facebooktwitterpinterest

Reseñas, información para Restaurante Universo Santi

Restaurante Universo Santi

Sobre Nosotros

" Universo Santi " pretende formar y emplear a personas con discapacidad en ocupaciones relacionadas con la hostelería y la jardinería.

Historia

RESTAURANTES UNIVERSO : La Fundación Universo Accesible junto a los discípulos del Gran Cocinero Santi Santamaria trabajarán conjuntamente en el primer Restaurante " Universo Santi ", con el que se pretende formar y emplear a personas con discapacidad en ocupaciones relacionadas con la alta cocina.

La finalidad del “Restaurante Universo Santi” es la de contribuir a la mejora de la calidad de vida de personas con síndrome de Down y de otras Discapacidades, que carezcan de cualificación profesional reconocida por el sistema de formación profesional para el empleo o del sistema educativo.

Será un homenaje de la familia, amigos y discípulos del gran Santi Santamaría, que fue una de las más destacables figuras de la gastronomía española de finales del siglo XX y principios del XXI. Gran chef y director de prestigiosos restaurantes por todo el mundo, Santamaría fue el primer catalán en lograr las 3 estrellas Michelin con el local Can Fabes y el primer cocinero español en conseguir 7 estrellas entre todos sus locales.

Nacido en Sant Celoni, provincia de Barcelona, en julio de 1957, Santamaria era un hombre genial fue perito industrial de formación y autodidacta en la cocina, hecho que sorprende si tenemos en cuenta todo lo que llegó a conseguir en su carrera como chef.

Su negocio más famoso es el primero que abrió junto a su mujer, Àngels Serra, en 1981; Can Fabes. Con él consiguió algunos de los éxitos más notables de su carrera. Este restaurante perteneció, en calidad de Relais Gourmand, al grupo Relais & Châteaux compuesto por hoteles y restaurantes de lujo.

Pero detrás del nombre del desaparecido cocinero, existe un grupo de grandes discípulos y herederos de la cocina del gran Santamaria, como Óscar Velasco, Ismael Alegría, Ismael Delgado, Daniel Chávez, Iván Solà Baqueró, Abel Valverde o su propia Hija Regina Santamaría, que colaborarán en el Restaurante Universo Santi, que además contará con la inestimable colaboración de la Federación Nacional de Asociaciones de Trabajadores Autónomos y de la Confederación de Empresarios de Cádiz, que nos proporcionarán instalaciones para la formación del equipo.

Asimismo, algunos de los mejores Artistas del país, colaborarán, entre otros profesionales y creadores, en la decoración del interior del Restaurante y en su imagen, que será también un “ espacio digno de visitar “.

Muchas personalidades e instituciones, enamoradas del proyecto, participan en el Patronato de la Fundación, en el que ocupará un lugar destacado la viuda de Santi Santamaría, Angels Serra y sus dos Hijos.

Dirección: Finca El Altillo., 11405 Jerez De La Frontera, Andalucia, Spain
Teléfono: 856662379
Ciudad: Jerez de la Frontera
Ruta: Finca El Altillo.
Código postal: 11405


Lugares similares cerca
ECoHerencia ECoHerencia 275 metros Magníficos, son la mejor opción si una entidad tanto pública como privada quieren hac...
Afamedis Jerez de la Frontera Afamedis Jerez de la Frontera 873 metros Una experiencia maravillosa lo bien atendidos que están los jóvenes y la cantidad y ...
C.F. San José Obrero C.F. San José Obrero 949 metros Buen campo de fútbol cómodo para jugar los niños y pasar un buen rato los padres vién...
AJ Bululú AJ Bululú 1 km Asociación juvenil ubicada en el Barrio La Granja de Jerez de la Frontera que tiene p...
Protectora de Animales San Antón Protectora de Animales San Antón 2 km Asociación protectora de Animales San Antón (Jerez de la Frontera, Cádiz). La Caixa -...
Doblecero Club Doblecero Club 2 km Promoción de la música hecha en la ciudad de Jerez de la Frontera, dentro del ámbito ...
Club Español del Ratonero Bodeguero Andaluz Club Español del Ratonero Bodeguero Andaluz 2 km Este es el espacio oficial en las redes sociales del Club Nacional Ratonero Bodeguero...
Asociación Madre Coraje Asociación Madre Coraje 3 km Madre Coraje coopera dentro y fuera de nuestras fronteras, sobre la base del voluntar...
Belenistas de Jerez Belenistas de Jerez 3 km Esta Asociacion de Artistas Artesanos se le nota toda la pasión que ponen en sus obra...
Peña Flamenca Buena Gente Peña Flamenca Buena Gente 3 km Precioso edificio que se puede ver en la Plaza Basurto junto a las Bodegas Fundador
Solidarios Estella Del Marqués Solidarios Estella Del Marqués 3 km Nuestra labor es dar de comer en nuestro Comedor Social y ayudar a familias que nece...
Cáritas Diocesana de Asidonia-Jerez Cáritas Diocesana de Asidonia-Jerez 3 km Un trato muy personalizado y amable. El personal muy competente. Genial
Hdad. Amor y Sacrificio Jerez Hdad. Amor y Sacrificio Jerez 3 km Hermandad dedicada a la Caridad
Sociedad Gaditana de Historia Natural Sociedad Gaditana de Historia Natural 3 km Gran labor con proyectos muy necesarios e interesante, gente brillante.
Andalucía Orienta Apesorje - Jerez de la Frontera- Cádiz Andalucía Orienta Apesorje - Jerez de la Fro... 3 km Técnicos en la busqueda de Empleo
CEAIN Jerez CEAIN Jerez 3 km Personas muy generosas y valiosas por su gran labor. Muy Agradecida
AJ INTER AJ INTER 3 km We are a youth association that has its goals in intercultural learning, education fo...
Asociacion Dislexia CADIZ Asociacion Dislexia CADIZ 4 km ASOCIACION DE DISLEXIA EN LA PROVINCIA DE CADIZ. TRABAJAMOS POR FORMAR E INFONFORMAR ...
Reseñas
CELEBRANDO ANIVERSARIO Mi mujer y yo hemos celebrado esta noche nuestro aniversario de boda. El menú estaba riquísimo y la atención ha sido genial. Muchas gracias a Gloria y al resto del equipo que nos atendió. Un lugar con mucha historia, un sitio para degustar buena comida y sobre todo un proyecto ilusionante que habéis sabido sacar adelante, no sin infinidad de dificultades. Enhorabuena chicos!!
Cocina moderna con una buena causa. El trato recibido fue excelente, además te enseñan la casa antes de la comida. También se puede reservar un salón para eventos privados. El menú va cambiando pero es único y lo muestran en la web.
Una experiencia increíble! El trato perfecto! Un deleite de sabores q no tiene descripción...para la calidad un precio cómodo...para una ocasión especial este es el sitio sin duda...
Tanto la atención como los platos fueron de 10. Muy sabroso y diferente. Sólo una pega...un sitio como éste que no tenga una alternativa sin lactosa en los postres quitando la fruta de temporada, que ya es casi ofensivo que te la ofrezcan como alternativa me parece un gran error y un fallo enorme. Estás pagando un menú degustación de 55€ por persona, y no puedes comer 2 platos de ese menú los postres y como opción a esos platos te ponen media manzana, pero te siguen cobrando 55€. Es algo muy chocante cuando está a la orden del día, por desgracia, tanto la intolerancia a la lactosa como al gluten. A pesar de esto decir que es sitio es precioso y la comida merece la pena. Aclarar que pregunté y especifiqué la intolerancia al hacer la reserva con algo más de una semana de antelación
Una noche en familia perfecta, alta cocina, un servicio excelente en tiempos y atención. También las instalaciones, los salones, los jardines, la decoración. Una noche en familia perfecta. No puedo más que daros las gracias. Recomendaros a tod@s y felicitaros. Todo esto aderezado con vuestro plan inclusivo, lo convierte en el sitio perfecto, el mejor de la ciudad.
Presentación y calidad impecables. Servicio amable y profesional!! Un gusto haber conocido éste magnífico restaurante.Gracias a tod@s vosotr@s!!! Ángel no sabes cuanto nos alegramos de haber compartido nuestra felicidad en éste día tan especial confiando en vuestra profesionalidad y dedicación a todos los que hemos tenido la oportunidad de disfrutar de estar juntos en un día tan entrañable y especial para nosotros después de 15 años de nuestra boda civil!!! No dudéis que os estaremos eternamente agradecidos y os tendremos siempre como referencia para cualquier otra ocasión sea personal o profesional!! Siempre agradecidos y esperamos veros pronto para poder deciroslo personalmente!!!
Primera visita con motivo de los "Jueves con estrella", en este caso era el chef Javier Torres. El sitio es muy acogedor con una cosa muy de agradecer, la separación entre las mesas. El menú muy correcto, aunque corto para mi punto de vista, tratándose de una ocasión especial, y cobrando 149 euros con maridaje de vinos de Jerez de bodegas William&Humbert debería tener, almenos, un par de platos más.
Profesionalidad garantizada. El sitio precioso, el servicio impecable y la comida muy rica. Magnífica iniciativa. Enhorabuena a tod@s!
Reservamos para el 4/2/23 a las 22h. Nos obligaron a reconfirmar la reserva un día antes. Se trataba de un bono regalo YA PAGADO. Estamos a la puerta, son la 22h 12m de dicho día y está cerrado. Aquí no hay nadie
Ayer, como por azahar, el destino nos llevó al “Universo Santi” en Jerez de la Frontera, finca de mesa y mantel excelsos. La belleza del lugar, la acogida de Vanesa y sus compañeros de comedor y la mano y la gracia de Don Alejandro y sus fogones nos hicieron pasar una velada única, vivir una experiencia que nadie debe perderse y reconocer que en España hay proyectos con alma y corazón forjados por titanes. La memoria de Santi ha sido honrada por la herencia y el regalo que nos ha legado. ¡Vive después de su muerte! ¿Se puede pedir más a la vida?
Comenta sobre este lugar

Agregue este mapa a su sitio web;



Nosotros usamos cookies

Utilizamos cookies y otras tecnologías de seguimiento para mejorar su experiencia de navegación en nuestro sitio web, mostrarle contenido personalizado y anuncios dirigidos, analizar el tráfico de nuestro sitio web y comprender de dónde provienen nuestros visitantes.. Política de privacidad