JOAN MARC Restaurant

Sobre Nosotros

Cuinem el que ens envolta, assaboriu Mallorca amb un TAST de quatre plats, sis i vuit plats.

Membre de Ches(in) | El Plato Michelin 2018 | Recomendado Guia Repsol 2018 | Recomendado Guia Condé Nast Traveler

Historia

Joan Marc Restaurant encengué els fogons el 2011. És un espai modern i acollidor, amb un disseny que combina l’entorn natural amb una perspectiva funcional. La cuina és oberta, sense porta i amb unes vidrieres que van de cap a cap, la qual cosa permet que el client pugui ésser espectador directe del procés de creació culinària.

El restaurant compta amb un menjador reservat per a 8 persones, en el qual poden portar-se a terme celebracions familiars i reunions d’empresa

A Joan Marc Restaurant el client podrà descobrir la nova cuina mallorquina, més fresca, senzilla i plena de sabor. Per aconseguir-ho, el rebost s’omple sempre amb productes locals i de proximitat. També es fa feina colze a colze amb diferents pagesos de l’entorn, els quals subministren des de formatges ecològics, porcella o be fins al preuat cereal de xeixa amb què s’elabora el pa ecològic que se serveix a taula.

Joan Marc es crià de petit a la plaça del Blanquer, on jugà a boles, a conillons a amagar i a futbol. Després de formar-se i d’ampliar el seu bagatge culinari en alguns dels millors restaurants amb estrelles Michelin de Barcelona, i amb l’experiència d’haver exercit durant vuit anys de xef d’un petit Rellais-Chateaux a Pollença, decidí fixar família i treball al punt de partida, Inca.

"En Joan Marc Restaurant el cliente gozará de una cocina mallorquina, más fresca, sencilla, llena de sabor y de km 0. Para conseguirlo llenamos la despensa con productos locales y de proximJoan Marc es titulado por la Escola d’Hoteleria de la Universitat de les Illes Balears y ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes con estrellas Michelin de Barcelona como el Racó de can Fabes con Santi Santamaria y el Sant Pau de Carme Ruscalleda. En Mallorca en Cavall Bernat con Toni Mauro y en Read’s con Marc Fosh. Durante 8 años fue el chef del restaurante 365, del hotel Rellais & Chateaux Son Brull, hasta que decidió volver en su punto de partida y fundar su propio restaurante, enfrente de la plaza des Blanquer, donde se crió de pequeño."