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Restaurante Culler de Pau

  1. El Grove
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Reseñas, información para Restaurante Culler de Pau

Restaurante Culler de Pau

Sobre Nosotros

Cocina creativa, emocional, de producto, ligada a las estaciones y al entorno

Reservas: telefónicas (986 732 275) o a través del formulario en la web: http://cullerdepau.com/es/#booking

Dirección: Reboredo, 73, 36980 El Grove
Teléfono: +34 986732275
Ciudad: El Grove
Ruta: Reboredo, 73
Código postal: 36980


Horas laborales

lunes: 13:30 - 15:30
jueves: 13:30 - 15:30
viernes: 13:30 - 15:30

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Reseñas
Una experiencia muy recomendable, elegimos el menú intermedio y fue un acierto total. Es cierto que la decoración es muy sencilla pero con las vistas que tiene no se necesita más. Todos los platos exquisitos y sorprendentes, y eso de que te quedas con hambre... Para nada!
He tenido la suerte de comer cuando no tenía estrella y ver su evolución, creo recordar por el 2010, y después casi siempre una vez al año, o cada dos. Javier es una persona muy cercana y cariñosa, y eso lo demuestra en sus platos. Además de sus menús degustación, no dejéis de probar el Huevo con Espuma de queso. Algunas fotos del menú degustación del verano 2021
Siendo según la guía Michelín el mejor restaurante de Galicia, y el primero que pruebo con 2 estrellas, no defrauda. Uno de los puntos positivos es el precio, ya que dentro de que vas a pagar bastante en mi caso 150 por persona por el menú no cobran pan y agua a parte, como hacen muchos sitios del estilo, además de que tiene más pases de los que aparecen en internet. Como puntos negativos, uno de los pases, la centolla, tenía algún resto de cáscara, y el caldo con espinacas para mi gusto estaba salado de más. Respecto a las cantidades muy bien, no me quedé con hambre ni acabé lleno soy de comer mucho. Respecto a el servicio, todo perfecto, salvo un pequeño detalle, que les pregunté para ir al baño, me dijeron que estaba ocupado, y que me avisaban cuando estuviese libre, y no me avisaron, y también entre un pase y otro empezó a entrar gente y se alargó la espera, pero es comprensible. El resto todo perfecto, los camareros muy majos y Javier muy cercano e interesado. Le doy 5 estrellas porque todos tenemos pequeños errores y es un sitio que vale la pena visitar.
Sin duda un menú de 2 estrellas michelin. Producto top. Presentación y servicio excelente . Nos decidimos por el menú marexada. 150€ +bebida . El restaurante tiene pocas mesas, mejor reservar con tiempo. Disponen de Parking en el mismo restaurante.
Cuentas con 3 opciones de menú degustación de diferentes precios que puedes acompañar con maridaje; todo vinos de la tierra, ribera sacra, albariño, Ribeiro, Valdeorras. Es la opción que elegimos. Tienen además un huerto propio que queda debajo del restaurante con vistas a la ría . Se trata de un restaurante de cuidadas elaboraciones donde destacaría los fondos utilizados en todos sus platos . El pescado es espectacular, productos gallegos tratados con respeto y delicadeza. Destacó el plato de guisante lágrima así como la merluza con la que finalizamos el menú pedimos cambiarla por la carne final y nos encantó . Muy recomendable. De los mejores Estrella Michelin en los que he estado .
El pasado viernes acudimos al restaurante tras haber reservado el menú descuberta y maridaje para dos personas. Lo cierto es que las sorpresas no tardaron en llegar, por lo que paso a detallarlas a continuación: En primer lugar, los dos primeros platos nos los comimos "a palo seco", puesto que lo único que nos habían servido era agua. Continuando con el maridaje, si es que así se le puede llamar, este no comenzó hasta el tercer plato, y de él podríamos destacar que los vinos servidos eran todos muy corrientes y de origen nacional, pero lo realmente grave es que se limitasen a echar un pequeño chorro de vino, que ni tan siquiera llegaba a un chupito, que se bebía de un solo trago y de nuevo, la copa vacía hasta nuevo aviso. Los vinos los servían a destiempo, en lugar de hacerlo con el plato, en la mayor parte de los casos los servían cuando no había comida en la mesa, ni plato, literal. La descoordinación entre el personal de sala era absolutamente patente e incluso se podía percibir, sin ningún género de dudas, cómo la jefa de sala les echaba la bronca, por no hablar del corrillo que hacían estos en "sus ratos libres para ponerse a cuchichear." De los platos no puedo decir nada bueno, me he quedado impasible ante todos ellos, y ha habido dos platos que incluso me han disgustado...los dos postres! que ya es difícil. En relación a los platos salados decir también que es la primera vez que veo que en un menú se repita un ingrediente coliflor en su misma textura y elaboración en dos platos diferentes. En cuanto a la higiene, me parece alucinante que sirvan los platos, una y otra vez, encima de las migas del pan, sin proceder antes a su retirado. El agua... de pésima calidad. A la primera que nos fueron trayendo no se le notaba, pero la última parecía agua del grifo, agua clorada de pésima calidad, por lo menos así se podía inferir de su olor y su sabor. Por otro lado, en un lugar como este, debieran cuidarse los detalles al máximo, el coste de la cena superó los 400 euros, por ejemplo: las flores del aseo debieran ser frescas, y no encontrarse en pleno proceso de putrefacción, también sorprende ver papel higiénico de mercadona en un lugar tan exclusivo...y un largo etc que creo que tras la ingente cantidad de información aportada, resulta del todo innecesaria para concluir que ni volveré, ni recomendaré el restaurante a nadie mientras el plan de trabajo sea el expuesto. Es triste que un cliente se sienta tan decepcionado que llegue al punto de no creerse lo que le están contando acerca de la elaboración de un plato.
Increíble experiencia con el menú largo. El servicio es inmejorable y con un trato increíble. La huerta es preciosa y se puede ver después de terminar. 100% recomendable
En general, el menú intermedio, está bien. El producto era de buena calidad pero no me sorprendió en elaboración, texturas, nuevos sabores... Destaco: El bocado de champiñón y setas escabechadas, el huevo con queso san simón y la flor de hibiscus congelada. Por lo demás, la decoración del local era muy plana aunque goza de unas buenas vistas al mar y la atención del personal es inmejorable.
Merece la pena. Obviamente no es un sitio barato... Pero hacer el esfuerzo mereció la pena. No defrauda. Comida espectacular y atención muy buena
Mi experiencia ha sido bastante buena, aunque me gustaría matizar algunos puntos y detallar todo bien. El lugar es íntimo, acogedor, cómodo y con unas vistas maravillosas. El personal, muy profesional, amables y muy buen trabajo. Javier salió al final del servicio a charlar con las mesas que había, nos preguntó qué tal nos había parecido. Fue encantador. De los vinos no puedo opinar puesto que no pedí maridaje, sólo tomamos dos vermouth, preguntamos al camarero cuál era y nos dijo que era Petroni. Lo cobran a 5,5€ la copa, precio que me resulta excesivo para un producto que no llega a 14€ la botella, la cual da para muchos vasos dado que la copa que sirven tiene dos dedos de altura de vermouth. Y ahora, lo importante, el menú. Pedimos el menú Descuberta. -El primer aperitivo, un caldo de verduras de la huerta, servido en un macetero con hierbas, muy original y sabroso el caldo. -Después vinieron otro grupo de aperitivos, del cual destacar un bocadito de trigo, queso, remolacha y otro de champiñones. -Merengue crujiente con lubina, otro bocado delicioso. -Jurel, otro a destacar, super sabroso, fresco, delicioso. -Centollo en tres preparaciones diferentes. Exquisito -Crema de erizo con maíz, estaba rico, pero no destacaba especialmente. -Mini puerros, nos encantaron, muy sabrosos. -Sepia, otro de los mejores, toque de sabor a brasas, textura perfecta, buenísimo. -Vieira, más fresca imposible, pero no tenía ningún toque diferente. -Caldo con espinaca y lacón, plato curioso y sabroso. -Rape, un bocado fresco y con mucho sabor. -Cogollo, no nos gustó, no tenía sabor a nada. Es un plato que eliminaría. -Oreja de cerdo, una explosión de sabor. -Ternera frisona, muy buena, y el tuétano delicioso. -Los salados finalizan con unos encurtidos de la huerta. Un plato para refrescar boca, sin más. -Comienza el dulce con un bocado de alga, patata y no recuerdo qué más. Pero estaba delicioso. Imposible olvidar el sabor. -El siguiente postre, helado de calabaza, no nos gustó. Sabores planos, nada destacable del plato. -El último postre no recuerdo qué era pero estaba buenísimo. Relleno de crema con licor café, exquisito. Y para terminar, una cuchara de palo con kéfir y kombucha, unos bombones de puerro, un vasito de mosto de uva y unos bombones caseros de chocolate, praliné y Bica gallega. En resumen, una experiencia muy buena, producto de muy buena calidad y carácter gallego muy marcado en el menú. Precio, 170€ el menú por persona, agua incluida. Bajo mi punto personal, no he notado el salto/diferencia entre 1* y 2*. El precio quizás podría ajustarse un pelín más. Pero en general, muy recomendable la experiencia.
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