La Pincelada

Tapas de fusión : tataki de atún en aceite, albóndiga napolitana de ajo arriero y mozarella, y presa ibérica con reducción de soja y cebolla caramelizada.

Trato genial y una carta diferente. El risotto negro buenisimo.

Traducido por Google Novedad en Sevilla, la Pincelada es un "gastrobar"… también podemos hablar de un bar de tapas mejorado. Ambiente lounge, decoración bastante moderna, covers en versión jazz, cuadros en la pared... estamos en un ambiente diferente al de los tradicionales bares de tapas. Aquí, el chef habla de "tapas de autor"... y de hecho, cada tapa que se lleva a la mesa, una tras otra, está muy bien presentada... un poco como un restaurante gourmet, y el acompañamiento, la calidad está ahí. . Una delicia. Evidentemente el precio se resiente, estamos más en los 3,50 a 4€ las tapas… pero merece la pena. Aparentemente el establecimiento había abierto recientemente fuimos allí a mediados de marzo de 2013 y era un lugar un poco de moda en la calle Pérez Galdós según un vecino que nos lo recomendó. Inicialmente buscábamos la "Parilla de María Colores", ubicada al lado pero que desde entonces ha sido cerrada y reemplazada por un clásico restaurante italiano. Original Nouveau à Séville, la Pincelada est un "gastrobar" … on pourra aussi parler de bar à tapas amélioré. Ambiance lounge, jolie décoration moderne, musique de reprises version jazzy, tableaux au mur … on est dans une autre ambiance que les bars à tapas traditionnels. Ici, le chef parle de "tapas d'auteur" … et en effet, chaque tapas apporté sur la table, les uns à la suite des autres, est très bien présenté … un peu à la manière d'un restaurant gastronomique, et côté saveur, la qualité est là. Un régal. Evidemment, le prix s'en ressent, on est plus dans les 3,50 à 4€ par tapas … mais ca vaut son prix. Apparemment l'établissement avait ouvert récemment nous y sommes allés mi mars 2013 et c'était un peu l'endroit à la mode dans la Calle Perez Galdos selon une riveraine qui nous l'a conseillé. A la base, on cherchait la "Parilla de Maria Colores", situé à côté mais qui depuis a été fermé et remplacé par un resto italien classique.