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Miguel Cobo

  1. Burgos
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Reseñas, información para Miguel Cobo

Miguel Cobo

Sobre Nosotros

La idea no es vivir para siempre es crer algo que sí lo haga. Orgulloso chef de @cobovintage, galardonado con 1 � Michelin.

Historia

Chef de un sueño en @cobovintage (1⭐️ Michelin - 1☀️ Repsol). Uniendo gastronómicamente Burgos con Cantabria a través del concepto #N623.



"Cobo Tradición es una tasca evolucionada. La cocina más tradicional de Miguel Cobo, esa que busca el mejor producto. Aquí encontrarás desde deliciosos guisos a fuego lento, como pescados de lonja y carnes de gran calidad asados al carbón de encina."
Dirección: C/ La Merced, 19, 09002 Burgos
Teléfono: 947027581
Ciudad: Burgos
Ruta: C/ La Merced, 19
Código postal: 09002


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Reseñas
Un lugar fascinante. Son dos restaurantes en uno, Cobo Tradición y Cobo Estratos. Dos cocinas con un concepto muy especial. Disfrutamos de un paseo por las cocinas de la mano del Chef Miguel Cobo, que nos deleitó con unos entrantes realizados en la cocina y explicó los conceptos y ambientes del restaurante. Una auténtica maravilla. Como no puede ser de otra manera, puede parecer caro, pero si piensas en los productos, elaboración, servicio y ambiente, recibes más de lo que pagas... En definitiva, 100% recomendable.
ESPECTACULAR COMO SIEMPRE. BUEN SERVICIO, TRATO ESTUPENDO, COMIDA DE DIEZ. TODA UNA EXPERIENCIA PARA LOS SENTIDOS. El Equipo, el propio Miguel Cobo, son muy muy amables gente que te ayuda con cualquier duda sobre la carta, que te hace del comer una experiencia que sin duda no vas a olvidar nunca. Sin duda gracias a equipos como el de Miguel Cobo, podemos seguir diciendo que la calidad del producto es importante, pero la atención personal de todos lo eleva a otro nivel. La comida es impresionante sin palabras todo lo que pidas te puedes a asegurar que va a ser un lujo para el paladar. Muchas gracias por esta experiencia
Sobresaliente en todos los sentidos. El local es impresionante, la comida buenísima y el servicio de sala de categoría. Los guisos son TOP, de mojar pan. La chuleta también de 10, para la siguiente habrá que probar el pescado a la brasa. Recomendable si vas a Burgos y te quieres dar un homenaje de categoría.
Cocina tradicional con técnica de alta calidad. Producto muy bueno. La lubina salvaje y el postre “texturas de limón”, espectaculares. Servicio y ambiente genial. Con ganas de conocer el nuevo formato “Evolución”.
Hace un tiempo fuimos a Cobo tradición y nos encanto! Esta vez hemos ido a Cobo Evolución y espectacular!! La comida impresionante, y el trato increíble, sobre todo Diego el sumiller, lo recomiendo a cualquiera q quiera darse un capricho para el paladar
Probamos el menú Cobo Evolución donde el hilo conductor del menú con la evolución humana es perfecto. Ambiente y platos espectaculares donde no nos defraudó ninguno. Sin duda volveremos cuando tenga nuevas incorporaciones al menú. Trato buenísimo.
Un trato excelente y la comida increíble. Merece mucho la pena la visita. Las recomendaciones fueron muy buenas y nos gustaron todos los platos, la recomendación del vino también fue muy adecuada. Además el local es muy amplio y las mesas están bastante separadas con lo que se puede mantener una conversación muy tranquila sin el bullicio de otros sitios. Volveremos
Excelente restaurante de vanguardia, utilizando lo tradicional con lo moderno. Los platos aunque un poco escasos para mi gusto, estaban muy buenos. Atención por parte de los camareros adecuada. Instalaciones bastante grandes para albergar bastantes números de comensales y tener las separaciones pertinentes por cada mesa. Al final de la velada se presentó el chef Miguel Cobo, para preguntarnos por el servicio ofrecido. En cuanto al precio, correcto para el sitio que es. Salí muy contento.
Fui con una amiga a cenar, pedimos varios entrantes, fríos y calientes, luego un principal y postres. La morcilla de Burgos no puede faltar, exquisita y ayuda a saciar. Pero, sin duda, lo mejor los postres, una auténtica maravilla. Las fotos no por orden: Croquetas, albóndiga, morcilla de Burgos, Tartar, tarta de queso y tarta de chocolate.
Hemos comido muy bien a la carta. Muy buena calidad precio, con un trato muy bueno al producto. El único pero, el servico por lo general es bastante frío y poco cordial, aunque correcto.Comida: 5/5
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