facebooktwitterpinterest
menú móvil

La Despensa de Etxanobe

  1. Bilbao
  2. Bilbao Vasco

Reseñas, información para La Despensa de Etxanobe

La Despensa de Etxanobe
"El legendario restaurante Etxanobe continúa su singladura en la calle Juan Ajuariaguerra de Bilbao, ofreciendo dos entornos diferenciados, el espacio gastronómico de El Atelier, con una estrella Michelin, y La Despensa, alta cocina desenfadada en un ambiente muy sofisticado y elegante. Los Chefs Fernando Canales y Mikel Población ponen todo su esfuerzo, conocimiento y experiencia en lograr que quienes visitan Etxanobe disfruten obtengan el máximo disfrute gastronómico de Bilbao. Además Etxanobe en casa garantiza llevar ese disfrute allí donde sea requerido."
Dirección: Calle Juan Ajuriaguerra Kalea, 8, , Bilbao 48009, ES
Teléfono: 944 42 10 71
Ciudad: Bilbao
Ruta: Calle Juan Ajuriaguerra Kalea, 8,
Código postal: 48009


Horas laborales

lunes: 13:00-15:30
lunes: 20:00-23:00
martes: 13:00-15:30
martes: 20:00-23:00
miércoles: 13:00-15:30
miércoles: 20:00-23:00
jueves: 13:00-15:30

Actualizar información

búsquedas relacionadas: Despensa del Etxanobe, Atelier Etxanobe, Zarate bilbao, Restaurantes Bilbao, Restaurante Etxanobe Bilbao, Mugarra Bilbao, Cascanueces Bilbao, Menú Atelier
Lugares similares cerca
Deluxe Bilbao Henao Deluxe Bilbao Henao 119 metros Camarero muy amable . Comida buena . Plato de jamón increíble pero 22€. Especialidad ...
Kimtxu Kimtxu 147 metros Fui hace unas semanas a cenar ya que nos habían recomendado. Hicimos el menú degustac...
Zapirain Zapirain 169 metros No podía haber elegido mejor sitio para celebrar una ocasión especial. La atención f...
Baita Gaminiz Baita Gaminiz 234 metros Fuimos a celebrar mi cumpleaños y la verdad es que muy bien. Menú por 22€ con varios ...
Panko Panko 269 metros Hemos estado tomando algo y nos hemos quedado con ganas de comer algo así que volvere...
Markina Markina 282 metros Tuve la suerte de que me llevaran a este increíble lugar. Nada mas entrar sabes que n...
Bilbao Berria Bilbao Berria 315 metros El restaurante tiene una sala preciosa. Te hace sentir cómodo. Una decoración y una i...
Atea Atea 318 metros
Abando Y Barra Abando Y Barra 321 metros Recién llegada a Bilbao fue el primer sitio que me encontré para desayunar. Me atendi...
Berri Iparragirre Berri Iparragirre 330 metros
Zubizuri Zubizuri 346 metros Puente atirantado, peatonal, que cruza la ría de Bilbao. Diseño obra de Calatrava, pr...
Batzoki Abando Batzoki Abando 355 metros Un bonito lugar para comer o cenar, el trato es inmejorable. El camarero, muy atento,...
Nerua Nerua 385 metros Menú degustación de alta cocina creativo, original y a la altura del contexto, en un ...
Plaza Albia Plaza Albia 393 metros
El Globo El Globo 409 metros Muy buena selección de pinchos. Todos muy diferentes. Todo era muy bueno y bien de pr...
Serantes III Serantes III 437 metros Espacio agradable, pulcro. Personal amable y eficiente, la comida exquisita. Realment...
Txocook Txocook 442 metros Fuimos a este restaurante recomendado por un compañero de trabajo,pero la verdad que ...
Casilda Casilda 449 metros Fuimos por recomendación y realmente valió la pena! La comida muy rica, sobretodo el ...
Reseñas
Una experiencia sensitiva inolvidable. Como dice Fernando, arte efímero, que desaparece tras hacer explotar tus sentidos, pero el recuerdo permanece por la eternidad. No obstante, tengo que empezar elogiando su magnífico servicio; atento, servicial sin ser empachoso, con marcha constante y sin tiempos muertos, sin agobiar y sabiendo estar; las explicaciones necesarias pero justas... fantástico. En cuanto al aspecto culinario, qué queréis que os diga. Más de mar que de tierra como corresponde con esta zona; imposible recordar todo pero por mencionar, esas kokotxas a la brasa con ajo y guindilla regalo de nuestra tiera o ese sorprendente carpaccio de cigala con caviar; la afamada lasaña fría de anchoas en sopa de tomate natural pero más alla, la enorme sorpresa del ajoblanco de trufa con espárrago verde que te transporta al más allá de los placeres culinarios. El salmonete con algas sin una puñetera espina, de carne tersa y sabrosa, como plato del día, .... y más, no os quiero aburrir. Fernando se preocupa y está encima de los pequeños detalles y sale para preocuparse de vuestra felicidad, presto a daros cualquier explicación que necesitéis, en un alarde de amabilidad. No es comida; es una experiencia inolvidable. Vale cada euro que piden. Arte culinario sobre un espacio antaño dedicado a otro tipo de arte afortunadamente protegido; pero eso lo descubriréis cuando vayáis.
La despensa Excelente producto perfectamente elaborado. Selección de platos por recomendación de la maitre que fueron un acierto. Espacio elegante con un servicio muy profesional.
Algunos platos como el carpaccio de cigalitas fue sorprendente. Otros como la lasaña de anchoas y el arroz no fue “especial” Ya que es un restaurante Michellin, uno se espera en tener una experiencia gastronómica especial. Trato del personal correcto.
Hoy hemos visitado etxanobe , 1 estrella michelin , el motivo de mis 3 estrellas de valoracion segun mi punto de vista es el suguiente , el primer motivo a destacar es que no es el primer estrella michelin que acudimos con niños, siempre pudiendo degustar cualquier menu degustacion ya sea el precio que sea , siempre y cuando nos hagan disfrutar de la comida, en este caso no nos dejaron acudir al ATELIER que es donde se degusta 15 platos , por ir con niños de 3 y 5 años pudiendo solo acudir niños de apartir de 12 años , de todas formas reservamos para ir al etxanobe que es lo mismo lo unico que a la carta y con algun menu degustacion mas barato de 5/7 platos , dentro de esta gama de menus cojimos el mas caro de todos adjunto foto con el menu degustacion con un valor de 105€ euros/pers , de aqui , el segundo motivo del por que no ,las 5 estrellas , considero que este menu degustacion obtiene una gran calidad en el producto, es top km0 de proximidad obstante el servicio va acorde de los platos muy profecionales y detallistas en muchos aspectos un 10 ! Pero consideramos que no vale el precio acordado ! Es muy elevado , hemos visitado otros restaurantes del cual no obtienen una estrella y su menu degustacion de 12 platos a sido una explocion de sabores / texturas / aires / bombas de sabores que te hacen explotar la cabeza de lo cual hoy lo hemos echado de menos , a sido todo muy neutro de alta calidad pero poca manipulacion o falta de elavoracion en los productos presentados , espero en un futuro volver cuando mis pequeños sean mas grandes y poder disfrutar de la gran gastronomia que seguro dispone el atelier , pero es una pena no poder acudir con niños ya que ellos an salido a un desenvolso de 45 € / niños adjunto tiquet , y platos del menu de hoy y poder ayudar a familias como nosotros que les encanta disfrutar de la degastronomia del pais vasco un saludo y hasta pronto !!
La Despensa. Cena en pareja. Elegimos unos entrantes: lasaña de anchoas absolutamente obligatorio y ensaladilla del Chef perfecta. Elegí un vino Txacoli, riquísimo. Como platos principales: Bacalao ni una pega, perfecto y bonito me equivoqué, no me resultó nada excepcional. Postres deliciosos. Pero yo destacaría sobre todo: su personal profesional y el restaurante, con un diseño y decoración increíble.
Todavía recuerdo mi visita a la antigua ubicación del restaurante Etxanobe en el Palacio Euskalduna, me fascinó la cocina de Fernando Canales y su inseparable Mikel Población. En aquel entonces estaban dando los últimos servicios porque se trasladaban de local a este mismo que acabo de visitar en el centro de la ciudad. El propio Fernando Canales habla de su propuesta gastronómica: “Ofrecemos a nuestros clientes experiencias inolvidables a través de creaciones culinarias originales que transmiten la pasión, la alegría y el placer que sentimos al imaginarlas y crearlas. Sólo los mejores productos tienen cabida en Atelier Etxanobe, y sobre la base de la excelencia son preparados para desplegar ante el comensal todo su sabor y cualidades”. En este nuevo emplazamiento tienen propuestas gastronómicas diferentes, por un lado La Despensa, una cocina elaborada pero desenfada, con precios también más accesibles, y por el otro, El Atelier, donde Fernando y Mikel dejan volar su imaginación pero siempre con el mejor producto, al que en algunos platos intentan respetarlo al máximo. El menú que pude disfrutar era una buen paseo por los platos emblemáticos del restaurante, mucho producto tratado con elegancia exquisita, y muchas sorpresas en sala con la interactuación del propio chef. En los postres alguna sorpresa que es mejor no desvelar para que la experiencia sea inolvidable.
Restaurante muy elegante, servicio muy rápido y buena calidad. La merluza ondarresa riquísima. Los postres muy buenos. Recomendable.
Un deleite para los sentidos, gusto, vista.. El local y sus empleados absolutamente profesionales, elegancia y buen gusto en la decoración. Hemos saboreado una merluza rellena de cigalas, un canelon de pularda, una ensaladilla rusa con albahaca y lima, unas alcachofas con romescu y un mil hojas de manzana en salsa de natillas, todo ello regado con un vino blanco de nuestra tierra, Somontano Os dejo fotos
Pedimos el menú Bilbao 77€ todo riquísimo, muy buena presentación y la calidad excelente.
Delicioso menu Despensa, cada plato que nos servian era un deleite , poquita cantidad pero delicioso cada uno de ellos. Presentación, calidad, atención , decoración. Empezamos así la visita a Bilbao y que razón tiene el que dice que en esta tierra se come de lujo. Lo recomiendo 100%
Comenta sobre este lugar

La Despensa de Etxanobe Mapa

Agregue este mapa a su sitio web;



Derechos de autor 2025 | Todos los derechos reservados.

Puede usar nuestro contacto para agregar y editar la información de su negocio.
0.0038 Cargado en segundos

Nosotros usamos cookies

Utilizamos cookies y otras tecnologías de seguimiento para mejorar su experiencia de navegación en nuestro sitio web, mostrarle contenido personalizado y anuncios dirigidos, analizar el tráfico de nuestro sitio web y comprender de dónde provienen nuestros visitantes.. Política de privacidad