Restaurant El Trull Sitges

Historia

En un rincón, casi escondido, de esta preciosa localidad costera del litoral catalán se encuentra un exquisito restaurante al que acuden fieles y futuros fieles. Y es que las creaciones de Angelo, el chef de el Trull, son muy valoradas por todos los clientes. Destaca por encima de todo el Steak Tartar, toda una institución en Sitges y que ya de por sí merece una visita al local, de ambiente rústico y acogedor, donde además podemos degustar otras especialidades de la cocina internacional y tradicional española como la ensalada de queso de cabra o la exquisita mousse de chocolate, que pondrá la guinda perfecta al delicioso menú. Curiosa la historia que explica Angelo de su plato estrella, recordando que el origen del Steak Tartar es bastante lejano. Se remonta al siglo XIII y fueron los guerreros tártaros quienen lo pusieron en práctica al portar la carne, su principal ingrediente, todo el día bajo la silla de montar. Con el terrible ajetreo, las piezas de ganado iban ablandando y al final del día estaban tiernas y ligeramente templadas, listas para ser troceadas y consumidas directamente sin ningún otro preparativo más.

Y siendo ésta una localidad de playa, donde la vida discurre por las calles tanto de día como de noche, es curioso que uno de sus restaurantes más coquetos se encuentre en un lugar al que hay que ir expresamente. Pero merece la pena