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Panod

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Reseñas, información para Panod

Panod

Sobre Nosotros

Panadería y pastelería artesanal en un local emblemático en el barrio de Chueca.

Historia

Somos panaderos de vocación y reivindicamos el “pan de toda la vida”. Un pan que sigue un proceso de elaboración natural, lo cual comienza con agricultores que priman la calidad de los cereales frente a la productividad del campo, sigue con molineros que aplican un tratamiento respetuoso a los cereales (moliéndolos a bajas revoluciones y sin usar aditivos de ningún tipo -obteniendo así una selección de harinas “limpias”-) y finaliza ya en nuestro obrador Panod con una buena panificación por parte de nuestros panaderos.

Todos nuestros panes se caracterizan por un amasado lento, el empleo de masa madre de cultivo natural, largas fermentaciones y cocciones en horno de piedra refractaria.

Somos panaderos y estamos orgullosos de nuestra profesión

Dirección: Calle de Prim, 1 , Madrid 28004, ES
Teléfono: 915 99 48 45
Ciudad: Madrid
Ruta: Calle de Prim, 1
Código postal: 28004


Horas laborales

lunes: 08:30-21:00
martes: 08:30-21:00
miércoles: 08:30-21:00
jueves: 08:30-21:00
viernes: 08:30-21:00
sábado: 09:30-21:00
domingo: 09:30-21:00

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Reseñas
Una panadería, pastelería de gran calidad. servicio rápido y atento. El roscón exquisito con carma a azahar y buena nata. El chocolate muy aromático pero con exceso de azúcar. El pan excelente y con gran variedad. Instalaciones agradables, pero los taburetes algo incómodos
Obrador / cafetería precioso. Los panes y bollería de Panod son muy buenos, ya he tenido ocasión de probarlos anteriormente. El obrador gigante está a la vista tanto por la calle como dentro del local, si a eso unimos las columnas de piedra y hierro forjado, las vigas de madera, las preciosas lámparas rojas, sus grandes ventanales, da un establecimiento con un gran encanto. El café bueno sin ser de especialidad, es de gran calidad
Muy buen obrador donde comprar pan de masa madre y de múltiples variedades. A pesar de ir a última hora de la tarde aún tenían varias hogazas y de casi todas las variedades. Te pueden cortar el pan a rebanadas con el grosor que desees. La bolsa de papel donde meten el pan hace que se conserve muy bien y fresco durante varios días. El precio del pan va por kg y los pasteles/bollos el precio varía ligeramente si es para consumir en el local o llevarlo. Local amplio con barras para tomar allí café con algún dulce. Hay una cristalera al fondo donde se ve como elaboran los panes.
Una de esas panaderías que elabora el pan de forma artesanal, con fermentaciones largas y masa madre. Vende sobre todo hogazas de muchas variedades trigo, de semillas, de centeno, de maíz…, barras y ofrece también bollería de hojaldre espectacular y tartas así como productos salados como pizzas y empanadas. La tienda es bastante amplia, cuenta con varias puertas de acceso. Panod cuenta con varias localizaciones. también tiene una zona de barra donde poder consumir. El horario de atención es bastante amplio. La zona donde se hornea se puede ver tanto desde la calle como desde el interior del local. No esconden nada. Muy recomendable
Fui para probar su roscón, ganador del premio al mejor roscón de Madrid 2022-2023. Probé la opción reducida de su roscón. Muy rica la almendra y la naranja confitada. Aunque la masa como tal no es nada del otro mundo comparada con ganadores del concurso de años anteriores. Los que yo vi, no llevaban nata. Desconozco si la ponen en algunos. El tamaño es el habitual 1/2 kg aprox.. Un buen roscón.
Tenía muchas ganas de venir a desayunar o tomar un café después de pasar por la puerta varías veces y embriagarme con el rico olor de los productos recién hechos de la mañana. La bollería es muy buena y tiene un sabor profundo a mantequilla como el buen hojaldre. Crujiente y rellenos súper ricos! Los rellenos de gianduja y pistacho, espectaculares. El roscón de reyes individual también nos ha gustado mucho, esponjoso y con su puntito de azahar. El café y el capuchino muy acertados y calentitos para el tiempo tan frío que hay en el exterior. Es bastante caro pero para un capricho de vez en cuando no está mal. La materia prima es de calidad y también hay que pagarla.
Tenía ganas de probarlo y está rico pero creo que comparado con otros roscones ganadores de otros años tampoco es para tanto, además te cobran la bolsa a veinte céntimos que creo que ya está bien porque el roscón barato no es .
Pastelería /panaderia/cafetería.... Todos sus productos son muy buenos, ya sean los panes, cafés, repostería, etc. Fuimos por Navidad y los roscones son un espectáculo. También probamos las napolitanas y tienen un hojaldre de película. ¡Para repetir!
La verdad es que son realmente artesanos del pan, la masa esta muy bien elaborada , tanto el olor, el sabor y el punto de acidez están muy equilibrados. Se ve que el tiempo de fermentación es largo y las materias primas son de calidad y eso se ve reflejado en él precio, por ejemplo la baguette de semillas,que esta muy rica, pagué por ella 2,15€. Éste año han sido galardonados con el mejor roscón de reyes, la verdad que el sabor y la presentación están muy logrados, tal vez, eché en falta algo más de aíre en la masa, en cuanto el precio, creo que no es para todos los bolsillos ya que el roscón de medio kilo cuesta 25€, pero también digo que bien merece la pena probarlo al menos una vez al año. Tienen servicio de cafetería en el cuál te puedes tomar un café y saborear cualquiera de las delicias que ellos elaboran. En definitiva, es un obrador qué le pone amor y pasión en todo lo que hacen. Súper recomendable probar cualquiera de sus productos.
Brutal!!! De Madrid al cielo. Ha sido el broche de oro de nuestro viaje a Madrid Textura y sabor excelente. Merecido premio!!
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