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Restaurante José María

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Reseñas, información para Restaurante José María

Dirección: Calle Cronista Lecea, 11, 40001 Segovia, España
Teléfono: 921 46 11 11
Estado: Castilla y León
Condado: Segovia
Ciudad: Segovia
Ruta: Calle Cronista Lecea
Número de calle: 11
Código postal: 40001


Horas laborales

lunes: 9:00–1:00
martes: 9:00–1:00
miércoles: 9:00–1:00
jueves: 9:00–2:00
viernes: 9:00–2:00
sábado: 10:00–1:00
domingo: 10:00–1:00

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Reseñas
¿Qué decir de este emblemático restaurante en Segovia, donde podrás degustar el mejor cochinillo al horno de todo Castilla?. Instalaciones amplias y limpias con una comida elaborada, presentada y servida como se ha hecho de toda la vida. Si vas por Segovia y quieres comer un buen cochinillo y que te lo partan a plato y te lo sirvan recién hecho o quieres probar unos buenos judiones con todos sus avíos este sitio es totalmente recomendable. Agradecer a todo el simpático equipo y sobre todo a Héctor el trato recibido. Agradecer a Jose María que no dudó en saludar y amablemente hacerse una fotografía con nosotros y con todo quien se lo pidiera. Un lugar para comer, disfrutar y salir bien comido. Se recomienda hacer reserva, pues siempre está lleno.
Dos comensales para cenar, de entrada media ración de judiones de la Granja, después hemos pedido cochinillo enrollado y una ensalada. Copas de vino, café y una infusión de manzanilla. Todos los platos hemos coincidido que de primera, los judiones y el cochinillo le damos un diez sobre diez. Servicio atento y profesional. Los platos sin esperas y relación calidad precio muy buena atendiendo a la calidad y elaboración. La próxima vez que visite Segovia vendré de nuevo.
Mi experiencia en el “Mesón de José María” ha sido un tanto agridulce. Se trata de un restaurante con renombre, pero algunos detalles no están a la altura de lo que se espera de él.nnEl “aceite” que sirven desmerece la propuesta gastronómica: utilizan una variedad Picual, resistente y duradera, pero con un perfil demasiado ácido y amargo que no acompaña. Yo les recomendaría apostar por alternativas más equilibradas, como la variedad Serrana o incluso un aceite “Lágrima” de la Cooperativa de Viver Castellón, que dejarían un recuerdo mucho más agradable en el comensal.nnLa “ensalada de ventresca” resultó decepcionante: apenas seis trozos finos de tomate sin retirarles el corazón y cuatro piezas pequeñas de ventresca, a un precio de 27 € tortazo bien dado. Una presentación escasa y poco cuidada para un restaurante de esta categoría, que acaba generando la sensación de estar pagando más marca que producto .nnEl famoso “cochinillo”, emblema de la casa, cumplió con las expectativas en cuanto a técnica: piel crujiente y carne jugosa. Sin embargo, se echa en falta un acompañamiento que complemente el plato —alguna verdura o compota de manzana por ejemplo— para redondear la experiencia .nnEl “tártar se atún”, rico, pero se echa de menos alguna salsa como por ejemplo soja. Atún y aguacate cortado a tacos y bien dispuesto, ya está… pues no se. Le falta algo de mágia. Además 31€ que… pican .nnLo que más me ha molestado ha sido el menú infantil de mi hijo, “chuletas de cordero con patatas”. 3 chuletillas y unas cuantas patatas fritas: 18 eurazos . Mi hijo se ha quedado con hambre. Mal.nnEn el lado positivo, la bodega sí está a la altura: destacar un excelente Pago de Carraovejas, un vino que brilló por encima del resto de la experiencia.nnEn resumen, José María es como esas grandes marcas —Nike o Apple— en las que pagas un 40 % más por el nombre. Una visita correcta, pero con varios aspectos mejorables que empañan lo que podría ser una experiencia gastronómica memorable. Dudo que volvamos.
Extraordinario restaurante en Segovia. El cochinillo es espectacular incluyendo la forma en la que lo cortan con un plato para servirlo bañándolo en su jugo y el vino de la casa es de lo mejor: Pago de Carraovejas. Tienen buenos postres tambien. El servicio es amable y atento. Altamente recomendable!!
Tengo sentimientos encontrados con el restaurante, la comida muy buena, el servicio muy bueno y los camareros muy amables. Pero creo que se han venido muy arriba con los precios. Una ensalada que se puede ver en las fotos costó 27 euros y sinceramente me parece una barbaridad, la ración de cochinillo 32 euros, la calidad repito que es muy buena, pero a la ración de cochinillo ni siquiera le acompañaban unas buenas patatas que por lo que cuesta creo que podría entrar en el precio. Los postres no fueron nada especiales y uno de ellos era unas frambuesas en un plato con una bola de helado y eso fueron 8 euros. Si vais pedir los torreznos muy buenos.
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