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Obrador La Panadería

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Reseñas, información para Obrador La Panadería

Obrador La Panadería

Sobre Nosotros

Obrador Ecológico Artesano. Un espacio único sobre pan, bollería y pastelería hecha a mano que une tradición e innovación. También se elabora productos sin gluten y veganos.



"Obrador La PanaderíaMiga de Oro de Andalucía 2022Javier y Gema Pedrosa. Este proyecto tiene nuestro nombre y apellido.Un apellido de raíces panaderas, un apellido que llena alguna que otra página de la historia de la panadería de nuestra provincia, Jaén.Y con este nombre tan directo, La Panadería, abrimos un nuevo espacio gastronómico en Jaén que apuesta por el pan artesano ecológico, por una pastelería que maride lo tradicional y lo sensacional haciendo un guiño especial ciertos colectivos como son celiacos, veganos o intolerantes a ciertos alimentos."
Dirección: C/Miguel Castillejo nº 6, 23009 Jaén
Teléfono: 659429604
Ciudad: Jaén
Ruta: C/Miguel Castillejo nº 6
Código postal: 23009


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Granier Motril Granier Motril 117 km Muy buena atención por parte de los camareros. Totalmente entregados en hacer sentir ...
Reseñas
Sencilla y simplemente pan. Pan lleno de sabor, como ha de ser. Te transporta a otros tiempos en los que lo que comías sabía a lo que era. Acostumbrados a comer lo que ahora llaman pan industrial y que no deja de ser más que hidratos de carbono horneados, el simple aroma que se escapa por la puerta del obrador te hace salivar. Es un pan de masa madre cuyo ph está muy por debajo del que marca la legislación para que pueda ostentar este título. Un lujo para el paladar.
La mejor panadería de Jaén, digan lo que digan las Estrellas de la Ruta del buen Pan. Yo he sido aficionada a hacer pan y más o menos sé qué harinas son buenas, qué procesos son los mejores. Es pan 100% de calidad, con harinas españolas molidas a la piedra menos refinadas, francesas para las baguettes tal como me contaron. Eso hay que pagarlo, pero de verdad está bien pagado. Para mí lo mejor las baguettes vale el triple que en otras tiendas, pero también pesa el triple y el pan moreno. Mi hijo loco por la barra Viena. En fin, de lujo. Compré una chapata el martes y el domingo todavía estaba blandita: eso solo lo consigue la masa madre. El tema de la glutenería otro acierto. Pan sin gluten de calidad, que no es fácil encontrar. Lo que me gusta menos es la bollería de mantequilla, que sabe demasiado a la misma y me gustan sabores más suave es un gusto personal. Pero sé que usan excelentes materias primas también para dulces chocolate Valrhona, el mejor. Es mi panadería de referencia. La aconsejo 100%.
Panes artesanos riquísimos. Muy bien elaborados, ecológicos y con gran variedad. Imposible decantarse por uno solo.
Tal y como esperaba, porque despues de muchas degustaciones, el resultado ha sido formidable. Un pan que hacia años que no probaba, me vuelven recuerdos de mi infancia. Por otra parte no entiendo la reseña de Laura Perez, un producto te puede o no gustar, pero en este caso la descripcion de como se comporta el pan es faltar a la verdad
Ví esta panadería por Jaén de casualidad y la vitrina me llamó muchísimo la atención por su gran variedad de productos y dulces artesanos. Probé el pastel de frutas y buenísimo! Y el pan muy bueno también. Soy amante del pan y he de decir que volveré sin duda por aquí. Y los trabajadores muy amables. Excelente
Panadería estupenda. Encontrar panes sin gluten de gran calidad y sabor es muy difícil, pero gracias a esta panadería se encuentran. Además, el trato que me han ofrecido siempre ha sido excelente.
Un obrador artesano donde hemos puesto nuestra pasión por el oficio e ilusión por sacar panes y Dulces de calidad con base en materias primas ecológicas y largas fermentaciones. Somos la primera y única panadería certificada en pan ecológico de la capital
Todo buenísimo, calidad excelente. Lo mejor es el cuidado con productos sin gluten, 100% recomendable pues lo tienen super controlado, yo siendo celíaca los valoro y agradezco al máximo. Trato excelente por parte de todo el personal.
Nunca más se me volverá a ocurrir encargar brownies veganos. Si lo encuentras en tienda tiene la pinta fantástica de la primera foto, delicioso, con una fina capa de chocolate y un bizcocho grueso, lleno de frutos secos. Tras su encargo, los brownies pedí 3 me los dan en caja de cartón, la abro en casa y me encuentro con lo que podéis ver en la segunda foto: son mucho más finos, con una capa mucho más gruesa de chocolate y con dos o tres láminas de frutos secos por encima, no más. A la vista está la diferencia.
Sin duda, el mejor pan de Jaén. Es maravilloso que nuestra ciudad pueda contar con un sitio de tanta calidad. Gracias por hacer esta delicia de pan.
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