Sabores del Sur de Almonte de una marca de distribución de productos del cerdo ibérico y quesos, sita en la ciudad de Almonte, provincia de Huelva.
Sabores del Sur de Almonte comercializa productos derivados del cerdo ibérico bajo la denominación de la marca "Dehesa Cerro Porra". Productos de excelente calidad que proceden de secaderos de las sierras de Huelva y Badajoz, donde gozan del clima ideal para la perfecta curación de estos productos.
Esta región posee las mejores dehesas, la dehesa es un ecosistema derivado del bosque mediterráneo que se localiza en la zona suroeste de la Península Ibérica. Está constituido principalmente por especies como la encina, el alcornoque, los quejigos y otras especies herbáceas como jara o retama. La tradición de la crianza del cerdo ibérico en nuestro encinar ha favorecido la conservación y la adecuada explotación ganadera de este ecosistema. El pastoreo en régimen extensivo del cerdo ibérico en la dehesa permite su adecuado desarrollo físico lejos del estrés y el sometimiento del establo.
La dehesa es abundante en bellota, fruto rico en hidratos de carbono que se transforma fácilmente en grasas. Encinas alcornoques y quejigos maduran la bellota durante el otoño para que se alimente el cerdo ibérico. Durante la montanera el animal consumirá primero las bellotas dulces de las encinas dejando para el final las más amargas.
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