Euro-Toques España Asociación de Cocineros

Sobre Nosotros

Euro-Toques España es una asociación de cocineros a nivel nacional.
Fué creada en 1986 a instancias de la UE, los socios fundadores son Juan Mª Arzak, Jose Juan Castillo, Pedro Subijana y Karlos Arguiñano. Hoy tiene 800 socios.

Misión

CÓDIGO DE HONOR:

La Asociación cuenta con un Código de Honor representado por los siguientes artículos:

1. Euro-Toques Internacional es una asociación europea que representa a los chefs miembros de Euro-Toques en todos los países de Europa.
2. Euro-Toques tiene por objetivo respetar la diversidad de las tradiciones de los países y de las regiones en una Europa ampliada.
3. Los cocineros Euro-Toques mantienen buenas relaciones entre sí y transmiten una imagen unitaria de la asociación a los consumidores.
4. Los cocineros Euro-Toques garantizan unos principios comunes compartidos por todos sus miembros en Europa.
5. Los cocineros Euro-Toques divulgan sus buenas prácticas en el seno de la asociación.
6. Euro-Toques defiende una alimentación sana basada en la utilización de productos de calidad.
7. Los cocineros Euro-Toques defienden los productos de la tierra y las recetas tradicionales, garantía del mantenimiento de la diversidad del patrimonio culinario europeo y de la perennidad de los productos regionales.
8. Los productos utilizados en las cocinas son frescos y se transforman en el lugar.
9. Los productos utilizados son de temporada con el fin de respetar los ciclos naturales y garantizar su gusto auténtico.
10. Los cocineros Euro-Toques preconizan la diversidad de sabores, la variedad de ingredientes y presentan al consumidor una alimentación sana así como una aportación nutricional equilibrada.
11. La defensa, la información y la educación del consumidor forman parte de las misiones de Euro¬-Toques.
12. La veracidad del Código de Honor es fundamental para conservar la confianza de los consumidores.
13. El cocinero debe mantener una total independencia frente a sus proveedores.
14. La transparencia de la red es necesaria para garantizar la seguridad de los productos cuyo recorrido es conocido.
15. Los chefs y la tradición se combinan con la modernidad:Transmiten el placer y el buen entendimiento: un arte de vivir.

Productos

Actualmente la Directiva de Euro-Toques España la componen:

Pedro Subijana, Presidente de Euro-Toques España.
Juan Mª Arzak, Presidente de Honor y Fundador.
Andoni Luis Aduriz, Secretario.
Joan Roca.
Francis Paniego, Tesorero.
Jesús Sánchez Sáinz.
Susi Diaz Ros.
Adolfo Muñoz.
Joaquín Felipe.
Pedro Salcedo.
Mario Sandoval.
Firo Vázquez.