que ir al Remedio y prepararse para disfrutar, sin prisas, de su buen hacer
Comida exquisita y muy original. Cocina de autor preparada al momento con mucho cariño por su dueño Paco, un excelente amfitrión, entregado y siempre de buen humor. Hemos repetido y lo seguiremos haciendo en las futuras visitas a Rota. Recomendamos las sardinas y el ceviche de pulpo. Felicidades!!!
Imposible cenar bien en este sitio. No son capaces de trabajar con la terraza llena: una hora y cuarto para traer el primer plato. Calidad aceptable pero necesitan contratar gente con urgencia. Del dueño no hace falta decir nada, solo ver su respuesta a la reseña.
Recomiendo el lugar por la comida excelente y el trato del propietario. Empezamos con unas croquetas de tinta de calamar y unos mejillones con mojo. Buenísimos. Pero a partir de ahí y hasta que llegó el espectacular ceviche de pulpo y los rollitos vietnamitas de salmón, tuvimos que esperar al menos 40 minutos. El cocinero me preguntó cuando fui a pagar y se lo comenté. Si no lo hubiera preguntado no le hubiera dicho nada... Parece que no daba crédito a lo que le decía. Miraba el pedido, me preguntaba si es que tenía hambre y por eso me parecía que tardaba mucho, otro cliente me echaba en cara que el problema es que era slow food y yo pensaba que era fast food... A este cliente le contesté que no es que fuera slow food, es que era very slow food. En fin, no me cabreo porque la comida es rica y Paco es encantador pero no me gusta que me cuestionen cuando respondo a una pregunta directa y doy un comentario del todo constructivo. Sinceramente pienso que no están organizados, nada más. Por lo demás altamente recomendable.
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