Fábrica de queso manchego
La fábrica de Quesos Gallego Sanz tiene sus orígenes a principios de 1900 en la actividad ganadera de Domingo Gallego Martínez, precursor de los actuales gestores, en una floreciente explotación dedicada a la cría de oveja manchega en Villanueva de Alcardete, pequeña localidad situada en el centro de La Mancha.
Queso Manchego D.O. "Pastor del Cardete", Queso "Don Juan", Queso "Cardenio", Queso "San Jorge"
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