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Lienzo

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Reseñas, información para Lienzo

Lienzo
"Restaurante LienzoUna estrella michelin, Un sol repsol.Blanco, pulcro, sin límites. Un lienzo. LIENZO. Sobre él, María José, Juanjo. Paso a paso. Porque se vieron y se admiraron. Se complementan, se necesitan, se multiplican. Juntos, Juanjo Soria y María José Martínez duplican el vuelo del sueño que revolotea firme sobre sus cabezas. Como sus abejas sobre las flores. “Soñando se pintan cuadros se escriben libros / se enamoran dos / se llega a lucha a tener ilusión”, escribió Gloria Fuertes. Juntos dejaron correr sus trazos por ese sueño en blanco: esbozaron sus emociones, trazaron sus pasiones, llenaron de colores ese restaurante anhelado que tanto habían querido tener."
Dirección: Plaça de Tetuán,18 , Valencia 46003, ES
Teléfono: 963 52 10 81
Ciudad: Valencia
Ruta: Plaça de Tetuán,18
Código postal: 46003


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Reseñas
Experiencia gastronómica de estrella Michelin a la altura. Mesas las justas para centrar la atención del personal en el viaje culinario que vas a realizar. Decoración minimalista y moderno tanto en el establecimiento como en el servicio a la mesa. Yo recomiendo el Menú Lienzo, es el más amplio, completo y además con varios detalles a favor respecto a los otros menús. Esta vez solo diré el precio, 100€ por persona, que se debería repetir pues todo fue perfecto y el protocolo en mesa esquisito, y subiré las fotos de los platos pero sin explicación para no hacer spoiler. Consejo: ir en taxi.
Experiencia insuperable desde el principio hasta el final Probamos el menú Pinceladas, de 10 pases, y cada uno de ellos fue increíble. Platos que parecen obras de arte, elaborados con producto local, y deliciosos. Especial mención también a su propio vermut artesano y por supuesto al trato tan cercano y agradable que recibimos. Tenía grandes expectativas y las ha superado, sin duda lo recomendaré
Todo un acierto haber elegido este lugar para la comida del domingo. Menú dirigido, cuidadosamente elaborado, presentado y servido. Una cocina creativa y con productos de mercado de gran calidad. Un equipo amable, atento y profesional. Nosotros elegimos el Menú Pinceladas. Volveremos seguro a disfrutar del Menú Lienzo : Actualización Hemos vuelto para degustar el Menú Lienzo, espectacular!!! Nos seguiremos viendo… :
Uno de nuestros restaurantes de referencia a la hora de reunirnos y disfrutar de una experiencia culinaria exquisita, la atención por parte del equipo es insuperable, un sitio para dejarte llevar y degustar sabores típicos con el toque inigualable de María José, a destacar el maravilloso vermut, la anguila y el cordero; por no mencionar el calamar que supera las expectativas y da ese toque fusión a toda la experiencia. La constante presencia de la miel y sus derivados en todos los platos tienen aparte de un toque delicioso el punto de personalidad de la chef y su implicación con la ecología y el cuidado de la tierra digno de admirar y agradecer… En definitiva una visita OBLIGADA si estás en valencia, un espacio para disfrutar de la comida y el arte en el cual se respira cuidado por cada detalle por parte de los propietarios. Repetiremos cada vez que podamos!!
Empezando por el lugar, es un sitio precioso, una antigua galería de arte con exposiciones temporales. La comida una maravilla, probamos el menú pinceladas, 10 pases exquisitos, cada plato y cada sabor nos sorprendió. El tratamiento del producto y en especial de la miel es increíble. El equipo súper atento, M Jose y Juanjo son muy cercanos y se les nota a todos la pasión por su trabajo. Tenía muchas ganas de probarlo y volveré seguro.
La atención 5 estrellas. Fueron muy agradables, atentos e incluso pude comprar una botella de Vermut, agradecido el gesto. En cuanto a la comida: en términos generales correcto, pero para tener estrella michelin creo que tienen un menú con altibajos: En concreto comentar algunos de los platos: - Los mejores: ostra con coliflor, calamar y aperitivo de calabaza. - los peores: alubias con fondo de perdiz: el plato más flojo con diferencia, el punto de la alubia era bueno, el conjunto malo. Y el cordero lechal, el punto de la carne era muy bueno y de calidad pero la salsa que acompañaba no sabía a nada, más que a vino. El resto platos más que correctos. Apertivos, quisquillas con guisantes y postre. Mención especial al gran Sumiller que tienen, gracias por las recomendaciones de vinos dulces que nos hizo, maravilloso y el vermut que hace también.
Una esperiencia especial 10/10 !! He ido al restaurante Lienzo ya en dos ocaciones y la verdad es que he disfrutado cada vez más una que la anterior! La atención por parte de los camareros y cocina, sin dudar, es insuperable. En cuanto al menú, no han dejado de sorprenderme con la creatividad, exquicitez y excelencia por parte de la cocina. Es una experiencia que recomiendo 100% a quien tenga la oportunidad de visitar Valencia y quiera conocer sus diferentes sabores y texturas. Mi plato favorito: los calamares con una capa crujiente de titnta!! Restricciones alimentarias: Mi madre es celiaca y pudo disfrutar de cada plato con una adaptación ideal y exquisita. Mi padre es diabético y también pudo disfrutar inclusive de postres que se aujstaban a su condición.
La comida estaba del 10, nos encantó cada uno de los platos con algunas pequeñas críticas. El plato de ostras fue el que menos nos gustó y el postre de sabor está muy bueno, pero es muy pesado. Recomendaría poner un poquito más de helado y que esté bien frío. El trozo de panal, sobra. Acaba siendo una deliciosa pero bomba de azúcar. La otra pequeña crítica que queremos compartir ha sido el ambiente, da la sensación de estar como en una clínica, la decoración es excesivamente minimalista. Y bajo mi punto de vista, la intensidad de la luz da sensación de estar en una consulta. No es nada íntimo el ambiente. De resto no tengo críticas, por tanto, aunque el ambiente nos ha decepcionado, la comida nos ha encantado. Experiencia recomendable!
Estuvimos hoy comiendo el menú pinceladas, 10 pases. En mi humilde opinión, los productos son muy buenos y muy bien tratados pero las raciones quizá un poco escasas. Los snacks, que cuentan como un pase cada uno, nos parecieron bastante estándar. Nos quedamos con hambre. Al ser tan pequeños los bocados, la experiencia de los sabores que degustas no se te quedan en la mente y nada más salir del restaurante no te acuerdas de lo que has comido. Insisto en que es una opinión personal en cuanto a la cantidad. El servicio en mesa muy bueno y con muchos detalles.
Ayer estuvimos en Lienzo, restaurante con reciente estrella Michelín. Tomamos el menú pinceladas, que es el más corto de los dos que tienen. Los entrantes salvo el de gallina que estaba muy bueno no nos gustó ninguno, lo que fue bastante decepcionante ya que a mí personalmente los primeros bocados en estos sitios me suelen entusiasmar. Afortunadamente con los platos fuimos mejorando, un plato de guisantes con quisquillas muy rico, el plato estrella del menú con calamares y un crujiente de su tinta realmente exquisito, cabracho, también muy bueno aunque para ya ser el plato final de pescado quizás demasiado pequeño y cordero que también estaba rico aunque yo hubiera preferido más del pescado y menos de la carne. El problema que tuvimos fue un mal entendido con el vino. Somos amigos aficionados al vino que viven lejos y cuando nos juntamos nos gusta compartir botellas que reservamos para beber juntos, por lo que llamamos previamente para preguntar por el descorche, a lo que nos indicaron que al ser una celebración nos cobraban 5€, al no especificar por nuestra experiencia el precio siempre se suele cobrar por botella. Nos pareció un gran detalle y como la idea no era abusar, llevamos una única botella y luego allí consumimos otras dos, en algún otro sitio de este nivel cuando han visto que luego hemos consumido y que es por llevar cosas curiosas finalmente ni nos han cobrado el descorche, en este caso la sorpresa vino cuando llegó la cuenta y vemos que el precio no eran 5€ por botella como esperábamos sino 5€ por persona, un total de 20€ algo que nos pareció realmente excesivo, lo más amable que puede se lo indiqué al que supongo jefe de sala, indicando que bueno no era lo que nos habían dicho por teléfono a lo que él se encogió de hombros. Seguramente si hubiéramos sabido ese coste no lo hubiéramos llevado.
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