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Reseñas, información para Javi Algas Valencia

Javi Algas Valencia

Sobre Nosotros

Asesoramiento, venta y distribucion de toda clase de algas y vegetales de costa.

Historia

Somos distribuidores de algas y vegetales de costa en la Comunidad Valenciana. Ya que estamos especializados en la venta y distribución de algas, le podemos asesorar sobre cualquier información que pueda tener acerca de estas. Y es en nuestro puesto en el mercado de Ruzafa donde podrá descubrir la mayor variedad de algas que pueda encontrar en un mercado, con mas de 15 clases de algas frescas entre ellas “ codium, wakame, espagueti de mar, nori, kombu, lechuga de mar, musgo de irlanda, estrellado…”, asi como otra enorme variedad de algas deshidratadas y en polvo, además de elaboraciones hechas con algas “mariscos con algas, moluscos con algas, verduras con algas…” y vegetales de costa o halófilas tales como “ salicornia o esparrago de mar, hoja de ostra, verdolaga marina, rabanillo de mar, junquillo de mar, fenol mari o hinojo der mar…”. En nuestro puesto también podrá encontrar toda clase de seta silvestre en temporada “revollon, rebozuelo, perretxico, angula de monte, trompeta de la muerte, boletus edulis, amanita caesarea…” asi como seta deshidratada y de cultivo durante todo el año.
Aun siendo las algas y las setas nuestra mayor representación, también trabajamos una gran variedad de microbrotes: “micromezclum, brotes de pino , mandarina, guisante, hinojo, cáñamo…” entre otros, y flores comestibles tales como:”flor de cebollino, de hinojo, eléctrica, borraja azul…” y muchas mas.

Dirección: Mercado de ruzafa puestos 76-79, 46006 Valencia
Teléfono: +34 628 06 56 44
Ciudad: Valencia
Ruta: Mercado de ruzafa puestos 76-79
Código postal: 46006


Horas laborales

lunes: 09:00 - 14:00
martes: 09:00 - 14:00
miércoles: 09:00 - 14:00
jueves: 09:00 - 14:00
viernes: 09:00 - 14:00
sábado: 09:00 - 14:00

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Reseñas
Si es que existe un lugar peculiar y los hay variopintos, en el Mercado de Ruzafa, es la tienda de Javier Morcillo. En los puestos 76-79 tenemos un puesto de diseño para la venta exclusiva de vegetales marinos. La importancia de la presentación del producto ya nos incita a la curiosidad de los profanos, que somos casi todos. La introducción de las algas en la gastronomía valenciana es todavía una primicia, en la que el propietario del establecimiento, conocido en las redes sociales como Javi Algas, resulto un pionero y avezado introductor de tendencia. Lo cierto es que la vinculación de Javier con la vanguardia artística y la alta cultura gastrónoma de la ciudad le convierte en un proveedor escogido. Me he planteado ir de nuevo, sin demora y que me aconseje un combinado, para una paella de algas. En una vocación tan singular es precisa la pedagogía, de la que hasta la biblia advierte: enseñar al que no sabe. Descubran nuevos sabores y texturas con Javi.
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