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Guisante rojo

  1. Valencia
  2. Valencia Bar

Reseñas, información para Guisante rojo

Guisante rojo
"Restaurante de tapas caseras, nuestros productos son frescos del mercado del cabanyal. Trabajamos con producto de temporada. Ven a visitarnos!"
Dirección: CALLE MARTÍ GRAJALES, 15, 46011 Valencia
Teléfono: +34685968488
Ciudad: Valencia
Ruta: CALLE MARTÍ GRAJALES, 15
Código postal: 46011


Horas laborales

lunes: 19:00 - 01:00
martes: 19:00 - 01:00
miércoles: 19:00 - 01:00
jueves: 19:00 - 01:00
viernes: 19:00 - 01:00
sábado: 12:00 - 01:00
domingo: 19:00 - 01:00

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Reseñas
Restaurante tirando a pequeño y chulo. Las alcachofas solo las tienen en temporada, pero son las mejores alcachofas que he comido en mi vida. Solo por ellas, la visita vale la pena. La tortilla también tenía una pinta espectacular, pero para mí gusto le faltaba un poco de sal y de temperatura. Precios quizás un poco altos, pero las alcachofas y la atención, valen la pena.
Buena cocina, platos sabrosos y equilibrados. El trato amable por parte de todos. Tal vez, demasiadas mesas. No por espacio, que es amplio y diáfano, sino por la exigencia que supone para el servicio. No obstante vale la pena volver para seguir probando platos. Nos hemos quedado con ganas de probar más. O sea, que nos esperen. A la próxima espero dar las 5 estrellas.
Restaurante situado frente al mercado del Cabanyal. Dispone de terraza cubierta. Nos ubican en una mesa frente a la barra y con vistas a la calle. Pedimos 5 platos para 3 comensales. La camarera ya nos advierte que es mucho. A destacar de fuera de carta el pulpo entero a la brasa sobre cama de salsa romescu. Espectacular!. De la carta, las gyozas de cochinita, las bravas de boniato y el calamar a la andaluza. Para beber doble de cerveza oro, copa de vino blanco y agua. Pensábamos pedir postre, pero ya no nos cabía más. Volveremos!. Restaurante totalmente recomendable si quieres disfrutar comiendo los deliciosos platos en un ambiente agradable y distendido con un servicio impecable.
Iniciamos la comida con el plato que menos fue de mi agrado de la parte salada, la Tosta de Cristal. Una tosta de la que hay opción vegetariana, pero que en nuestro caso estaba compuesta por steak tartar y helado de mostaza. El steak tartar me pareció muy flojo, ya que el sabor de la carne del solomillo de ternera no lo encontré por ningún lado. De la misma forma la idea de la mostaza helada me pareció muy original, pero reduciría ligeramente la cantidad, ya que eclipsa en exceso el sabor del resto de componentes de la tosta. En conjunto no me parece una mala idea, pero la ejecución no me convenció y de ahí que le dé una puntuación de... Del peor plato de la parte salada pasamos al mejor plato de la comida, el Pan con Alioli de Aji Amarillo y Tomate. Un plato a priori simple y que se puede pensar que puede funcionar más como acompañamiento, pero que brilla por si solo. En primer lugar hay que destacar el pan semi hojaldrado, que cuenta con una ligera presencia de aceite y que ya de por si solo esta muy bueno. Pero si a eso le añadimos uno de los mejores aliolis que he degustado nunca y un tomate que no es increíble, pero que cumple, se convierte en un plato que es absolutamente imprescindible si acudís. Uno de esos platos que perduran en tu memoria en el tiempo y al que no le puedo dar otra puntuación que no sea un... El siguiente plato que degusté fue el segundo que más me cautivó de la comida, las Zamburiñas. Unas zamburiñas correctas en lineras generales y que no contaban con una potencia excesiva. No obstante, esa potencia la aportaba la salsa que las acompañaba, la cual fue bastante de mi agrado y casaba a la perfección con las mismas. De nuevo un plato que me dejó un buen sabor de boca y al que le voy a otorgar una puntuación de... Proseguimos con uno de esos platos tradicionales, pero que cuentan con aspectos sumamente originales, que hacen que plato cuente con carácter propio. En este caso la escalibada también estaba compuesta por salsa romescu y helado de tomatitos maduros al AOVE. A pesar de que cuidan mucho todas las presentaciones, probablemente esta fue la que más fue de mi agrado. La combinación me pareció muy buena y sobre todo la salsa romescu casaba a la perfección. Sin embargo, la escalibada en sí estaba excesivamente fría y a eso hay que sumarle el helado de la parte superior. Un helado correcto, pero que hizo que todavía todo estuviera más frío y que los ingredientes no se pudieran apreciar en su máximo esplendor. Por lo que el plato no se pudo lucir tanto y seguramente si los componentes de la escalibada hubieran estado algo menos fríos, me hubiera gustado bastante más y al puntuación sería superior a... Posteriormente llegó el que el es el plato más icónico del establecimiento y uno de los que más ganas tenía de degustar, las Bravas Boniato. Unas bravas que de bravas tienen poco, pero que son una auténtico éxito. En lo personal no puedo decir que me encantaran y de hecho fue un poco una decepción, pero entiendo que puedan gustar. A pesar de que no se puede decir nada malo del cocinado del boniato, puesto que no está nada aceitoso y cuenta con la piel crujiente y el interior blandito, lo cierto es que lo que más me gustó del plato fue el alioli de ajo negro y la salsa sriracha aunque hubiera agradecido un ligero toque picante. Si sois unos enamorados del boniato os va a encantar, personalmente ha habido otros platos que están compuestos de boniato que me han gustado más y no son ni mucho menos las mejores bravas que he comido en Valencia. Por lo que no le puedo dar una puntuación superior a... Si queréis saber la valoración del resto de platos que pedimos y la puntuación de cada uno Google Maps limita los caracteres, os animo a que os paséis por mi blog de gastronomía y viajes.
Lugar acogedor con muy buen servicio y atención. El lugar dispone de una carta amplia de vinos y el servicio parece saber explicarlos, algo no muy habitual últimamente. Conocer su carta y productos es top. Tanto la comida como las.sugerencias fuera de carta estaban muy buenas, en general. Producto cuidado y presentación bastante actual.
Sitio muy acogedor con una carta más que interesante, fenomenal de precio y de trato. Todo riquísimo, las bravas de boniato y las croquetas de otro mundo! Sin duda para repetir próximamente.
Tenía ganas de probar este sitio. Me encantó. Las bravas de boniato, la titsina con huevo escalfado y trufa, etc..., Todos espectaculares. El servicio, extraordinario. Atentos, rápidos. Aconsejable. Repetiremos
5 stars because I can't make it more. I loved it all. Good portions, good service, and better prices. The artichokes with truffled parmentier, crispy ham and boletus powder were delicious, I could eat that every day. My father in law was in awe with the grilled octopus, 10/10. This restaurant is a must in Valencia, totally worth it! Le doy 5 estrellas porque no puedo darle más. Me encantó todo. Buenas porciones, atención de 10 y buenos precios. Mención especial a las alcachofas confitadas con parmentier trufado, jamón crujiente y polvo de boletus, quisiera comerlas todos los días. Mi suegro quedó extasiado con el pulpo a la brasa, 10/10. Es una parada obligatoria en en Valencia, vale la pena.
La experiencia en cuanto a calidad del producto ha sido buena, pero si que he de decir que las cantidades para el precio no me concuerdan muchos os postres son muy pequeños para el precio que marcan. La atención ha sido buena por parte de los trabajadores, pero la política de cantidades , es para revisarla.
Todo taaaan cuidado y elaborado con mimo. Se come muy bien y los platos son coloridos y sabrosos. El precio ha ido subiendo gradualmente de forma proporcional a la calidad de su producto pero sigue siendo más que razonable. Para ir con amigos y gozarla, o incluso en pareja a disfrutar. Bravo por el éxito!
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