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Sobre Nosotros

Producción de forma natural y sostenible de Salicornia o espárrago de mar(Salicornia ramosissima) con semillas procedentes de las Marismas de Isla Cristina

Historia

Dos emprendedores y activistas de la conservación de la biodiversidad de Isla Cristina, en Huelva, deciden de manera innovadora y pionera aprovechar de forma natural y sostenible un recurso que nos ofrece la marisma. La salicornia es una planta halófita catalogada como producto gourmet por sus cualidades culinarias como textura crujiente, sabor a mar y dietéticamente muy utilizada como sustituto de la sal para personas hipertensas y con un alto valor proteico, además de contener ácidos grasos no saturados como omega 3 y omega 6 y vitaminas C y B1, poseen un alto contenido en minerales como yodo, sodio, magnesio, fósforo, potasio, hierro y zinc entre otros, fundamentales para el correcto funcionamiento del organismo.