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Quesería Alles

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Reseñas, información para Quesería Alles

Quesería Alles
Dirección: Calle Mayor 6, 39580 Bejes, Cantabria, Spain
Teléfono: +34 942 73 35 13
Ciudad: Bejes
Ruta: Calle Mayor 6
Código postal: 39580


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Reseñas
Sólo por el entorno merece la pena la subida a Bejes, pero..... El maestro quesero Luis Alberto te descubrirá los secretos actualizados de este arte con entusiasmo y cercanía. Es un libro abierto a responder cualquier pregunta de su trabajo y del entorno. El cuidado que pone en la elaboración se nota en el resultado. ¿Sabes el origen del nombre de los Picos de Europa? Luis Alberto nos lo contó.
Deliciosos quesos no solo el Picón y muy amable el señor que nos atendió. Pese a que nuestra visita fue improvisada nos mostró el proceso de fabricación, el museo, y compartió con nosotros su gran experiencia que hace valorar más aún el gran producto que con tanto mimo producen en Bejes.
Otra joya de la tierruca, sus quesos. Fabrica artesanal, como las de antes... Si quieres te enseñan el proceso, nosotros por falta de tiempo, nos la saltamos; También tienen una pequeña exposición con los premios ganados, utensilios antiguos para la fabricación y otras curiosidades. Para elegir, te ofrecen una cata, y casi que es peor porque están todos buenísimos y no sabes cuál llevarte. Finalmente nos llevamos un par de clases y envasados al vacío y todo para que te duren un poquito más.
Fuimos con la intención de visitar las cuevas donde se cura el queso Picón siendo imposible. La atención por parte de un señor no fue mala aunque la cantidad de queso que nos dio a probar era de risa[solo probamos el de cabrá, el trozo no llegaba al medio centímetro por persona.] Compramos queso picón, el cual no era nada especial, queso de cabrá que no tenía nada que ver con lo que probamos en la tienda,incluso me atrevería a decir que estaba malo,con humedad,el tres leches muy normalito,vamos una decepción en toda regla.
Nos enseñaron la quesería , el museo y degustamos sus quesos. Se nota el amor por la profesión de su propietario. El queso exquisito , de lo poco artesanal de verdad que queda . Incluso se termina de curar en una cueva cercana.
He comprado una cuña en Carrefour y no me lo podía creer, el aspecto el color el sabor era exactamente igual qué el de un queso azul, encima estaba salado. Y se de lo que hablo por qué somos unos grandes consumidores de queso de Bebés Tresviso, una pena
Cuando llegué a casa,abrí el queso y estaba podrido por fuera y por dentro sin hacer...me encantan todo tipo de quesos y sé de lo que hablono lo recomiendo para nada. Decepción total
El trato no ha sido desagradable, fuimos a un bar y probamos el queso que habíamos comprado y estaba estupendo. Imaginaos nuestra sorpresa al abrir el queso en casa y descubrir que estaba completamente podrido, casi ningún cacho salvable. El camino al pueblo no merece la pena volver a reclamar.
De los mejores quesos de montaña, sin ninguna duda.
Trato muy amable. Nos atendió un domingo a pesar de ser el único día de descanso. Nos explicó toda la elaboración de los quesos, los tipos y nos enseñó dónde se almacenan. Después nos llevó a la parte de arriba, donde tenían un pequeño museo con fotografías y utensilios de cocina que nos explicó detalladamente. Finalmente, hicimos la degustación de todos los quesos, que estaban buenísimos y eran de muy buena calidad, así que decidimos llevarnos dos de ellos. Respecto al sitio donde se ubica, es un precioso pueblo rodeado de los Picos de Europa con un ambiente muy acogedor.
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