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Restaurante Zaldiaran

  1. Vitoria-Gasteiz
  2. Vitoria-Gasteiz Restaurante Español

Reseñas, información para Restaurante Zaldiaran

Sobre Nosotros

Vacaciones del 15 al 31 de enero de 2018

Dirección: Avenida Gasteiz, 21, 01008 Vitoria-Gasteiz, Pais Vasco, Spain
Teléfono: +34 945 134 822
moc.naraidlazetnaruatser@ofni
Ciudad: Vitoria-Gasteiz
Ruta: Avenida Gasteiz, 21
Código postal: 01008


Horas laborales

lunes: 13:30 - 15:30

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Reseñas
Comimos en un comedor privado que era muy acogedor. Todos los platos estaban buenísimos, pero por destacar dos el pure de patata con yema de huevo y trufa y un steak tartar sublime. Todos los demás platos rozaron un nivel muy alto. El vino que tomamos fue Pruno que es del mismo dueño que el restaurante.
Nos regalaron un menú degustación en el Zaldiaran. Por motivos de salud no puedo comer ni gluten, ni lácteos. Esto es todo un reto para la hostelería complicado de resolver ya que, casi todo, suele contener o gluten o lácteos. Las salsas, las cremas, las espumas. Y ¿qué ha pasado en esta ocasión? Pues que se han volcado totalmente en conseguir que, a pesar de esas limitaciones, disfrute al máximo de esta experiencia gastronómica. He quedado muy agradecida por ello. Nos han atendido de maravilla y, en resumen, ha merecido mucho la pena. Gracias a todos ellos, en especial a la persona que nos ha atendido, correcto y superamable en todo momento. ¡GRACIAS! ¿Lo que más me ha gustado? El carpaccio de langostino. Sencillamente espectacular. Dejo fotos. ¡Ah! Y lo recomiendo , por supuesto.
Dos entrantes para compartir y un segundo para cada uno. El pichón estaba de muerte. Atención de los camareros muy buena. Nos quedamos con ganas de probar el menú
Sin duda uno de los mejores de Vitoria. El trato es excelente pero la comida es espectacular. Tanto si haces menú degustación, como si eliges platos de la carta o te decantas por un chuletón o pescado a la brasa, el acierto del disfrute está asegurado.
Todo de diez: el lugar, la atención recibida y por supuesto el menú degustación. Todo estaba delicioso Volveremos, es un lugar para repetir
Un clasico que nunca falla! Nos gusta ir el dia de Navidad, ya que esta abierto ese dia y preparan un menu muy rico. Este año no defraudó. Os dejo algunas fotos.Comida: 5/5
Hacia mucho tiempo que no estábamos tan agusto en un restaurante, comida a la carta espectacular, la camarera que nos ha atendido nos ha hecho sentir que estábamos en un sitio especial. Hemos comido un rodaballo que según lo hemos probado se nos ha puesto la piel de gallina....menuda pieza y menudo parrillero!. Solo puedo daros las gracias por hacer que salgamos de vuestra casa con una sonrisa que nos ha durado toda la tarde.
ESPECTACULAR!!!! Merece muchísimo la pena probar el menú de degustación aunque el resto de carta no tiene desperdicio tampoco. Los platos son un placer para el paladar y un descubrir continuo de sabores y texturas. El servicio impecable. La experiencia ha sido inmejorable. Deseando volver a Vitoria para hacer parada en Zaldiaran. Me faltan estrellas para puntuar la experiencia en su conjunto.
Parada en la ciudad para comer ... Y nos hemos llevado muy buena impresión. Comida exquisita: Verduras muy buenas. Láminas de trufa riquísimas. Y de las mejores ventrescas que he comido, se nota el producto y la brasa. De postre : sopa de coco y tarta de queso... Me quedo con la sopa ;
Cuando vas a un local gastronómico con el nivel del Zaldiaran vas con unas expectativas altísimas. Pues aún así me quedo corto, muy corto... Cada plato del menú degustación ha sido una auténtica explosión de sabores desde los aperitivos hasta el postre final, el ‘Draculin’, una auténtica delicia. Pero sobretodo teniendo una altísima cocina me quedaría con el trato de todo el personal como de Lalo, nos han atendido y explicado cada plato a la perfección, además de que he aprendido un montón de sus recomendaciones. La única pega es no poder ponerle una puntuación mayor porque sinceramente por el mimo que tienen en la cocina como ese trato cercano y familiar, bien lo merecen. Enhorabuena a todo el equipo -familia- al completo por esta experiencia inolvidable.
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