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Firo Vázquez

  1. Moratalla
  2. Moratalla Chef
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Reseñas, información para Firo Vázquez

Firo Vázquez

Sobre Nosotros

Twitter: @FiroVazquez
www.firo.es
http://about.me/FiroVazquez



"* SOL de la Guía Repsol* Premio Alimentos de España 2021* Seleccionado por la Guia Michelin* Premio Nacional de Hostelería - Innovación 2014* Mejor Libro de cocina del Mundo 2007Ideado por Firo VázquezSede de la Cofradía Amigos del Aceite de Oliva Virgen."
Dirección: C/ Caravaca nº 50, 30440 Moratalla, Murcia, Spain
Teléfono: 968724054
Ciudad: Moratalla
Ruta: C/ Caravaca nº 50
Código postal: 30440


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Reseñas
Fuimos de excursión y nos vimos en Moratalla con este restaurante tan magnífico, no teníamos reserva y aún así nos atendieron estupendamente, lo único que sin reserva no se puede optar a menú degustación, pero aún así en su carta tiene platos muy bien trabajados, buenísimos y originales. Volveremos a por los menús degustación sin duda
El Restaurante es una experiencia única e irrepetible. Volveré a ir a degustar el menú degustación que me faltó y el resto de platos.
¿Sabrías decirme una de las maravillas de la región de Murcia? Si, El Olivar de Moratalla. Restaurante acogedor, cercano, un lugar agradable en el que apetece estar y disfrutar de una cocina sorprendente, creativa que pone énfasis en los productos de la región. Un lugar que no defrauda, servicio exquisito y atento. Una apuesta segura. No voy a hacer spoiler del menú completo, pues ello arruinaría parte de vuestra experiencia. Ya saben, hagan sus reservas y me cuentan. Comida vegetariana: Existe posibilidad de adaptación de platos para vegetarianos. Estaba delicioso.
Es la segunda vez que he comido aquí y es simplemente una delicia pasar un rato degustando los platos de Firo Vázquez y sentirse tan bien acogidos en su local. El servicio es excelente y la cocina creativa y deliciosa. Una excursión por Moratalla se justifica por sí misma con una visita al restaurante.
Decepcionante. El chef muy adradable. La propuesta de empezar con aceites está muy pero que muy bien. La comida no tanto. Pedimos solomillo. Ha sido el peor que he comido en mi vida. Estaban cocidos, literalmente. Y lo pedimos al punto. No se podía comer. No parecía solomillo. Lo devolví y me trajeron otro igual. No sé qué pasó ahí, se supone que tiene premios y buenas reseñas. El vino que pedimos fue un descubrimiento: La Piconada. Un Rioja muy bueno, de calidad y un precio insuperable.
Todo genial.. El cordero asado fue una maravilla. La cata de aceites buenísima !!! Si tenéis ocasión .... Que el Chef os cuente el porqué de la decoración del reservado. Más de uno de nosotros se emocionó. !!! En definitiva merece la pena 100 % el viaje que hicimos desde Murcia.
Sin duda tiene merecido todos los premios. Servicio estupendo con comida excepcional. En esta ocasión fuimos estando la jornada de la trufa en la cual todos los platos tenían un toque de trufa que se fusionan perfectamente con todos los platos. Probaremos en otra ocasión el menú que suelen poner. Gracias
Impecable. Si se quiere tener una experiencia en cuanto a comida se refiere, El Olivar es el lugar. Jamás había observado tanta pulcritud en el servicio y el esmero con el que se presentan y preparan los platos. No me parece un lugar para ir con niños pequeños, pero no lo sé con exactitud.
Mereció la pena desviarnos para conocer la cocina de Firo Vázquez. Amor y buen trato por la cocina y al producto, especialmente el local. Nos sorprendió la elaborina, una harina extraída de una comida elaborada previamente y mediante la cual se puede elaborar un nuevo producto derivado de la harina pero con el sabor del primero. Complicado no? Pues no te queda otra que ir y descubrirlo
Honestamente es el restaurante más diferente e innovador de todo el pueblo, no se parece en nada a ningún otro ni en los productos que trabaja, ni en el trato al cliente, ni en la presentación, ni tampoco en el precio. Su menú degustación de 45 euros es de excelente calidad, con cinco platos más un postre. Se inicia con una cata de distintos aceites de oliva virgen extra, y luego se continúa con cuatro platos tocando todos los palos encurtidos, arroz, carne y pescado siempre con el AOVE como hilo conductor. El postre de helado de AOVE es algo que por sí solo, ya merece la pena la visita, porque es un sabor único. Recomiendo El Olivar a todo aquel que valore la gastronomía de alta calidad, la atención al cliente esmerada, y una carta de vinos única por la zona. Es un restaurante que podría estar en Murcia o en Madrid y no desentonaría nada, ya que tiene una calidad de primer nivel. En las fotos: carrito de distintas variedades de AOVE, chato con quinoa y helado de aceite de oliva con tomate.
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