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Segovia, Restaurante Jose Maria

  1. Madrid
  2. Madrid Restaurante

Reseñas, información para Segovia, Restaurante Jose Maria

"José María Ruiz Benito es uno de los mayores exponentes de la gastronomía segoviana y un ejemplo del equilibrio entre el respeto a las tradiciones de los antiguos mesoneros castellanos y las innovaciones de la cocina tradicional al gusto de hoy. Con más de 100 profesionales, el Restaurante José María es el exponente de un gran proyecto empresarial al que también pertenecen la división de eventos y bodas del restaurante, la comercialización del cochinillo viajero, su propio corte-criadero del cochinillo y las bodegas Pago de Carraovejas, Ossian Vinos y Vides."
Dirección: 29400 Madrid
Ciudad: Madrid
Código postal: 29400


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Reseñas
Conseguimos reservar mesa y que suerte tuvimos, fue una comida espectacular, desde los entrantes hasta el postre. Disfrutamos comiendo, el cochinillo estaba espectacular, tierno y jugoso y con mucho sabor. Tuvimos la suerte de que el propio Don José María nos lo trinchó en directo, además de ir mesa por mesa asegurándose que todo estaba correcto. Todo el personal es muy amable y está pendiente de lo que necesites. El precio acorde a la calidad y servicio, sin duda volveré.
Espectacular la experiencia que hemos vivido en el restaurante José María. Desde la atención y acomodación en la mesa por parte de Guillermo hasta la atención del resto de camareros, destacando el buen servicio de María muestra joven, encantadora y profesional camarera que nos atendió durante el servicio. Comimos y bebimos muy bien, calidad superior de los platos tanto en sabor como en presentación . El ambiente agradable y acogedor. Repetiremos siempre que vengamos a esta preciosa ciudad de Segovia.
Uno de los mejores sitios, por no decir el mejor de Segovia para degustar un buen cochinillo. El servicio muy profesional, rápido y amable. Si tengo que poner algún pero sería los torreznos ya que para nuestro gusto las piezas contenían demasiada cantidad de grasa. El sorbete de merlot es un fantástico final!
Hemos comido muy bien, disfrutando del menú degustación. Comida y vinos espectaculares. La atención muy buena, amables y atentos en todo momento. Lo bueno está bien pagado y repetiría sin duda. Del menú degustación mejor judiones que la sopa de melón, hemos pedido uno de cada para probar. El postre muy buenos ambos, aunque quizás el ponche mejor. No nos han quedado ni ganas de cenar!!! Muy bueno
Cada año venimos y cada año es perfecto. El servicio es espectacular, todos y cada uno de los integrantes del equipo del restaurante te dedican una sonrisa al verte, siempre educados, atentos y dispuestos a ofrecerte el mejor trato y experiencia posible. Respecto a la comida, de 10. Pidas lo que pidas siempre será un acierto. Obviamente hay que probar el cochinillo, pero tiene otras opciones, tanto en carne como pescado, que son también deliciosas. El ambiente invita a sentirte como en casa. Por ultimo un apunte, no olvidéis pedir el vino de la casa, pago de carraovejas.
Restaurante con mucha solera y tradición en Segovia. Especialidad en cordero y la verdad que no defrauda. Hay que reservar con antelación porque es un sitio muy concurrido y mucho nombre.José María, el dueño, pasa por las mesas para preguntarte como está siendo todo y la verdad que todo el personal es igual de agradable. En nuestro caso probamos el picadillo y la morcilla exquisita y por supuesto, piernas de cordero deliciosas. Para terminar un flan casero de muy alta calidad. Repetiremos sin duda y es cita obligada si quieres coronar un gran día en la ciudad del Acueducto
Uno de los sitios más recomendados para comer en Segovia. Tienen un cochinillo muy bueno, pero si no te gusta el cochinillo también tienen otros platos muy buenos como por ejemplo judiones o solomillo de buey. Tienen varios salones con mesas muy amplias, se está muy cómodo. Aún así hay que reservar ya que es un sitio muy demandado. La atención de los camareros fue impecable. Por unos 50€ por persona comes de lujo, con varios entrantes, plato principal, postre, café y bebidas incluyendo vino y cerveza. Sitio para repetir.
Asador segoviano en el centro histórico de la ciudad. Muy buena atención y excelente factura de todos los platos, entre ellos, por supuesto, el cochinillo. No hay que desmerecer el resto de platos que no defraudan en absoluto. El personal de sala, rápido, eficiente y, sobre todo, atento y educado virtudes difíciles de ver últimamente. El propio José María pasó por la mesa para interesarse por nuestra valoración; un profesional. Muy recomendable!
Unas tapas muy ricas y vino de la casa exquisito. Todas las bebidas acompañadas por aperitivos. El personal de barra superatento. Nada más entrar te preguntan que quieres tomar. Siempre lleno pero la coordinación de los camareros hace que todo fluya con rapidez y servicio de calidad. Nos lo recomendó un amigo y hemos acertado.
Asan 60 cochinillos cada sábado, 19.000 al año. Pero le ponen el máximo cariño a cada uno de ellos. Para que el que tú pidas sea "el mejor cochinillo que me he comido en mi vida". Un poco de morcilla para abrir boca y chocolate & naranja para terminar.
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