Restaurante España

Sobre Nosotros

Más de 100 años entre fogones. Cocina gallega adaptada a los nuevos tiempos.

Historia

En 1907 abre sus puertas el Restaurante España en Lugo, siendo hoy el más antiguo de la ciudad. Con todo, no sería hasta los 80 cuando la familia López toma las riendas de este negocio. Francisco López Penela, emprendedor hostelero con amplia experiencia en el sector, revoluciona la gastronomía lucense desde este restaurante: López organiza las primeras jornadas gastronómicas de cocina de setas y caza, y que hoy mantienen sus hijos en el restaurante.
En los 90, Francisco y Héctor López López pasan a formar parte del negocio familiar siguiendo los pasos de su padre. Primero Francisco, con amplia formación en el sector hostelero, acreditada con el título de sumiller en la Escuela de Marbella (2001) y numerosos premios: subcampeón gallego de sumilleres (2004, 2005) y subcampeón de Ganímedes en 2006.
A finales de los 90 Héctor López pasa a formar parte del Restaurante España, tras sus estudios en el Centro Superior de Hostelería de Galicia. Héctor pasó por los fogones de algunos de los mejores restaurantes del país que le hicieron crecer aún más como cocinero, como el Akelarre (San Sebastián) o El Atrio en Cáceres.
En 2003, el restaurante España abre de nuevo sus instalaciones tras una amplia reforma de 2 años.
En estos últimos tiempos, el Restaurante España ha recibido numerosos premios que reconocen la evolución y el trabajo diario del mismo, tanto a nivel autonómico como nacional: Premio Nacional de Hostelería (2008) y, mejor restaurante de Galicia en el 2007 según HG&T. Además el restaurante es un embajador de la cocina gallega participando en numerosas jornadas gastronómicas en distintas ciudades del país.
Los hermanos López, Héctor en la cocina como chef y Francisco en la gerencia, siguen apostando por la cocina gallega puesta al día; con un trabajo continuado y, la ilusión que ambos tienen por la gastronomía y por este negocio familiar.