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Reseñas, información para Enklima

"Restaurante e n k l i m a ofrece únicamente dos menús degustación, con propuestas que varían a lo largo de todo el año. Se puede escoger entre 12 ó 16 pases.NO HAY CARTA.Sol Repsol 2021+ 2022Luna Metrópoli 2020Recomendado en guía Michelin 2022"
Dirección: Calle Ferraz, 36 , Madrid 28008, ES
Teléfono: 911 16 69 91
Ciudad: Madrid
Ruta: Calle Ferraz, 36
Código postal: 28008


Horas laborales

martes: 13:30-15:00
martes: 20:30-23:00
miércoles: 13:30-15:00
miércoles: 20:30-23:00
jueves: 13:30-15:00
jueves: 20:30-23:00
viernes: 13:30-15:00

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Reseñas
E S P E C T A C U L A R. Menú digno de Estrella Michelin. El servicio inmejorable. La chica que nos atendió estuvo muy atenta explicando cada detalle y haciéndonos recomendaciones. El menú el corto en nuestro caso nos sorprendió con cada plato. Cada plato es completamente distinto y lleno de sabor. El orden de los platos es perfecto y el cierre espectacular. Sin duda volveremos. Fue una auténtica experiencia.
Restaurante pequeño, súper acogedor donde te sientes a gusto desde que te sientas. La comida estaba deliciosa. Optamos por el menú degustación corto y están todo excelente. Quizás, en mi opinión, la calidad de los platos fue de más a menos pero eso no quita para que todo estuviera buenísimo.
Excelente restaurante, con exquisitas elaboraciones. 2 menús degustación a elegir a mesa completa. El corto está muy bien dimensionado para probar un número interesante de platos sin llegar a saturar de sabores.Comida: 5/5
Restaurante pequeño pero muy acogedor. Los camareros son encantadores y super atentos. Tienes dos menús: corto y largo, ambos con gran cantidad de platos, variedad de entrantes, primeros y postres. Nosotros pedimos el menú corto y nos quedamos muy bien. Me encantó los entrantes de anguila y lentejas. Los primeros me gustó mucho las costillas, el bacalao y espectacular el tartar de gambas. Dos postres para rematar. Muy recomendable. Gracias.
Comida con un solo menú, con la comida sobresaliente. Cada plato es diferente y exótico en su manera. Un buen juego de sabores y combinaciones, a veces un pelín salado. El servicio de una chica Portuguesa muy bueno. El local le falta ambiente, y el compresor de la cocina puede molestar a algunos. Y hubiera sido una buena idea, como solo hay capacidad para 12 personas, que el chef se presentase y despedirse al final.
Local agradable y personal amabilísimo, las 2 mujeres que nos atendieron y explicaron cada plato de 10, muy simpáticas y profesionales, además me aconsejaron muy bien respecto al vino a tomar. En mi caso, elegí el menú largo, bien presentado y elaborado, no te quedas con hambre y tampoco se hace pesado, recomendable. A pesar de todo, en mi opinión, le daría una vuelta a determinados sabores, creo que se abusa un poco del picante a mí me gusta, pero creo que el menú no es para todos los paladares, y en algunos platos hay unos contrastes de sabores un poco bruscos, quizá se deberían suavizar un poco. En todo caso, la visita merece la pena.
Estuvimos cenando ayer para celebrar el cumpleaños de mi mujer, y quedamos impresionados. Exquisita comida con sabores increíbles y, sobre todo, diferentes a cualquier cosa que habíamos probado antes. Es comida que te hace pensar mientras la saboreas, buscando el origen de cada sabor. Son platos muy muy trabajados, y se nota. El servicio, impecable. Muy atentas. Además, se les nota que están orgullosas de lo que hacen, y eso también se saborea en el ambiente. Escogimos el menú "largo" el de 16 platos y terminas lleno. Bueno, mi mujer se rindió un poco antes del plato #14 porque ya no podía más. De verdad, hemos quedado encantados de la velada. Sitio muy recomendable si quieres sorprender a alguien. Lugares como éste es lo que hace falta en Madrid, y menos franquicias en las que siempre comes lo mismo.
Increíble experiencia. Llevaba tiempo queriendo ir, y finalmente se dio la ocasión. Tuvimos la suerte de estar solas en el restaurante, con lo que la atención fue maravillosa. Gran atención por parte de la chica que nos atendió. La comida Espectacular… repetiremos seguro. Producto exquisito y técnica elaborada.
Tiene un menú degustación de Estrella Michelín y a un precio muy ajustado. Los platos son muy variados y juega mucho con especias y hierbas aromáticas, resultando unidad platos intensos de sabor pero con mucho sentido. Me ha encantado. Repetiré seguro. La camarera muy agradable y profesional.
He ido en tres ocasiones: la primera con amigos y me fascinó, las otras dos con mi marido para compartir la experiencia y volveremos. Espectacular!!!! Tanto la comida como el trato de la maitre explicando cada suculencia…
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